Gichtdiät: Traditionelle und neue Ernährungsrichtlinien

Im Mittelalter wurde Gicht als "Krankheit der Könige und Aristokraten" bezeichnet. Sie widmete ihr nicht nur wissenschaftliche Werke, sondern sang sie auch in lyrischen Werken. Der Grund dafür ist die Prävalenz der Krankheit unter den "besten Vertretern" der Menschheit. Traditionell begleitete die Krankheit diejenigen, die sich viel leisten und lecker essen und viel Alkohol trinken konnten, dh Herrscher, Adlige, Beamte, Wissenschaftler und Künstler in der Nähe des Hofes.

Merkmale der Krankheit

Welche Gefahr erwartet einen Patienten mit einer Gicht. Gicht äußert sich in einer vermehrten Bildung von Harnsäure im Körper und der Ablagerung seiner Kristalle (Natriummonourate) im Gewebe. Es kann sowohl bei Frauen als auch bei Männern sein. In den allermeisten Fällen setzen sie sich in den Gelenken ab und verursachen Entzündungen, Schwellungen und Schmerzen.

Symptome

Die Symptome der Gicht sind charakteristisch, aber leider wird die Krankheit während einer Periode schwerer Symptome irreversibel. Im ersten Stadium entwickelt es sich asymptomatisch, unmerklich. Die Wahrscheinlichkeit einer Entwicklung können Sie nur durch eine Blutuntersuchung ermitteln, bei der ein erhöhter Harnsäurespiegel zu beachten ist. Aber auch in diesem Fall ist es falsch, über das eindeutige Vorhandensein der Krankheit zu sprechen, da eine Erhöhung des Harnsäurespiegels andere Krankheiten wie die Urolithiasis, den Entzündungsprozess und Tumorbildungen begleiten kann.

Gicht manifestiert sich nur in dem Moment, in dem sich in den Gelenken ein ausreichend großes Volumen an Natriummonouratkristallen ansammelt. Dies führt zu einer akuten Gichtarthritis, die nur auf der Intensivstation behandelt werden kann. Während der Exazerbationsperiode wird der Patient stationär behandelt, während bei Erreichen der interkritischen Periode eine Korrekturdiät gegen Gicht empfohlen wird, um den Harnsäurespiegel im Körper zu normalisieren.

Ursachen des Auftretens

Es besteht die Meinung, dass die Tendenz zur Gicht genetisch bedingt ist. Ernährung und Lebensstil beeinflussen die Krankheitsentwicklung jedoch am stärksten. Moderne wissenschaftliche Studien haben den direkten Zusammenhang der täglichen Ernährung mit der Häufigkeit der Gichtentwicklung und der Intensität ihrer Manifestation bestätigt.

Die Hauptursachen der Krankheit gelten als die wichtigsten "Geißeln" des 20. Jahrhunderts.

