Tintenfisch gefüllt mit Reis und Pilzen - ein einfaches und leckeres Rezept 🦑

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Küchenwaage, Pfanne, Frittierpfanne, Reibe, tiefe Schüssel, Schneidebrett, Messer, 4 Teller, Küchenspatel, Esslöffel, Glas, Zahnstocher aus Holz.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 8 Tintenfischkarkassen vorab bei Raumtemperatur auftauen. Spülen Sie sie gut aus. Wenn die Tintenfische nicht geschält sind, bestreuen Sie sie mit heißem Wasser, damit sich der Film leichter abziehen lässt. Wenn Sie den Film nicht entfernen, wird der Tintenfisch bitter und steif. Dann entfernen Sie vorsichtig den Akkord.
   
2. Bereiten Sie alle Zutaten für die Füllung vor. Gut abspülen und 250 g Reis in einem Topf halb gar kochen, dann abkühlen lassen. Reis kann in Hühnerbrühe gekocht werden, wenn es im Voraus fertig war, oder einfach auf dem Wasser. 400 g Champignons schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. 5 Hühnereier kochen und in kleine Würfel schneiden. Auch 2 mittelgroße Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten auf sauberen Tellern anrichten.
   
3. 1-2 Esslöffel in eine tiefe Pfanne geben. l Pflanzenöl und erhitzen. Dann die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei mit einem Küchenspatel umrühren. Wenn die Zwiebel gut gebräunt ist, die gehackten Champignons in die Pfanne geben und mischen. Die Champignons mit Zwiebeln dünsten, damit der Saft herauskommt. Gießen Sie einen Teil des Safts für die weitere Zubereitung des Tintenfischs in ein separates Glas. Die Champignons unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
   
4. Schneiden Sie 3 Stck. Frischkäse in Würfel oder Teller schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Um den Pilzgeschmack hervorzuheben, ist es besser, Käse mit dem gleichen Geschmack zu nehmen, aber Sie können jeden Frischkäse ohne Bedenken verwenden. Gebratene Champignons und Zwiebeln in die Käseschüssel geben. Gießen Sie dann die gehackten Eier und fügen Sie den vorbereiteten Reis hinzu, mischen Sie gut, damit alle Bestandteile gleichmäßig verteilt werden. Salz und Pfeffer mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
   
5. Den Tintenfisch stopfen. In jede Karkasse steckt wiederum die Füllung, wie viel sie passt, damit sie nicht durch die Löcher herausfällt. Damit die Füllung nicht herausfällt, befestigen Sie das breite Loch mit Holzzahnstochern. Gefüllte Tintenfische mit etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben.
   
6. 50 g Butter in eine Pfanne geben und den Tintenfisch mit Pilzsaft gießen. Tintenfische bei schwacher Hitze unter einem Deckel ca. 20-25 Minuten dünsten. Auf Wunsch können Sie den Parmesan raspeln, das fertige Gericht darüber streuen und mit Sojasauce gießen. Dadurch wird der Tintenfisch noch schmackhafter.
   

Video Rezept

Wie man eine zarte Füllung mit Pilzen und Reis kocht, dann Tintenfische stopft und sie schmort, können Sie sich das Video ansehen.