Also anders Georgia und ... Frühlingskuchen mit Estragon

Über das Ungewöhnliche

Wenn sie mich fragen: Wie ist Russland dort? Ich bin verloren. Nun, wie kann ich für das ganze riesige Land antworten? Ich freue mich, Ihnen zu erzählen, wie meine Eltern, meine Tochter, mein Schüler, meine Verwandten und meine Freunde leben. Alle wirtschaftlichen, politischen und emotionalen Kenntnisse des russischen Lebens liegen bei mir in derselben Stadt oder Region. Es ist schwer zu erklären, dass die Hauptstadt und das Hinterland in Form regionaler Reformen und des Regionalbudgets manchmal von Meeren und Ozeanen geteilt werden.

So ist Georgia. Sie ist anders. In der Hauptstadt sind Menschen, Bräuche, Gewohnheiten und Prioritäten eins, in den Regionen andere.

Tiflis Nach unseren Maßstäben stimmt hier alles nicht: Winter ohne Schnee, Narzissen im Februar, Tomaten im März. Verwandte schicken Fotos von müden verschneiten Städten Russlands. Mitte April ... Und sie hassen leise meine Bilder, wo das Gras schon knietief ist. Und auf einem Video, das speziell für das Mutterland aufgenommen wurde, tauchen Schwalben und Schmetterlinge.

Aber nur 180 km von der Hauptstadt entfernt, im Skigebiet Bakuriani, liegt Schnee. Stimme zu, ungewöhnlich?

Oh traurig

Übrigens sind die Georgier hier ganz anders als in Russland. In unserem Land sind sie fröhlich, energisch, charmant, reich und begierig für Frauen. Und in Georgia ... Nirgendwo habe ich so viele düstere Gesichter und schwarz gekleidete Menschen gesehen. Das Leben ist eine ernste Sache. Nicht zu verwöhnen.

Ich bin immer wieder überrascht von Beziehungen in Familien. Stolze, temperamentvolle und manchmal arrogante Georgier haben eine goldene Eigenschaft: wenn nötig schweigen. Stimmen Sie zu, wir Russinnen, leicht draufgängerisch, wir können unsere Sprache nicht halten. Und wir leiden ja regelmäßig darunter. Etwa nicht? Aber die Frauen von Georgia erreichen ihr Ziel, ohne in verbale Kämpfe einzutreten.

Früher dachte ich übrigens, dass nur in Russland eine Frau arbeitet, Kinder großzieht, für das Haus sorgt, für ihren Ehemann sorgt und natürlich für die ganze Familie kocht. Ich beeile mich zu teilen: Hier tun Frauen und Mütter dasselbe!

Die Georgier loben meistens ihre Ehemänner, hörten aber auch unzufriedene Gemurmel. Sie sagen, sie sind faul, sie trinken viel Wein. Ich denke, dass nicht nur Faulheit schuld ist. Arbeitslosigkeit. Ich habe keine Statistiken und ich versuche nicht, irgendetwas zu beweisen. Ich weiß nur, dass Fabriken und Fabriken seit zwanzig Jahren geschlossen sind. Nur die Weinproduktion blieb übrig. Die Landwirtschaft befindet sich auf einem eher niedrigen Niveau, vieles wurde durch westliche Innovationen ruiniert. Wo arbeiten die Leute?

Ich bin sicher, dass die Menschen über viele Jahre hinweg vergessen haben, wie sie Ziele erreichen, ehrgeizige Ziele setzen, Karriere machen und Arbeitsbeziehungen aufbauen können.

Die ältere Generation hat die bisherige Regierung zynisch aus der Geschichte des Landes gestrichen. Nur weil diese Menschen in der Armee der UdSSR lebten, studierten und dienten. Dementsprechend waren ihre Werte unnötig. Diesen vierzigjährigen „alten Männern“ wurde versprochen, in die Kanalisation gesenkt zu werden. Und zum größten Teil erreicht haben. Hochqualifizierte Ingenieure, Spezialisten und Arbeiter wurden aus dem neuen Leben ausgeschlossen. Erinnern Sie sich an die 90er Jahre in Russland? Nicht genau das, aber sehr ähnlich.

Und als Ergänzung das übliche Bild des Stadtlebens: Am helllichten Tag mitten in Tiflis spielen eine Handvoll Männer leidenschaftlich Backgammon. Streuner in Rudeln. Wohin wird es führen?

