Weiße Sauce nach Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

2 Liter Schmortopf mit dickem Boden,
kulinarischer Schneebesen
Messbecher.

Die Zutaten

Weizenmehl - 3 EL. lch mit einem kleinen Hügel
Milch - 750 ml
Butter - 3 EL. l
Tafelsalz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Petersilie - 1 Zweig

Schritt kochen

3 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
In einen Topf mit zerlassener Butter 3 Esslöffel Weizenmehl geben.
Mehl und Butter gut mischen, Masse bei schwacher Hitze mit einem Löffel oder Kochspatel 1-3 Minuten goldbraun braten. Während dieser Zeit sollte sich das Mehl vollständig im Öl verteilen.
Gießen Sie 750 ml Milch in den Topf und kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Dank dieser Aktion bilden sich in der Sauce keine Klumpen.
Nachdem die Sauce eingedickt ist, fügen Sie nach Belieben Tafelsalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie einen Tropfen geriebene Muskatnuss (auf der Messerspitze), gebratene Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
Kochen Sie die Sauce auf die gewünschte Dichte. Je länger Sie die Masse in Flammen halten, desto dichter wird sie. Beachten Sie, dass die Sauce nach dem Abkühlen noch dicker wird.
Gießen Sie die abgekühlte Sauce in das Saucierechen und garnieren Sie sie mit Petersilienblättern, die von einem Zweig abgerissen wurden.

Mit der Sauce können auch andere Gerichte zubereitet werden. Weiße Bechamelsoße in Milch ist universell und passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Klettergerichten. Diese Sauce wird als weiße Grundsauce betrachtet. Sie kann durch Hinzufügen einer Vielzahl von Gewürzen, Kräutern und Zusatzstoffen zum Gericht geändert werden. Dies hängt vom Gericht ab, zu dem die Sauce serviert wird. Die Sauce gilt als traditionelles französisches Gericht.

Video Rezept

Sehen Sie sich das dynamische Kochen von weißer Soße im folgenden Video an. Stellen Sie sicher, dass das Kochen von weißer klassischer Bechamelsauce nicht kompliziert ist. Sie müssen nur die Empfehlungen des Kochs genau befolgen.

Verwenden Sie dieses Rezept und bereiten Sie eine köstliche und einfache weiße Sauce zu, die zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten auf dem Familientisch passt.

Und welche Saucen auf Butterbasis kochen Sie? Welche Gewürze und Kräuter enthalten Sie in ihrer Zusammensetzung? Teilen Sie Ihre Erfahrungen bei der Herstellung von Saucen für Fleisch und Fisch in den Kommentaren zum Artikel.