• Fettleibigkeit. In den letzten Jahren hat die Inzidenz von Gicht exponentiell zugenommen. In der Regel leiden die Bewohner von entwickelten, wohlhabenden Ländern an der Krankheit. Forschungen zufolge hat sich die Zahl der Fälle in den letzten fünfzehn Jahren verdreifacht, zusammen mit einer deutlichen Tendenz zur Fettleibigkeit. Eine übermäßige Gewichtszunahme trägt zum Verzehr großer Mengen von Fleisch, Meeresfrüchten, fetthaltigen Lebensmitteln und Fast Food und Bier bei. In Kombination mit einer sitzenden Lebensweise führt dies zu einer Resistenz (Zellimmunität) gegen Insulin und arterielle Hypertonie. Diese Bedingungen provozieren die Produktion von Harnsäure im Körper.Laut mehreren Studien, die von amerikanischen und chinesischen Wissenschaftlern in den Jahren 2002 bis 2005 durchgeführt wurden, erhöhen Fettleibigkeit und Übergewicht das Risiko, an Gicht zu erkranken, erheblich.
• Alkoholkonsum. Das Auftreten der Krankheit war im Mittelalter mit häufigem Alkoholkonsum verbunden. In der modernen Geschichte wurde diese Beziehung empirisch bestätigt. Im Jahr 2004 wurden die Ergebnisse einer Studie über die Wirkung von Alkohol auf die Entwicklung der Gicht bei Männern veröffentlicht. Drei amerikanische Experten, H. Choi, K. Atkinson und E. Karlson, sammelten im Laufe von zwölf Jahren Daten von über fünfzigtausend Amerikanern. Während dieser Zeit entwickelten 730 Probanden, die regelmäßig Alkohol konsumierten, Gicht. Die Wissenschaftler stellten fest, dass die Krankheit nicht mit allen alkoholischen Getränken, sondern mit Bier und starkem Alkohol wie Portwein und ähnlichen Getränken in direktem Zusammenhang steht. In diesem Fall wurde die Auswirkung des Weintrinkens auf das Auftreten von Gicht nicht identifiziert.
• Lebensweise. Eine moderne Herangehensweise an Gicht erlaubt es uns, diese Krankheit als charakteristisch für Menschen zu interpretieren, die in wirtschaftlich entwickelten Regionen leben. Zu diesem Schluss kamen die chinesischen Experten Z. Miao und C. Li aufgrund einer 2008 durchgeführten Studie. An ihr nahmen fünftausend Menschen aus städtischen und ländlichen Gebieten teil. Wissenschaftler stellten fest, dass die Inzidenz der Krankheit in Städten 13-mal höher ist als in Dörfern. Der Grund dafür ist das wirtschaftliche Entwicklungsniveau der Regionen und die Zugänglichkeit der "Vorteile der Zivilisation" für eine bestimmte Person.

In jedem Fall wirkt sich die Ernährung direkt auf das Auftreten der Krankheit aus. Daher ist die richtige Ernährung für Gicht ein dringendes Problem für ihre Manifestationen nach der Abschwächung entzündlicher Phänomene und zur Verhinderung des Rückfalls einer akuten Arthritis. Wann sollte Gicht richtig gegessen werden.

Regeln für eine Diät gegen Gicht

Eine Diät mit Gicht während einer Exazerbation und Remission sollte purinreiche Lebensmittel ausschließen. In Übereinstimmung mit den aktuellen therapeutischen Empfehlungen verringert die Verringerung der Purinmenge in der Nahrung die Produktion von Harnsäure.

Was nicht

Die größte Anzahl von Purinen ist charakteristisch für Proteinprodukte. Daher sieht die Liste der Produkte, die begrenzt werden müssen, beeindruckend aus.

Was kann

Ernährung für Gicht während einer Exazerbation ermöglicht die Verwendung der folgenden Produkte.

Was ist möglich, was kann nicht in der Ernährung mit Gicht der Beine sein Diät Nummer 6. Es wurde entwickelt, um die Ernährung bei erhöhter Bildung von Steinen und Harnsäurekristallen im Körper zu korrigieren und den Purinstoffwechsel zu normalisieren.

Nach den Empfehlungen der Behandlungstabelle Nr. 6 sind Lebensmittel mit einem Gesamtenergiewert von bis zu 2900 Kcal pro Tag zulässig, sofern kein Übergewicht vorliegt. Tagsüber müssen Sie in den Pausen vier bis fünf Mahlzeiten mit einem reichlichen Getränk einplanen.

Zusätzliche Empfehlungen

"Die Diät gegen Gicht in den Beinen führt zu einer signifikanten Reduzierung von purinhaltigen Nahrungsmitteln in der Diät", kommentiert Ernährungsberaterin Lyudmila Denisenko. "Gleichzeitig zielt es auf die Korrektur von Begleiterkrankungen ab, einschließlich der Stimulierung der Harnsäureausscheidung durch die Nieren, der Normalisierung des Nervensystems und des Herz-Kreislauf-Systems." Es gibt eine Reihe von Produkten, die zum Verzehr verboten sind.

