Бон Carbonara mit Hühnchen und Nudeln in einer cremigen Sauce

Nutzen Sie die Idee eines superschnellen und mega-leckeren Spaghetti-Dinners, indem Sie Carbonara mit Hähnchen und Pilzen in einer cremigen Sauce zubereiten. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie ganz einfach die Geheimnisse der italienischen Küche erlernen, indem Sie lernen, wie man echte Pasta kocht. Neben Champignons und Hühnchen benötigen Sie Sahne, Käse, Tomaten und Nudeln aus Hartweizenmehl sowie eine halbe Stunde, um Ihre Familie mit einem herzhaften Abendessen zu versorgen.

30 min
230 kcal
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Бон Carbonara mit Hühnchen und Nudeln in einer cremigen Sauce

Küchengeräte und Utensilien

  • eine Reihe von Küchenbechern oder Schalen;
  • Schneidebrett;
  • ein Messer;
  • Esslöffel;
  • Sieb;
  • Küchenwaage;
  • Spatel;
  • Abschäumer;
  • Eimer;
  • pan
  • eine Pfanne;
  • Kohlenbecken;
  • Kochfeld;
  • Servierteller oder portionierte Teller.

Die Zutaten

  • Pasta - 400-500 g
  • Champignons - 200 g
  • Hartkäse (Parmesan) - 70-100 g
  • Creme, 18-22% Fett - 150 ml
  • Hühnerfleisch (Filet) - 400-500 g
  • Geräucherter Speck - 100 g
  • Tomaten - 2 Stück
  • Zwiebel - 1 Kopf
  • Knoblauch - 2-3 Nelken
  • Pflanzenöl (Oliven) - 1-2 EL. l
  • Weizenmehl (optionale Komponente) - 1-1,5 EL. l
  • Spinat - 50-70 g
  • Basilikumblätter nach Geschmack
  • Trinkwasser - 1,5-2 l
  • Salz, Pfeffer - eine Prise

Schritt kochen

Wir bereiten die Bestandteile der Schüssel vor

  1. Kochen Sie etwa 2 Liter Wasser in einem großen Topf und kochen Sie die Nudeln bis sie gar sind. Kochen bis gekochte Nudeln.
  2. Die fertigen Nudeln zu einem Sieb falten, sodass das Wasser, in dem sie gekocht werden, vollständig aus Glas besteht. Dann müssen die Nudeln in ein Sieb geworfen werden.
  3. 400-500 g Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und gleichzeitig von Venen und Knorpel befreien. Hähnchen in Stücke schneiden.
  4. Die kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken
  5. 2-3 Knoblauchzehen fein hacken und mit gehackten Zwiebeln in einer separaten Tasse vermengen. Knoblauch fein hacken.
  6. Champignons in Stücke schneiden, falls die Champignons klein sind, in 4 Teile schneiden. Schneiden Sie die Pilze.
  7. 100 g Räucherspeck in dünnen Scheiben auflösen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden.
  8. Speckscheiben von beiden Seiten in einer gut erhitzten Pfanne goldbraun braten und auf Papierservietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Den Speck in einer Pfanne goldbraun braten.
  9. Scheiben gebratenen Speck in dünne Streifen schneiden. Den gebratenen Speck in Streifen schneiden.
  10. Wasser in einem kleinen Eimer kochen und 2 reife Tomaten in kochendes Wasser geben. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser.
  11. 2 Minuten nach dem Brühen in kochendem Wasser die Tomaten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
Wissen Sie?Sie müssen die Tomaten nicht mehr in kochendem Wasser kochen, indem Sie sie einfach einige Minuten lang in die Mikrowelle stellen und den Maximalmodus einstellen.

Carbonara Paste auftragen

  1. 1-2 EL in einer Pfanne vorheizen l Pflanzenöl. Für ein italienisches Gericht ist es besser, Olivenöl zu nehmen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
  2. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in heißem Öl anbraten. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
  3. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch leicht gebraten sind, die Hähnchenstücke in die Bratpfanne geben und mischen. Wir verteilen das Huhn in der Pfanne.
  4. Wenn das Hühnerfleisch weiß wird, das Stroh vom Speck nehmen, die Champignons in Stücke schneiden, mischen und 3 bis 5 Minuten zudecken. Fügen Sie die Pilze hinzu.
  5. Zum Eindicken nicht mehr als 1,5 EL in die Kochpaste laufen lassen. l Weizenmehl, wenn Gemüse eine große Menge Saft abgesondert hat, und noch einige Minuten weiterbraten. Zum Eindicken der Sauce etwas Mehl hinzufügen.
  6. Wenn die Masse in der Bratpfanne gut eingedickt ist, 150 ml Sahne in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Pfanne geben. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne.
  7. Wenn die Sauce wieder kocht, 2-3 Handvoll (50-70 g) Spinatblätter in eine Bratpfanne geben. Fügen Sie etwas Spinat hinzu.
  8. Wenn der Spinat schlaff wird, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Salz und Pfeffersauce hinzufügen.
  9. Sofort danach die Tomaten in Stücke schneiden und die Basilikumblätter hacken. Gehackte Tomaten und Basilikum in die Pfanne geben.
  10. Lassen Sie die Sauce etwa eine Minute kochen und fügen Sie 70-100 g geriebenen Hartkäse hinzu (besser Parmesan). Fügen Sie geriebenen Parmesan zu einer fast fertigen Soße hinzu.
  11. Gekochte Nudeln bei mittlerer Hitze in eine kochende Sauce geben und mischen. Nudeln in der Sauce verteilen.
  12. Servieren Sie heiße Pasta, bestreut mit frischen, fein gehackten Kräutern. Chicken Carbonara ist fertig!

Video Rezept

Wir bieten einen sehr detaillierten Meisterkurs zur Herstellung von klassischer italienischer Pasta Carbonara mit Hähnchen und Pilzen an. Hier können Sie alle Geheimnisse der Herstellung einer dicken Sahnesauce kennenlernen und kleine Tricks im Zusammenhang mit dem Schälen von reifem Gemüse lernen.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das detaillierteste Carbonara Pasta Rezept. Bitte kommentieren Sie diese Option, um ein klassisches italienisches Gericht mit Hühnchen und Pilzen zuzubereiten. Wie kochst du Nudeln? Teilen Sie mit, welche Art von Nudeln und Käse Sie für Ihr Gericht bevorzugen. Beschreiben Sie Ihre Kochmethode, indem Sie unten auf der Seite einen Kommentar hinterlassen.
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Artikel aktualisiert: 16.08.2019

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