Birkensaft: nützliche Eigenschaften, Verwendungen und Kontraindikationen

Dies ist eine klare Flüssigkeit, die durch eine Beschädigung des Stammes entsteht und Äste einreißt. Es kommt unter dem Einfluss des Wurzeldrucks heraus, um die Zweige und Blätter mit Nährstoffen zu versorgen. Eine besonders starke Strömung ist zu beobachten, wenn der Baum aufwacht, Triebe und eine Krone bildet.

Produktmerkmal

Intensiver Saftfluss endet, wenn sich die Knospen am Baum öffnen, sodass die Zeit für die Ernte des Produkts begrenzt ist. Die organisierte Sammlung wird von spezialisierten Forstunternehmen durchgeführt. In Russland und Weißrussland ist die private Sammlung des „Getränks“ verboten, da bei der Gewinnung einer Person irreparable Schäden an Bäumen entstehen und viele junge Menschen sterben.

Sammeltechnik

Das Produkt darf nur von alten, großstämmigen Bäumen gesammelt werden. Für sie ist der Verlust eines Teils einer wertvollen Flüssigkeit nicht so zerstörerisch wie für die Jugend. Zu diesem Zweck bestimmen Leskhozes die Waldgebiete, in denen Holzeinschlag geplant ist, um den Fonds zu aktualisieren.

Sie machen kein Geheimnis aus dem Standort solcher Standorte, sondern informieren Interessenten, um das Risiko einer Schädigung von Jungtieren zu verringern. Hier können Sie bei der ersten Hitze Förster treffen, die Flüssigkeit in großen Plastiktüten sammeln und ein oder zwei kaufen.

Anstelle der Safternte werden Sie keine großen Kerben mit einer Axt auf den Stämmen sehen. Sammlung ist anders. Mit einem Schraubendreher oder Bohrer wird ein Loch mit einer Tiefe von 2 bis 5 cm in den Lauf gebohrt, in das die Spitze des Systems aus einem Tropfenzähler ähnlichen Durchmessers oder einem Kunststoffrohr eingeführt wird. Sein Ende wird in eine Plastikflasche, eine Plastiktüte, geführt. Die Kapazität ist auf einem Baum festgelegt.

Tagsüber liefert eine Birke mit einem Stammdurchmesser von bis zu 20 cm 2-3 l Saft. Die Produktivität von großen, alten Bäumen ist höher - bis zu 7 Liter pro Tag. Die Flüssigkeit wird nach und nach gesammelt. Wenn Sie sie also selbst sammeln, müssen Sie mindestens einige Stunden im Wald verbringen.

Zusammensetzung

In der Sowjetunion war das Getränk so weit verbreitet, dass es nicht akzeptiert wurde, über seine vorteilhaften Eigenschaften zu sprechen. Er trat fest in den Alltag ein, galt als eines der wenigen süßen Getränke für Kinder der Ära des totalen Defizits. Im Laufe der Zeit tauchte sogar der Mythos auf, dass in Drei-Liter-Gläsern mit den bekannten "weißen Fässern" überhaupt kein Naturprodukt gegossen wurde, sondern Wasser mit Zucker und Zitronensaft.

Dieser Mythos hatte keinen wirklichen Grund, die Beschaffung des Produktes im Land der Sowjets erfolgte aufgrund der ausreichenden Rohstoffbasis in kolossalen Mengen. Und die Verwendung wurde für Kinder und Erwachsene wegen des Inhalts von wertvollen Bestandteilen empfohlen:

• Betulin;
• Saponine;
• organische Säuren;
• Spurenelemente;
• Tannine.

Es gibt auch viele Fruchtzucker im Produkt, deren Konzentration 2% erreicht. Sie verleihen dem Getränk eine moderate Süße und einen angenehmen Geschmack, aber sie bringen dem Körper keine Vorteile.

Die Eigenschaften

Die reichhaltige Zusammensetzung bestimmt die verschiedenen medizinischen Eigenschaften des Produkts. Er:

• normalisiert den Druck;
• mit Anämie zu kämpfen;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• unterstützt die Arbeit des Herzens;
• beseitigt Schwellungen;
• tonisiert, unterstützt das Nervensystem;
• sättigt den Körper mit Vitaminen;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• Stimuliert die Arbeit des Magens.

Als entzündungshemmendes Medikament wird es nicht akzeptiert, es zu trinken. Es lohnt sich jedoch für externe Behandlungen, zumal die Wundheilungsfähigkeit der Zusammensetzung wissenschaftlich belegt ist.