Daher ist es wichtig, einige Empfehlungen zur Bildung einer täglichen Diät zu befolgen.

• Abnehmen. Übergewicht verschlimmert den Krankheitsverlauf, führt zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion und beseitigt die Möglichkeit einer normalen Ausscheidung von Harnsäure. Wenn Sie übergewichtig sind, reduzieren Sie den Energiewert der Diät.
• Iss die richtigen Fette. Bei der Reduzierung des Gehalts an tierischen Fetten in der Nahrung sind insbesondere pflanzliche, olive, Sonnenblume, Maisöl.
• Nehmen Sie ein Multivitamin. Es ist besonders wichtig, eine ausreichende Menge an Vitaminen C, PP und B2 zu verwenden, um den Zustand zu korrigieren.
• Viel trinken. Bei fehlendem Ödem und normaler Nierenfunktion wird eine reichliche Flüssigkeitsaufnahme empfohlen. Es ist wichtig, dass Sie mindestens zweieinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag trinken, einschließlich klarem Wasser mit Zitronensaft sowie Frucht- und Beerensäften, Kräutertees, HagebuttenbrüheMilch.
• Trinken Sie alkalisches Mineralwasser. Es alkalisiert den Urin, wodurch seine Zusammensetzung gegen Harnsäure wirksam wird. Eine alkalische Urinreaktion hilft, gefährliche Verbindungen aufzulösen und das Risiko des Fortschreitens der Krankheit zu verringern.
• Essen Sie Urin alkalische Lebensmittel. Dazu gehören fast alle frischen Früchte und Beeren. Ihr Wert in der Ernährung liegt auch im hohen Kaliumgehalt, der harntreibend wirkt.
• Salz reduzieren. Salz selbst trägt zur Ablagerung von Harnsäurekristallen in den Gelenken bei. Sein erhöhter Gehalt an Nahrungsmitteln verringert die Intensität der Urinausscheidung und führt zu einer Schwellung, wodurch der für Exazerbationen notwendige harntreibende Effekt beseitigt wird. Salzaufnahme im Geschirr auf ein Minimum reduzieren.
• Alkohol ausschließen. Alkoholische Getränke stören die Nieren, was die Möglichkeit der Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper ausschließt. Sogar ihre regelmäßige Einnahme kann einen Angriff und eine Verschlechterung hervorrufen.
• Vereinbaren Sie Fastentage. Iss das richtige Essen. Lassen Sie den Körper einmal pro Woche von reichlich Nahrung entladen. Was für Sie gut ist, ist eine eintägige Monodiät auf Lebensmitteln, die arm an Purinen sind. Vereinbaren Sie im Sommer Fastentage mit Wassermelonen, die Harnsäure und Salze perfekt aus dem Körper entfernen. Verwenden Sie im Frühjahr und Herbst eine Monodiät mit Gurken und Äpfeln. Im Winter ist Kartoffel geeignet. Alle diese Lebensmittel sind reich an Kalium und Ballaststoffen, die für Sie wertvoll sind.

Menü

Wir empfehlen ein wöchentliches Diätmenü für Gicht an den Beinen mit einem geringen Gehalt an Proteinprodukten und einer Fülle von Flüssigkeiten, die die Ausscheidung von Harnsäure stimulieren.

Verwenden Sie das Tagesmenü für die richtige Ernährung bei Gicht und hohem Harnsäuregehalt. Es werden einfache Rezepte vorgestellt, die Sie nach Belieben ändern können. Dabei werden verschiedene Gemüsesorten, Müsli und gesunde Getränke verwendet.

Moderne Gichttherapie

In letzter Zeit sind signifikante Veränderungen bei der Behandlung von Gicht aufgetreten. Sie basieren auf Daten aus Studien, die seit 2002 in verschiedenen Ländern der Welt durchgeführt wurden. Im Jahr 2008 veröffentlichte die wissenschaftliche Publikation "Moderne Rheumatologie" einen wissenschaftlichen Artikel über die Bedeutung der Ernährung und die Verwendung von biologisch aktiven Lebensmittelzusatzstoffen bei der Behandlung dieser Krankheit.

