Croutons ohne Milch zubereiten Brötchen mit einem Ei zubereiten

5 kleine kulinarische Geheimnisse

Wie man Toastcroutons richtig und lecker macht! Nutzen Sie unsere Tipps!

1. Brot ist am besten abgestanden. Weil frisches Brot nach dem Kochen roh oder schlecht geröstet erscheint. Es ist besser, kein Brot für Croutons zu verwenden.
2. Es ist wichtig, wie das Öl erwärmt wird. Und Sie müssen dies vor dem Braten tun, damit sich die Mischung aus Eiern und Milch, in die wir das Brot tauchen, nicht über die Pfanne ausbreitet.
3. Vergessen Sie nicht, das Öl in der Pfanne zu beobachten. Wenn es zu viel davon gibt, werden die Croutons fettig und können bei einem Mangel an Öl in der Pfanne verbrennen.
4. Butter macht Croutons schmackhafter. Zum Kochen wird jedoch mehr als nur Gemüse benötigt, was den Kaloriengehalt des Gerichts erheblich erhöht.
5. Kann den Ofen benutzen. Zum Beispiel bei der Verwendung zusätzlicher Zutaten, die zum Zeitpunkt der Zubereitung auf ein Stück Toast gelegt werden müssen. Dann zerbricht der „Hut“ nicht und das Brot wird gut gebraten.

Das klassische Rezept der tapferen Ritter ist völlig unprätentiös. Diese Menschen hatten nicht fast einen Cent in der Seele und waren oft damit zufrieden, was Gott gesandt hatte oder was sie in den nächsten Tavernen zu fragen vermochten. Sie benutzten: altes Brot, eine Prise Salz, etwas saure Milch, eine abgestandene Scheibe Käse, Tomatenscheiben, eine Scheibe geräuchertes Fleisch, wenn der Korchmar zu großzügig rüberkam. Ein Stück Brot wurde in Milch getaucht, gut gesalzen, in guten Zeiten mit Butter bestrichen, dann auf einem heißen Stein von zwei Seiten gebraten, und der fertige Toast wurde oben mit allem dekoriert, was am Boden des Beutels zurückblieb.

Klassisches Toastrezept

Das Rezept für Croutons mit Milch und Ei ist bis heute nahezu unverändert geblieben. Vor allem aber können wir uns jetzt nicht mit Resten zufrieden geben, sondern ein vollwertiges Gericht (oder eine Vorspeise) mit den günstigsten Produkten zubereiten.

Sie benötigen:

• acht Scheiben einfaches Weißbrot oder Brot;
• drei Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten);
• zwei mittelgroße Eier;
• ein Glas Milch, optimalerweise 3,5% Fett;
• Salz, Zucker nach Geschmack.

Kochen

Je nach Geschmack können Sie Croutons mit Ei und Milch sowohl salzig als auch süß zubereiten. Das Rezept unterscheidet sich nur in der Zuckermenge.

1. Stellen Sie eine Pfanne mit Öl auf den Herd, damit er Zeit zum Aufheizen hat.
2. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben, wenn Sie eine knusprige Kruste mögen, oder in dicke, wenn Sie eine weiche Schicht bevorzugen. Ein bereits in Scheiben geschnittenes Brot oder Toastbrot ist perfekt.
3. In einem Behälter mit hohen Rändern und breitem Boden (damit mindestens ein Stück Brot ungehindert hineinkommt) die Eier glatt schlagen. Zum Schlagen können Sie sowohl einen Mixer als auch einen Schneebesen verwenden, selbst eine gewöhnliche Gabel reicht aus.
4. Eier umrühren, Milch in den Behälter gießen, nochmals alles glatt rühren.
5. Wenn Sie ein salziges Gericht erhalten möchten, muss die resultierende Mischung Salz sein und eine Prise Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Und wenn Sie süßes gebratenes Brot in Eiern und Milch bevorzugen, sollte die Zuckermenge die Salzmenge überschreiten.
6. Geben Sie ein Stück Brot in die entstandene Mischung, so dass es sich vollständig darunter verbirgt.Wenn das Brot abgestanden ist oder Sie es in dicke Schichten geschnitten haben, halten Sie es 20 Sekunden lang in der Mischung, um es zu erweichen und besser einzuweichen. Dünne Scheiben sollten nicht länger als 5 Sekunden aufbewahrt werden. Wenn die Mischung klein wird, tauchen Sie das Brot auf beiden Seiten ein.
7. Legen Sie vorsichtig ein Stück Brot in eine Mischung aus Milch und Eiern auf eine heiße Pfanne. Während des Bratens können Sie auf die gleiche Weise den nächsten Bissen zubereiten.
8. Das Brot auf jeder Seite goldbraun braten, es dauert ungefähr 2-3 Minuten.
9. Die ersten Stücke können auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller gelegt werden, so dass sie mit Öl glasiert werden.