2014 führte die Universität Freiburg eine Studie zur Fähigkeit von Birkensaft durch, die Regeneration von Gewebe bei Hautschäden zu stimulieren. Es wurde festgestellt, dass die Zusammensetzung den natürlichen Prozess um ein Vielfaches beschleunigen kann. Die Substanz Betulin aktiviert die Proteine, die an der Synthese entzündlicher Elemente beteiligt sind, die sich in der Wunde ansammeln. Sie dienen auch als Signal für den Körper, Keratinozyten zu produzieren und zu lenken - Zellen, um den Gewebedefekt auf den angegebenen Fokus zu schließen.

Risiken und Gegenanzeigen

Birkengetränk wird nicht als Arzneimittel bezeichnet, sondern als Stärkungsmittel, nützlich. Aber seine Verwendung kann den Körper schädigen.

"Einmal in der Kindheit haben wir alle Birkensaft gesammelt und ihn mit Vergnügen getrunken", kommentierte Therapeut A. Strelchenko. - Aber sieh dich um. In den Städten gibt es keine ökologisch sauberen Orte. Es ist nicht bekannt, welcher Graben oder welcher Müll auf der Birke gewachsen ist und welche Substanzen sich im Holz angesammelt haben. “

Nach Ansicht des Experten ist es strengstens untersagt, in der Stadt ein Getränk abzuholen. Holz absorbiert aktiv Giftstoffe, Salze von Schwermetallen, insbesondere wenn der Baum entlang der Straße wächst. Sie können sich sogar mit einem solchen Getränk vergiften, und die Gefahr einer Vergiftung besteht darin, dass die Symptome allmählich auftreten und sich im Körper giftige Substanzen ansammeln.

Es ist wichtig, Kontraindikationen zu berücksichtigen.

• Diabetes mellitus. Ein hoher Zuckergehalt in der Zusammensetzung und ein völliger Mangel an Ballaststoffen sind gefährlich für Menschen mit Diabetes, da dies zu einem sofortigen Anstieg des Glukosespiegels im Körper führt.
• Allergie. Bei einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Birkenpollen lohnt es sich aufgrund der Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion nicht, den Saft zu probieren.
• Erkrankungen der Harnwege. Das Getränk hat eine ausgeprägte harntreibende Wirkung. Es kann schädlich sein, wenn Sie Nierensteine ​​haben.
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis. Bei diesen Krankheiten kann das Getränk nicht missbraucht werden, aber in kleinen Mengen kann man es trinken.

Nationale Anwendungserfahrung

Nur frische Zusammensetzung und für kurze Zeit hat nützliche Eigenschaften. Sie können das Produkt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern. In der Hitze wird es trüb und säuert zwei Tage lang, was beim Sammeln des Produkts zu beachten ist: Ernten Sie es nicht zu viel.

Wenn Sie den Vorteil des Produkts teilweise zu Hause behalten, kann es einfrieren. Durch die Konservenherstellung werden jedoch wertvolle Eigenschaften fast vollständig zerstört: Nur Zucker bleiben erhalten, während organische Säuren und Betulin zerfallen.

Restaurativ

In der Volksmedizin wird empfohlen, ein Glas Flüssigkeit pro Tag als allgemeines Stärkungsmittel zu trinken. Es wird die körpereigenen Kräfte im Kampf gegen Krankheiten unterstützen:

• Atmungssystem - Bronchitis, Lungenentzündung, Tuberkulose, Bronchiektasie;
• Haut - Furunkulose, Ekzeme, Flechten;
• Gelenke - Rheuma, Arthritis.

Besonders nützlich bei Gicht, da es dabei hilft, Harnsäurekristalle aus dem Gewebe zu entfernen. Es wird angenommen, dass das Getränk eine blutreinigende Eigenschaft hat und Gelbsucht heilt. Es entfernt kleine Ablagerungen von Leber und Nieren, zerstört große Steine ​​nicht, löst sie aber teilweise auf.

Hautpflege

Bei Ekzemen empfehlen Flechten Lotionen mit Saft. Es reduziert Entzündungen und regt die Regeneration von gesundem Gewebe an. Die Zusammensetzung ist mit Mikroelementen und bioaktiven Substanzen gesättigt und wirkt sich positiv auf die gesamte Haut aus. Kosmetikerinnen empfehlen Birkeneis: Morgens und abends nach dem Waschen Gesicht und Hals abwischen. Das Werkzeug kann anstelle von Tonic verwendet werden. Es verbessert den Turgor, erfrischt und verbessert das Erscheinungsbild.

