Huhn mit Kartoffeln und Feta - lecker und ungewöhnlich

Dieses Rezept beschreibt ausführlich, wie man Hichin mit Kartoffeln und Feta kocht. Sie werden lernen, wie man Kefirkuchen so zubereitet, dass sie saftig, weich, duftend und mäßig fett sind. Wie man die zarteste Textur erhält, die Kartoffeln mit gesalzenem Käse übertragen, was man durch die fehlenden Zutaten ersetzt, welche Konsistenz der Teig haben sollte - dies und vieles mehr erfahren Sie in diesem Artikel.

1 Stunde
290
8 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Huhn mit Kartoffeln und Feta - lecker und ungewöhnlich

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Frischhaltefolie, Messbecher, Mixer oder Crush für Kartoffelpüree, Bratpfanne, Nudelholz.

Die Zutaten

Für den Test
Kefir 2,5% Fett und höher 200 ml (1 Tasse)
Premium Weizenmehl 2-2,5 Stapel.
Hühnerei 1 Stck
Soda ½ TL
Salz ½ TL
Butter 30 g (+ 50 g für die Schmierung)
Für die Füllung
Kartoffel 3-4 Stk. (200 g)
Brynza 200 g
Wichtig!Mangels Feta-Käse können Sie Suluguni oder einen anderen hochwertigen Hartkäse (Russisch, Niederländisch, Gouda usw.) verwenden.

Schritt kochen

Den Teig kneten

  1. 200 Gramm Kartoffeln aus dem Dreck spülen und zum Kochen bringen. Trockene Zutaten mischen: 2 Messbecher Mehl, einen halben Teelöffel Soda und Salz. Shuffle.
    Sieben Sie das Mehl, bevor Sie die Hrychina mit Kartoffeln kochen
  2. Ein Ei zu einem Glas fettreichen Kefirs geben und verquirlen.
    Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie Kartoffeln kochen
  3. Gießen Sie die flüssige Mischung unter ständigem Rühren allmählich in eine Schüssel mit trockenen Zutaten.
    Bevor Sie Kartoffeln kochen, mischen Sie die Teigzutaten
  4. Fügen Sie geschmolzene Butter in einem Volumen von 30 Gramm hinzu. Den Teig kneten. Es sollte sich als weich und elastisch herausstellen und gleichzeitig nicht an den Händen kleben. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit dem Mehlprodukt mit Frischhaltefolie ab und entfernen Sie es für 20-25 Minuten.
    Bevor Sie Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Teig
Wissen Sie?Khychins gelten als Nationalgericht von Balkar und Karatschai. Ihre Kochmethoden unterscheiden sich jedoch geringfügig. Ersterer rollte den Teig sehr dünn aus und briet ihn in einer trockenen, heißen Pfanne, während die Karatschais ihn viel dicker machten und ihn in Butter oder Fett brieten.

Füllung kochen

  1. Gekochte Kartoffeln pürieren, solange sie noch heiß sind.
    Bevor Sie Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Füllung vor
  2. Feta auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie beide Komponenten und mischen Sie gründlich.
    Bevor Sie Kartoffeln kochen, mischen Sie die Zutaten für das Topping

Braten Bühne

  1. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Stücke. Die Größe der Kugeln hängt von der Größe Ihrer Pfanne ab und beträgt ungefähr die Hälfte Ihrer Faust. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
    Schritt für Schritt Rezept mit Kartoffeln mit Foto
  2. Mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen eine Mehlkugel strecken, die gleiche Menge Hackfleisch aus Kartoffeln mit Feta-Käse darauf legen und darauf kneifen.
    Huhn mit Kartoffeln und Feta - lecker und ungewöhnlich
  3. Den Kuchen vorsichtig mit den Fingern flachdrücken. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht herauskommt. Rollen Sie den Teig dann vorsichtig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 2-3 mm aus, um ihn nicht zu beschädigen.
    Den Teig mit der Füllung ausrollen
  4. Die Hütten in einer trockenen Pfanne ohne Öl anbraten. Wenn eine Seite gebraten ist, wenden. Wenn alles richtig gemacht ist, kann die Anhängerkupplung beim Braten in einer heißen Pfanne kugelförmig anschwellen.
    erhitze die Pfanne zum Kochen
  5. Fetten Sie die Oberseite mit einem Stück Butter ein.Huhn mit Kartoffeln und Feta - lecker und ungewöhnlich
  6. Die restlichen Kuchen auf diese Weise kochen.
    Kartoffeln sind fertig

Mit diesem Rezept wurden unglaublich leckere, duftende, zarte Hitchies mit Kartoffeln und Feta-Käse hergestellt! Sie können sie stapeln, in vier Teile schneiden und ein Stück Butter in die Mitte legen, damit die Kuchen von innen abtropfen und einfetten. Sie können immer noch gehackten Dill darüber streuen oder ihn sogar während des Garens zur Füllung geben.

Video Rezept

Schauen Sie sich im Video genauer an, wie viele Füllungen Sie nehmen müssen, wie Sie sie rollen und braten müssen. Schauen Sie sich das Endergebnis an, wie köstlich diese Kefirkuchen aussehen.

Bitte Ihre Familie oder Gäste mit einem Nationalgericht der Völker des Nordkaukasus. Kein einziges Fest mit ihnen ist komplett ohne Hitchines mit verschiedenen Füllungen. Wir sind sicher, dass auch Sie sie toll finden werden. Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Eindrücke und Emotionen aus den erprobten Gerichten mit.Schreiben Sie auch auf, welchen Käse Sie für Kuchen bevorzugen - vielleicht nehmen andere Hausfrauen Ihre Idee als Grundlage.

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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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