Herkulesbrei wie man Haferbrei kocht, welche Anteile an Wasser und Getreide

Wie Haferbrei kochen? Was sind die Merkmale seiner Vorbereitung? Welche Zutaten verwenden Rezepte in Milch und Wasser? Eine leckere und gesunde Alternative zu Sandwiches wird zu Ihrem Tisch, wenn Sie unseren Empfehlungen folgen!

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3 Portionen
Einfach zu kochen
Herkulesbrei  wie man Haferbrei kocht, welche Anteile an Wasser und Getreide

Die erste Erwähnung von Hafer, die die Grundlage von Herkules bildet, stammt aus dem 13. Jahrhundert. Es wurde als Viehfutter verwendet und viele Jahrhunderte später für die Ernährung von Pferden. Auf dieses Produkt wurde im 16. Jahrhundert besonders geachtet. Hafer fing an, zerquetscht und gekocht zu werden und wurde gesättigter und nahrhafter Brei.

Vom schottischen Tisch zu unserem

Die ersten Haferbrei-Kenner waren die Schotten. Dann wanderte das Gericht in die skandinavische Küche und erschien in Russland. Es wurde mit Milch oder Wasser zubereitet, und sie verwendeten auch kein Getreide, sondern feines Mehl aus Hafer. Dieses Gericht hieß dezhen.

In der uns bekannten Form erschien Herkules erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Dies wurde durch das Aufkommen der Dampfverarbeitungstechnologie für Getreide erleichtert, wodurch sich der Nährwert verbesserte, eine natürliche Reinigung stattfand und die Garzeit verkürzt wurde. Grütze wurde gedämpft und abgeflacht oder poliert, fein verteilt geliefert.

Der Nährwert von Haferbrei ist wirklich hoch, aber ohne die amerikanische Firma Quaker Oats wäre es niemals ein "ideales leckeres und gesundes Frühstück" geworden. Sie war es, die die Idee der Massenpopularisierung des Produkts in der Welt besaß, an der sie seit 1901 erfolgreich beteiligt ist. Jahrzehntelange Arbeit war nicht umsonst, in den USA hat Brei Wurzeln geschlagen. Und in den 80er Jahren wurde es hier noch nützlicher: Kleie wurde dem gedämpften Hafer zugesetzt. Sie haben gesättigtes Getreide mit Ballaststoffen und Spurenelementen.

Aber die Frage, wie man Herkulesbrei kocht, wurde mit Ausnahme der UdSSR nirgendwo auf der Welt aufgeworfen. In anderen Ländern wird es einfach Haferflocken genannt. Herkules ist keine Getreideart, sondern eine Marke, unter der Getreide in der Union zum Verkauf angeboten wird. Ihre Verpackung zeigte eine starke Erdnuss, die Haferbrei frisst, anscheinend um stark zu werden, wie der mythologische Herkules.

Die Feinheiten des Kochens

Herkules (Haferflocken) ist ein kalorienreiches Produkt, aber diese Kalorien sind korrekt. Die Zusammensetzung der Flocken enthält Beta-Glucan, eine Art von Kohlenhydraten namens Long. Einmal in unserem Körper, wird es sehr langsam aufgenommen, wodurch es sich nicht in Fett verwandelt, sondern für eine lange Zeit in Energie umgewandelt wird. Dank dieser Art der Spaltung lässt uns ein Sättigungsgefühl nicht lange auf sich warten. Und damit es auch angenehm war, muss man lernen, wie man Brei-Herkules richtig kocht.

  • Getreide muss nicht gewaschen werden. Haferflocken müssen nicht abgespült werden, da sie durch die Dampfbehandlung direkt im Werk desinfiziert und anschließend sofort in Kartons oder Säcken verpackt werden.
  • Alte Flocken können nicht verwendet werden. Während der Lagerung werden sie ranzig und ein unangenehmer Nachgeschmack wird auf die Schale übertragen.
  • Die Verhältnisse von Flüssigkeit zu Getreide hängen von der gewünschten Konsistenz des Breis ab. Es ist notwendig, sehr flüssig zu sein, zum Beispiel für eine einjährige Erdnuss, gießen Sie 3 Tassen Wasser in ein Glas Herkules. Die durchschnittliche Konsistenz ergibt ein Verhältnis von 2: 1. Und ein sehr dicker Brei wird mit einem gleichen Volumen von Zutaten ausgehen.
  • Für 3 Portionen Haferbrei reicht 1 Tasse Müsli. Während des Kochens quillt Herkules 4-mal.
  • Wie viel Zeit zum Kochen des Haferbreis benötigt wird, hängt von der Größe der Flocken ab. Große Flocken sollten 20 Minuten lang gekocht werden, kleine Flocken kochen nach 5 Minuten. Wenn Sie sich nicht in der Bereitschaft irren, tritt Brei in der Pfanne auf. Wenn sie aufhört zu "schäumen", ist sie bereit.
  • Herkules kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber nur in Keramikgeschirr und nicht länger als einen Tag.Wenn Sie es am nächsten Morgen servieren möchten, denken Sie daran, dass die Konsistenz des Getreides dichter wird.
Echte Herkules hat nichts mit Instant-Getreide aus Packungen zu tun. Sie sind so fein zersplittert, dass alle darin enthaltenen wertvollen Fasern zerstört werden. Die Menge an Zucker in „Fertiggerichten“ ist einfach riesig, daher entsprechen sie in Bezug auf den Nährwert einem kalorienreichen Kuchen. Seien Sie nicht zu faul, um die Flocken selbst zu brauen oder zu dämpfen, um das Beste aus ihnen herauszuholen.