Die Autoren des Artikels, A. I. Ilyin und V. G. Barskov, Forscher am Institut für Rheumatologie der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften, bemerken die enge Beziehung zwischen Gicht und einer Reihe anderer Krankheiten, einschließlich Diabetes mellitus, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Die neuesten Empfehlungen für Patienten mit Gicht basieren auf drei Grundprinzipien. So behandeln Sie Patienten:

• Gewichtsverlust. Normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper.
• Moderate Kohlenhydratrestriktion und relative Zunahme des Proteinvolumens. Beobachtungen von Experten zeigen, dass die optimale Kalorienaufnahme für Gicht 1600 Kcal pro Tag beträgt. Gleichzeitig reduziert ein ausreichender Proteingehalt die Häufigkeit von Gichtanfällen.
• Erhöhen Sie ungesättigtes Fett. Die Verwendung von einfach ungesättigten Fetten in pflanzlichen Ölen trägt dazu bei, die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin zu erhöhen, den Blutzuckerspiegel zu senken und damit das Risiko einer erhöhten Harnsäurebildung auszuschließen.

Die Forschungsergebnisse widerlegen auch Daten, die zuvor als unbestritten galten. Auf diese Weise können Sie die Ernährung auf Gicht einstellen und die Anzahl gesunder und gesunder Lebensmittel in der Ernährung erhöhen.

Purinreiche pflanzliche Lebensmittel

Die Hauptbeschränkung der Ernährung betrifft den Ausschluss von mit Purinen gesättigten Lebensmitteln aus der Ernährung. Dies sind alle Arten von Fleisch, Fisch und Geflügel sowie Pilze, Hülsenfrüchte, einige Arten von Gemüse.

Jüngste Studien zeigen jedoch Unterschiede zwischen der Bioverfügbarkeit von Purinen aus Proteinen und pflanzlichen Produkten. Die ersteren werden tatsächlich fast vollständig absorbiert. Pilze, Blumenkohl, Mais, Sojabohnen, Spinat, Linsen und Spargel verursachen jedoch keinen Anstieg des Harnsäurespiegels im Körper. Sie können sie verwenden.

Protein

Es wurde früher angenommen, dass ein erhöhter Proteinspiegel in der Nahrung einen Anstieg des Harnsäurespiegels und eine damit einhergehende Verschlimmerung der Gicht hervorruft. Es wurde nun gefunden, dass eine proteinreiche Diät im Gegensatz dazu die Produktion von Harnsäure hemmt.

Empfehlungen zum Verzehr großer Mengen von Eiweiß für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, sind jedoch nicht möglich. Aufgrund von Stoffwechselstörungen im Körper kann der Harnsäurespiegel tatsächlich variieren. Dies deutet jedoch darauf hin, dass es sinnlos ist, Angst vor dem Verzehr von Eiweißnahrungsmitteln zu haben. Sie sind für den Körper keineswegs so gefährlich wie bisher angenommen.

Fette

Die Einführung von ungesättigten Fetten in die Ernährung ist für die Behandlung von Gicht von außerordentlichem Wert. Der Gehalt an tierischen Fetten in Milchprodukten muss jedoch streng kontrolliert werden. Es gibt Hinweise darauf, dass die regelmäßige Verwendung von Joghurt und Milch mit einem reduzierten Fettgehalt das Gichtrisiko senkt und den Zustand des Patienten normalisiert.

Milchprodukte

Alle Arten von Milchprodukten sind in der Diät erlaubt. Moderne Forschung bestätigt ihre Vorteile. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Kasein- und Lactalbumin-Milchproteine ​​eine therapeutische Wirkung auf den Körper haben. Sie erhöhen die Intensität der Ausscheidung von Harnsäure mit dem Urin.

Alkohol

Unbestreitbare Daten zur Wirkung von Alkohol auf die Entwicklung von Gicht. Studien haben die Beziehung zwischen der Menge an Alkohol, die der Patient regelmäßig trinkt, und dem Auftreten der Krankheit bestätigt.