Wenn Sie die Mischung noch haben, als Sie das letzte Stück Brot in die Pfanne schickten, können Sie es danach einschenken. Braten Sie auch - 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Es gibt keine wesentlichen Bestandteile

Croutons aus einem Laib mit Ei und Milch sind ein beeindruckender Erfolg, nicht nur wegen der Einfachheit des Rezepts und der fast augenblicklichen Kochgeschwindigkeit, sondern auch wegen der einzigartigen Möglichkeit, alle Zutaten zu ersetzen, ohne den Hauptgeschmack zu verlieren! Also, wenn Ihr Kühlschrank nicht genug Eier und Milch hat, und in den Regalen von Brot und Butter, dann verwenden Sie die folgenden Tipps.

• Eier können ersetzt werden ... mit Bananen! Wenn Sie vorhaben, ein süßes Gericht zuzubereiten, ist diese Frucht ideal, um eine dicke Masse herzustellen, in die Sie Brot eintauchen müssen. Und wenn Sie ein ernsthaft ungesüßtes Frühstück planen, verdünnen Sie die Milch mit Mehl (eine Handvoll weniger) oder geriebenem Käse (eine Handvoll mehr).
• Milch hat einen signifikanten Einfluss auf den Geschmack von Croutons.. In diesem Zusammenhang ist es nützlich zu wissen, wie man Croutons mit einem Ei ohne Milch kocht. Beispielsweise eignet sich Kefir für einen adstringierenderen Geschmack oder Sahne für ein weiches, raffiniertes Aroma, und saure Sahne verleiht dem Teig besondere Pracht. Darüber hinaus kann das Fehlen dieses Produkts in der Schale das zusätzliche Ei ausgleichen.
• Speiseöl ist sowohl für Gemüse als auch für Rahm geeignet. Selbst wenn Sie Margarine, normales Fett oder Saft von einem appetitlichen Steak haben, das Sie gestern in der Pfanne gelassen haben, sind Sie ein Küchenmagier! Und ab einem gewissen Grad an Geschicklichkeit (und bei guten Gerichten) können Sie Brot mit Eiern und Milch ohne Butter braten.
• So seltsam es auch scheinen mag, sogar Brot kann ersetzt werden! Zum Beispiel, indem Sie zuvor einfache Donuts aus Mehl und Wasser zubereitet haben, die Sie anschließend in die Mischung tauchen. Aber natürlich ist es besser, in den Regalen nach getrocknetem (aber nicht schimmeligem!) Brot, Brotlaib, Fladenbrot, Brötchen oder Bagels zu suchen.

Geschmackvolle Experimente

Wie wir bereits herausgefunden haben, sind für die Herstellung eines gebratenen Brotes aus Ei und Milch keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, und das Rezept enthält keine komplexen Bestandteile. Wenn Sie jedoch die Gäste (oder Ihren Magen) überraschen möchten, fügen Sie den klassischen Anweisungen einige ungewöhnliche Zutaten hinzu.

• Hartkäse macht das Gericht befriedigender und verleiht der Kruste ein wenig mehr Knusprigkeit.. Vergessen Sie nicht, es vorher zu reiben oder fein zu hacken. Darüber hinaus können Sie den bereits gebratenen Laib mit Käse bestreuen, bevor Sie ihn mit Knoblauch oder Zwiebeln einreiben.
• Mehl stillt den Hunger mit weniger Brot. Wichtig ist, dass die Mischung aus Eiern, Milch und Mehl nicht zu dick wird.
• Ein Crouton-Sandwich kann ungewöhnlich und sehr befriedigend werden.. Dazu können Sie nach Croutons in demselben Öl die Wurst braten.
• Wir empfehlen ein süßes Rezept für süße Croutons mit Milch und Ei. Fertige Croutons können in Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch (egal ob gekocht oder nicht) getaucht und mit Karamell oder einem anderen Sirup übergossen werden, um Brot mit Honig oder Schokoladenmasse zu bestreichen.
• Gewürze spielen mit dem Geschmack. Gemahlener Zimt und Vanillin verleihen den Croutons ein schwer fassbares Aroma eines Dessertgerichts, und Puderzucker unterstreicht die Süße der bevorstehenden Teegesellschaft.
• Raffinierte Dekoration Ihres Tisches. Dies sind Croutons, die mit Hüttenkäse (oder Schlagsahne) bestrichen und mit frischen Erdbeeren (oder anderen Früchten nach Geschmack) garniert werden.
• Croutons können eine gute Vorspeise für Bier oder Suppe sein! Dazu brauchen Sie nur ein wenig mehr Salz, ein wenig weniger Milch und Eier und vergessen vor allem nicht, das Brot vor dem Kochen in Würfel zu schneiden.

Selbst der raffinierteste Gourmet kann salzige oder süße Croutons aus einem Laib mit Ei und Milch entdecken. Haben Sie keine Angst, etwas Ungewöhnliches zu finden, Ihr Magen wird Ihnen auf jeden Fall dankbar sein für interessante Kombinationen von Produkten und neue Geschmacksempfindungen.

Die Einfachheit dieses Rezepts und die Vielfalt der Kochmöglichkeiten ermöglichen es, dass Croutons ein Gericht bleiben, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei den kleinsten Rittern beliebt ist. Übrigens kann dank des einfachen kulinarischen Prozesses auch ein Kind lernen, wie man Croutons mit Ei und Milch macht und Sie anschließend mit diesen Leckereien verwöhnt.

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