Küchengeräte und Utensilien
- ein großer Kessel mit einem Deckel oder einer dickwandigen Pfanne;
- Schneidebrett;
- Schulterblatt;
- scharfes Messer;
- Esslöffel;
- Küchenwaage;
- Kocher.
Die Zutaten
- Schweinerippchen - 800 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Rote Paprika - 1 Stück
- Grüner Pfeffer - 1 Stck.
- Tomatensauce - 300 g
- Runde grüne Bohnen - 300 g
- Kartoffel - 1 kg
- Petersilie - 1/2 Bund
- Knoblauch - 4 Nelken
- Salz nach Geschmack
- Schwarze Pfefferkörner - 1 Prise
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
- Pflanzenöl - 50 ml
Schritt kochen
- Stellen Sie zuerst einen Kessel oder eine große dickwandige Pfanne auf einen Herd. Gießen Sie etwa 50 ml Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es.
- Schneiden Sie dann die Rippen entlang des Knochens in portionierte Stücke.
- Tauchen Sie die geschälte Knoblauchzehe ein, um zu prüfen, wie viel sich das Öl erwärmt hat. Sobald der Knoblauch gebräunt ist, nehmen Sie ihn heraus.
- Wir breiteten gehackte Rippen in den Kessel.
- Danach sollten die Rippen richtig pfeffern, und sie müssen auch leicht mit Salz versetzt werden. Rühren und braten bei starker Hitze.
- Während das Fleisch gebraten wird, bereiten wir Gemüse zu. 1 große Zwiebel aus der Schale schälen und in Würfel schneiden.
- Die Möhren schälen und in Würfel schneiden, die ungefähr der Größe der Zwiebeln entsprechen.
- Wenn die Rippen von allen Seiten podzolotil sind, die gehackten Möhren und Zwiebeln in den Kessel geben. Mischen.
- Als nächstes geh zum Pfeffer. Schneiden Sie den Stiel und ziehen Sie die Samen heraus. Grüne und rote Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.
- Wenn die Karotten weich werden und die Zwiebel durchscheinend ist, geben Sie den gehackten Pfeffer in den Kessel. Mischen.
- Dann räumen wir die runden grünen Bohnen von den Schwänzen und schneiden sie in zwei Hälften. Wenn eine solche Bohne nicht zur Hand ist oder Sie sie einfach nicht mögen, kann diese Zutat einfach nicht verwendet werden.
- Tomatensauce in einen Kessel geben und alles gut mischen.
- Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
- Geschälte Kartoffeln und Bohnen werden in den Kessel geschickt. 1 EL zugeben. l salzen und alles mit kochendem Wasser füllen. Eine Prise schwarzen Pfeffer mit Erbsen und ein paar Lorbeerblättern dazugeben. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Um schneller zu kochen, schließen Sie den Kessel mit einem Deckel.
- Einige Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Dann fügen wir Gemüse und Knoblauch zu einem fast fertigen Gericht hinzu.
- Servieren Sie solche Kartoffeln sofort nach dem Kochen in heißer Form. Guten Appetit.
Video Rezept
In diesem Video finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schmoren von Kartoffeleintopf mit Schweinerippchen. Der Autor erzählt sehr detailliert, was dazu benötigt wird, und zeigt auch jede Phase des Kochens deutlich auf.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie Kartoffeln mit Schweinerippchen und Gemüse schnell und einfach ausstechen können. Mögen Sie geschmorte Kartoffeln oder bevorzugen Sie andere Kochmethoden? Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile deine Gedanken in den Kommentaren mit.
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