Natürlich gibt es sehr billige Arbeitskräfte. Junge Menschen träumen davon, als Arbeiter nach Europa, Russland und Amerika zu ziehen. Der ultimative Traum. Infolgedessen wuchs eine Generation von Auswanderern. Anstelle von Patrioten. Unglaublich, umstritten, böse und traurig.

Aber die Natur Georgiens ist unglaublich, unglaublich vielfältig und herablassend. die Geschichte reicht bis in die Antike zurück; Kultur (Architektur, Literatur, Malerei) ist reich und originell. Die Menschen sind warm wie ihre Sonne; stark wie ein kaukasischer Kamm; so fröhlich und beweglich wie Gebirgsflüsse. Warum also solche Selbsterniedrigung und Selbstzerstörung?

300 georgische Spartaner

Georgier haben wirklich etwas, auf das sie stolz sein können. Sie waren immer tapfere Krieger. Unter ihnen sind echte Helden, herausragende Kommandeure und Herrscher und hervorragende Politiker. Historische Informationen wurden erhalten, Legenden und Legenden existieren und Denkmäler wurden errichtet, die an vergangene Siege, Schlachten und Heldentum erinnern.
Am Rande der Hauptstadt, in der Region Ortachal, erhebt sich eine Stele zu Ehren der toten Soldaten - Aragvins (nach dem Namen des Gebirgsflusses Aragvi).

Im achtzehnten Jahrhundert fielen die Perser in das Land ein. Die Georgier wussten von dem bevorstehenden Angriff, waren aber nicht gut vorbereitet, da sie auf die Hilfe Russlands warteten. Sie wurde nicht verfolgt. Nach mehreren Kämpfen kamen die Perser der Hauptstadt nahe. In einer Schlacht mit einer riesigen Armee von Persern verteidigten 300 Aragvines ihre Heimatstadt und ihren König Heraclius II. Natürlich waren die Streitkräfte ungleich, die Perser zerstörten Tiflis. Georgische Soldaten starben, und ihr Mut wird mit der Leistung der Spartaner gleichgesetzt und bleibt im Gedächtnis des Volkes erhalten. Zu ihren Ehren ist die U-Bahnstation Tbilisi sogar benannt.

Georgisch russisch

Vor kurzem fand ein thematischer Witz. In der Mensa verdarb der Professor-Philologe immer die Stimmung. Jeden Tag hörte er hier: "Ich trinke EINEN Kaffee." Und plötzlich eines Tages: "Bitte EIN Kaffee!" Der Professor, der seinen Ohren nicht traut, dreht sich voller Freude um und umarmt den einzigen Literaten ... "UND EINEN Löffel", fügt Givi hinzu.
Ja Ja. In der georgischen Sprache gibt es keine Geburten, daher ist die russische Sprache in dieser Interpretation interessant und berührend. Hier hört man: "Was für ein Husten!" Oder "Ich habe einen Krampf."

Oft werden Georgier, die nicht einmal Russisch sprechen, unsere Worte in ihren mündlichen Text einbinden. Entweder haben sie keinen ähnlichen Ersatz oder sie haben bereits eine Gewohnheit, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Hier höre ich einen Strom von Worten anderer Leute: laut, hart und unverständlich. Und als Ergebnis klingt es plötzlich musikalisch: „Kaaaroche, raaaa!“ Dieser Satz gilt für jede Situation, jedes Unternehmen, für ganz andere Themen und Gespräche. Als Finale der Höhepunkt von Empörung, Freude, Trauer, Hoffnungslosigkeit oder ungezügelter Freude. Im Allgemeinen ist dies nun meine Lieblingsschlussfolgerung für das Gespräch.

Vor kurzem wurde mir klar, dass ich die Landessprache überhaupt nicht lernen kann. Es ist nicht nur extrem schwierig, ihre gutturalen Klänge auszusprechen, alles andere in meiner Umgebung: Familie, Freunde, Ladenbesitzer und Nachbarn werden auf Russisch erklärt.

Und als pathologisch faule Dame merke ich nur, wie sie sagen. So verwenden Georgier Stück für Stück anstelle des Wortes "Stück für Stück", leise anstelle von "langsam".

