Fischkonserven zu Hause - ein einfaches und klares Rezept

Küchengeräte und Utensilien: zwei halbe-Liter-Dosen, eine Küchenwaage und anderes Messzubehör, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, eine Reibe zum Schneiden koreanischer Karotten, eine warme Decke.

Die Zutaten

Schritt kochen

Bereiten Sie die Zutaten zu

1. Zwiebeln schälen, dann gründlich ausspülen und in dünne Halbringe schneiden.
   
2. Die Möhren schälen, waschen und auf einer groben Reibe oder einer Reibe für koreanische Möhren reiben. Einige Hostessen schneiden Karotten lieber in dünne Würfel.
   
3. Makrele in der Menge von zwei Stücken wird vollständig aufgetaut.
   
4. Aufgetauten Fisch mit fließendem Wasser waschen, dann den Kopf entfernen, das Innere herausnehmen und erneut gründlich waschen. Die vorbereitete Makrele in 2-3 cm breite Scheiben schneiden.
   

Wir sammeln Konserven

1. Wir sterilisieren zwei halbe Liter-Dosen auf jede bequeme Weise. In jede der Dosen geben wir 1 Lorbeerblatt und 2 Erbsen schwarzen Pfeffers.
   
2. Geben Sie eine kleine Menge gehackter Zwiebeln und Karotten auf den Boden der Dose und rammen Sie dann fest ein paar Stücke Makrele. Auf den Fisch legen wir wieder die Gemüsemischung und Fischstücke.
   
3. Wir wechseln Gemüse und Makrelen ab, bis der Behälter bis zum Hals gefüllt ist. Gießen Sie jeweils 20 ml Pflanzenöl in die Dosen und geben Sie 10 g Tafelsalz hinzu.
   
4. Gießen Sie die zubereiteten Zutaten mit Wasser in Flaschen ohne Gas und lassen Sie etwa 1 cm vom Hals frei. Tatsache ist, dass der Fisch während des Konservierungsprozesses den Saft ablässt. Daher ist es wichtig, die Behälter nicht bis zum Hals zu füllen.
   

Erhaltungsprozess

1. Gläser mit Inhalt sind dicht mit Deckeln bedeckt. Wir schicken Konserven in einen kalten Ofen und stellen sie in geringem Abstand voneinander auf den Grill. Bitte beachten Sie, dass wir die Dosen in den kalten Ofen stellen! Wir schalten die obere und untere Heizung ein und stellen die Temperatur auf 150 ° C ein.
   
2. Wir bewahren den Fisch mindestens 1 Stunde im Ofen auf. Wir nehmen die Dosen aus dem Ofen und rollen sie mit Deckeln. Wir bringen die Konservierung an einen dunklen, warmen Ort, wo wir sie vorsichtig in eine alte warme Decke wickeln.
   
3. Wir lassen den Fisch in dieser Form behandeln, bis er vollständig abgekühlt ist. Ich empfehle, Konserven für etwa 12 Stunden zu widerstehen.
   

Video Rezept

Um zu verstehen und zu verstehen, wie man frischen Fisch zu Hause richtig konserviert, müssen Sie das vorgestellte Videomaterial sorgfältig studieren. In diesem Video demonstriert ein professioneller kulinarischer Spezialist nach und nach den gesamten Prozess der Makrelenkonservierung und gibt auch dem Anfänger viele nützliche und notwendige Informationen.

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