Wenn Sie also täglich 15 Gramm Alkohol trinken, steigt das Krankheitsrisiko um das 1,5-fache. Und eine Erhöhung des Alkoholnormals auf fünfzig Gramm pro Tag erhöht das Krankheitsrisiko um das 2,5-fache.

Im Jahr 2004 führten Spezialisten des American Institute of Health and Nutrition eine Studie zur Auswirkung verschiedener Alkoholarten auf den Körper mit diagnostizierter Gicht und dem Risiko ihres Auftretens durch. Es wurde festgestellt, dass das Trinken von Bier und Spirituosen das Krankheitsrisiko stark erhöht. Während die Verwendung von Wein im Gegenteil reduziert den Harnsäurespiegel im Körper.

Getränke

Die Empfehlungen zur Verwendung einer großen Flüssigkeitsmenge (bis zu zweieinhalb Liter pro Tag) blieben unverändert. Wissenschaftler schlagen jedoch vor, die Einstellung zu Kaffee und Tee zu ändern.

"Kaffee hat eine mäßig harntreibende Wirkung", sagt A. Ilyina, Spezialist am Institut für Rheumatologie der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften. - Dieser Effekt nimmt mit zunehmendem Kaffeekonsum zu. Mehr als fünf Tassen pro Tag verursachen erhebliche harntreibende Wirkungen. Langfristiger und regelmäßiger Getränkekonsum verringert das Risiko, an der Krankheit zu erkranken. “

Kaffee und Tee, die reich an Antioxidantien und Polyphenolen sind, wirken auch entzündungshemmend, erhöhen die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin und verringern das Risiko eines Herzinfarkts. Vernachlässigen Sie diese Stärkungsmittel nicht.

Die Verwendung von zuckerhaltigen Getränken mit Fructose muss jedoch eingeschränkt oder vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Nach Untersuchungen amerikanischer Experten aus dem Jahr 2007 erhöht der Konsum solcher Getränke das Krankheitsrisiko bei Männern erheblich.

Vitamine und Mineralien

Einige Spurenelemente beeinflussen die Zusammensetzung des Urins und verursachen einen erhöhten Alkaligehalt. Gleichzeitig werden Monourate effektiv im Urin gelöst, was ihre produktive Ausscheidung sicherstellt. Wertvoll für die Ernährung bei Gicht sind Natriumcitrat und Kaliumcitrat.

Im Jahr 2005 wurde eine Studie über die Wirkung von Vitamin C auf den Harnsäurespiegel veröffentlicht. Einhundertvierundachtzig Patienten nahmen daran teil, von denen einige Ascorbinsäure in einer Dosierung von 500 mg täglich erhielten, und der andere Teil erhielt Placebo. Nach den Ergebnissen der Studie wurde eine signifikante Abnahme des Harnsäurespiegels bei Personen, die Vitamin C innerhalb von zwei Monaten erhielten, festgestellt.

Die Therapie der Gicht ist ein dringendes Thema unserer Zeit, da jedes Jahr immer mehr Menschen von der Krankheit betroffen sind. Der moderne Ansatz zu seiner Behandlung unterscheidet sich von dem, was im letzten Jahrhundert verwendet wurde. Bei der Korrektur des Lebensstils und der Normalisierung des Gewichts wird eine spezielle Diät gegen Gicht empfohlen. Es sollte eine begrenzte Menge an Kohlenhydraten mit einem ausreichenden Gehalt an Proteinprodukten und ungesättigten Fetten enthalten.

Achten Sie bei der Zusammenstellung Ihrer eigenen Ernährung auf die neuesten Forschungsergebnisse. Sie machen ein striktes, unattraktives und extrem enges System für die medizinische Ernährung überflüssig und ermöglichen es Ihnen, mehr Eiweiß- und Gemüseprodukte in die Ernährung aufzunehmen.

Andere Diäten