Es gibt noch solche Ersetzungen. Anstelle der Frage "warum?" - klingt es "warum?" Und was rufen wir aus, um die Wichtigkeit des Denkens zu betonen? - Richtig! Richtig! Natürlich! Und die Georgier sagen in einer solchen Situation: "Sag mir das!" Oder in einem anderen Fall verwenden wir den Satz: "Vergebens hat er es getan." Georgier klagen: "Er hätte es jetzt nicht tun sollen." Weich und ungewöhnlich. Außerdem verzerren sie Wörter kindisch und sprechen aus: „colidor“ oder „velisaped“.

Übrigens ist ihre eigene Sprache sehr farbenfroh, einfallsreich und lebendig. Zum Beispiel sagte unsere Nachbarin auf dem Land, eine siebzigjährige Frau, die mir das Leben im Dorf beigebracht hat: „Ich weiß nicht, wie es auf Russisch klingt, aber das sagen wir. Erzählen Sie Ihren Nachbarn niemals Ihre Schmerzen und Beschwerden. Besser vorbeugen, der Erde erzählen und begraben. So wird es sicherer sein. " Und es gibt viele solche Sprüche, Gleichnisse, Wendungen für viele Gelegenheiten. Es sei darauf hingewiesen, dass Georgier stolz auf ihre lebhafte, so charakteristische Sprache sind.

Über einen gesunden Lebensstil

Nachdem ich einen Monat in Tiflis gelebt hatte und erfolglos nach Arbeit gesucht hatte, wurde mir klar, dass ich mich und meine Zeit organisieren musste. Am Abend wollte ich nach der Hausarbeit nach draußen gehen. Machen Sie einen Spaziergang, atmen Sie die frische warme Luft ein. Und ich habe mir ausgedacht: Wir rennen! Der jugendliche Sohn meines Mannes entschloss sich, mich zu unterstützen, oder vielleicht hatte er Angst, mich abends alleine rauszulassen.

Das Gebiet, in dem wir leben, heißt Didube. Wörtlich übersetzt als großes Feld. Es ist nur wenige Minuten vom Kura-Ufer entfernt. Und wir fingen an! Natürlich wurde es laut gesagt, denn in zehn Minuten rannte ich alleine. Lado (und unserer Meinung nach Wolodja) fiel ohne Gewohnheit zurück. Dann fing ich an, Kreise um ihn zu schneiden, um das Kind nicht zu verlassen und gleichzeitig nicht aufzuhören.Ich wurde schnell müde und beschloss, das Tempo etwas zu erhöhen.

Kurz gesagt, ich entfernte mich schnell von dem Teenager mit der festen Absicht, bald zurückzukehren. Und plötzlich höre ich das Stampfen von hinten, ich drehe mich um. Lado, der seine letzte Kraft und seinen Willen zu einer Faust geballt hat, holt mich ein. Ich beschloss, ihn aufzumuntern: „Gut gemacht! Weiter so! "Und als Antwort auf mich fliegt eine ausgeprägte männliche Skepsis:„ Was bin ich ein Hund, lauf einfach rum?! "

Versuche, fit zu bleiben, scheiterten kläglich. In Georgia gibt es immer noch kein universelles Verlangen nach Gewichtsverlust oder richtiger Ernährung. Jeder isst lieber viel. Außerdem ist hier alles so lecker.

Übrigens, meine Freundin Alena hat uns an diesem Abend Kuchen mit Estragonfüllung gegönnt.

Mit Estragon gefüllte Pastetchen von Alena Vatiashvili

Alle Gerichte mit Estragon werden hier hauptsächlich im Frühjahr gebacken, gekocht und gebraten. Sobald dieses duftende Gras zum Verkauf steht.

Für den Test benötigen wir:

• 0,5 l Milch;
• 3 Eier
• 100 g Öl;
• 100 g Hefe;
• 1-1.200 kg Mehl;
• 1 TL Salze;
• 1 TL Zucker.

Für die Füllung:

• 5 Eier;
• 100 g gekochter Reis;
• 1 große Zwiebel;
• Gemüse: 3 Bund Estragon, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Dill;
• Salz, Pfeffer.

Den Hefeteig kneten und kommen lassen.

Und während wir uns stopfen.

Das Gemüse waschen und fein hacken. Fügen Sie gekochte gehackte Eier und gekochten Reis hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen, einen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und erneut mischen.

Die Butter in Butter goldbraun braten und zur Füllung geben.

Wenn der Teig passt, schlagen Sie ihn und lassen Sie ihn wieder kommen. Dann machen wir Kuchen.

In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten. Das ist alles!

- Gemrielad ist mivert! - Guten Appetit!