Haarpflege

Eine saubere Zusammensetzung empfiehlt, das Haar nach dem Waschen zu spülen, um es zu stärken und das Wachstum zu verbessern. Diese Technik steht jedoch den Bewohnern von Dörfern in der Nähe des Waldes zur Verfügung. In der Stadt können Sie eine Maske mit Ölen kochen. Mischen Sie dazu einen Esslöffel Rizinus- und Klettenöl. Fügen Sie einen Teelöffel Honig und zwei Esslöffel Birkensaft hinzu. Das Produkt wird in Wasser leicht erwärmt und in die Wurzeln eingerieben. Der Kopf ist mit einer Folie und einem Handtuch umwickelt. Lassen Sie die Zusammensetzung für 30 Minuten, dann mit Shampoo abspülen. Bewerben Sie sich zweimal pro Woche für einen Monat.

Rezepte

Beim Einmachen ist es unmöglich, die nützlichen Eigenschaften des Produkts beizubehalten, aber es ist einfach, leckere Getränke zu erhalten. Der natürliche Zucker, aus dem es besteht, verleiht Weinen und Kwas eine moderate Süße.

Hefefreier Kwas

Eigenschaften. Ein traditionelles Rezept, das in russischen und belarussischen Dörfern verwendet wird. Es sind nur zwei Zutaten enthalten, und die Zusammensetzung enthält keine Hefe, um den Garvorgang so einfach wie möglich zu gestalten. Sie müssen dem Getränk keinen Zucker hinzufügen.

Wie macht man

1. Gießen Sie frisches Getränk in ein Glas.
2. Roggenbrot in Scheiben schneiden, im Ofen oder im Freien trocknen.
3. Legen Sie Cracker in einen Stoffbeutel.
4. Tauchen Sie den Beutel in den Behälter, schließen Sie den Deckel.
5. Zwei Tage einwirken lassen - vor Gärbeginn.
6. Dann den Deckel abnehmen und weitere drei bis fünf Tage einwirken lassen.

Kwas mit Rosinen

Eigenschaften. Das Getränk hat einen süßen und satten Geschmack. Aufgrund der großen Anzahl von Zuckern in der Zusammensetzung wird es für eine lange Zeit gelagert. Das Rezept ist für 10 Liter Saft ausgelegt.

Wie macht man

1. 500 g Zucker in frischen Saft gießen, gut mischen.
2. 100 g Rosinen abspülen und schälen, zum Getränk geben.
3. Gießen Sie die Mischung in Drei-Liter-Gläser, ohne die Spitze hinzuzufügen.
4. Mit einem Tuch abdecken, mit Gummibändern am Hals befestigen.
5. Drei Tage warm stehen lassen.
6. Das Getränk durch ein Käsetuch passieren.
7. Gießen Sie den fertigen Kwas in Gläser. An einem dunklen, kühlen Ort hält es bis zu vier Monate.

Orangensaftgetränk

Eigenschaften. Ein erfrischendes Getränk mit Noten von Zitrusfrüchten. Dank der Konserven wird es mehrere Jahre gelagert. Das Rezept verwendet 10 l Birkensaft als Basis.

Wie macht man

1. Dosen waschen, sterilisieren, Deckel aufkochen.
2. Zwei Orangen in große Ringe schneiden.
3. Legen Sie ein oder zwei Ringe in jedes Glas.
4. Gießen Sie den Saft in einen großen Topf, setzen Sie ihn in Brand und erwärmen Sie ihn, bis er kocht.
5. Gießen Sie einen Esslöffel Zitronensäure.
6. Fügen Sie 500 g Zucker hinzu, mischen Sie, bis sich aufgelöst hat.
7. Dosen mit Deckeln verschließen.
8. Stellen Sie die Dosen auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Hibiskus-Drink

Eigenschaften. Karkade Mit Zitrone geben Sie dem süßen Getränk eine exquisite Säure und rubinrote Farbe. Das Rezept verwendet 3 l Rohstoffe.

Wie macht man

1. Brauen Sie einen Esslöffel Hibiskus mit einem Glas kochendem Wasser.
2. Eine Stunde ziehen lassen.
3. Das Hauptprodukt in die Pfanne geben, anzünden und zum Kochen bringen.
4. Hibiskussaft 1/3 Zitrone, 150 g Zucker hinzufügen.
5. Gut mischen.
6. Gießen Sie das Getränk in Dosen, Korken, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Birke ist führend in der Intensität des Saftflusses, aber nicht der einzige Baum, der für diese Eigenschaft bekannt ist. Produktgewinnung ist auch aus Eschenahorn, Walnuss und Zuckerahorn möglich. In Russland werden diese Feldfrüchte nur selten abgezweigt. Es liegt jedoch auf der Hand, dass sie Rohstoffe für die Herstellung von Ahorn- und Nusssirup liefern können. Die Entwicklung dieser Produkte in unserem Land ist bereits im Gange.