Leckere Rezepte. Schritt für Schritt Kochmethode

Getreide wird wie vor vielen Jahrhunderten mit Milch oder Wasser hergestellt. Herkulesbrei mit Milch ist eine klassische Lösung für ein Kinderfrühstück, es ist reich an Nährstoffen und sehr nützlich. Aber sein Kaloriengehalt ist hoch, daher wird in Diäten nur Wasserrezept verwendet.

In Milch

Ein Rezept für Kräutermilchbrei kann einfach sein und nur Getreide, Wasser, Zucker und Salz enthalten. Oder originell, mit köstlichen Zutaten, die Kinder ansprechen. Und Sie können jedes Mal ein neues Gericht zubereiten. Um Brei köstlich zuzubereiten, werden getrocknete Früchte, Nüsse, Scheiben frischer Früchte, frische oder aufgetaute Beeren (wie auf dem Foto) als Zusatzstoffe verwendet. Wenn nichts davon zur Hand ist, sind hausgemachte Konfitüren auch gut. Nur Zucker sollte dem Brei selbst weniger zugesetzt werden.

Ein Stück gehackte Erdbeeren krönt den BreiSie benötigen:

  • Herkules - 1 Glas;
  • Milch - 2,5 Gläser;
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel;
  • Salz ist eine Prise.

Kochen

  1. Gießen Sie Milch in die Pfanne und machen Sie das Feuer an.
  2. Nach dem Kochen Zucker und Salz hinzufügen.
  3. Haferflocken einschenken, umrühren.
  4. Hitze reduzieren, 15 Minuten kochen lassen, bis alles gekocht ist.

Nach dem Löschen des Feuers sollte der Brei 5 Minuten lang ziehen gelassen werden. Lassen Sie es unter der Decke und wickeln Sie es mit einem Handtuch. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie beim Servieren Butter direkt auf die Teller geben.

Auf dem Wasser

Dieses Rezept kann als Diät angesehen werden, deshalb werden wir keinen Zucker verwenden. Herkulischer Brei auf dem Wasser wird köstlich, wenn er mit Honig, getrockneten Aprikosen und Rosinen gewürzt wird. Das Verhältnis der Komponenten sollte dem Rezept entsprechen. Anstelle von süßem Trockenobst können Sie auch frische, geschälte und gewürfelte Äpfel hinzufügen.

Haferflocken und Äpfel werden Ihre Jugend erhaltenSie benötigen:

  • Herkules - 1 Glas;
  • Wasser - 2,5 Gläser;
  • Salz - eine Prise;
  • Honig - 1 EL. ein Löffel;
  • frische Äpfel - 1 Stck.

Kochen

  1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und setzen Sie es in Brand.
  2. Kochen, Salz hinzufügen.
  3. Müsli einfüllen und 15 Minuten kochen lassen.
  4. Vom Herd nehmen und 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
  5. Honig hinzufügen, mischen.
  6. Die Äpfel würfeln. Vor dem Servieren mit Brei bestreuen.

Fügen Sie dem kochenden Wasser beim Kochen keinen Honig hinzu! In kochendem Wasser werden alle nützlichen Substanzen darin zerstört, nur der süße Geschmack bleibt erhalten. Um die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs zu erhalten, legen Sie ihn nur in eine fertige Schale, die bereits vom Feuer genommen wurde.

Das sind alle Geheimnisse, wie man Herkulesbrei macht. Probieren Sie unsere Rezepte in Milch und Wasser, um ein abwechslungsreiches Familienfrühstück zuzubereiten und es gesund und lecker zu machen!

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