Saftiger und leckerer Nudelauflauf mit Fleisch im Backofen 🍝

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Auflaufform, dickwandige Pfanne, Messbecher, Kochfeld, Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Kochen Sie in einem großen Topf zwei Liter Wasser, geben Sie Salz hinzu und werfen Sie 400 Gramm Nudeln hinein.
   
2. Zwei mittelgroße Zwiebeln auf die Größe kleiner Würfel zerkleinern.
   
3. Hartkäse (100 g) wird auf einer feinen Reibe gerieben. In einem separaten Container fahren wir in zwei Hühnereier, Salz und Pfeffer.
   
4. Geschlagene Eier mit 200 ml Milch mischen, mischen.
   
5. Wir geben die gekochten Nudeln in ein Sieb und spülen sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Es ist notwendig, sie von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien.
   
6. Wir erhitzen eine dickwandige Pfanne, gießen einen Esslöffel Pflanzenöl darauf. Gehackte Zwiebeln goldbraun anbraten.
   
7. 500 g Hackfleisch dazugeben, mischen. Um das Fleisch gut zu hacken und keine Klumpen zu bilden, müssen Sie etwas Wasser (50 ml) in die Pfanne geben. Salz, Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen: frische Kräuter, Kräuter, Gewürze. Das Hackfleisch einige Minuten ohne Deckel dünsten und die gesamte Masse gründlich umrühren. Dann zudecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
   

Montage und Backen

1. In einer tiefen Auflaufform die erste Schicht halbgekochte Nudeln in der ersten Schicht verteilen und gleichmäßig verteilen. Das Hackfleisch in einer zweiten Schicht mit Zwiebeln bestreichen, auf der Oberfläche verteilen und leicht andrücken.
   
2. Anschließend die restlichen Nudeln verteilen und mit einer Fleischschicht bedecken.
   
3. Mit der letzten Schicht auf der Oberfläche verteilen wir den geriebenen Käse.
   
4. Gießen Sie Milch mit einem geschlagenen Ei über den gesamten Umfang der Form.
   
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und 15-20 Minuten in eine Pfanne mit Auflauf geben. Wenn die Käsekruste gebräunt ist, ist das Gericht fertig.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess der Zubereitung von Nudeln mit Fleisch im Ofen, in dem Sie schnell lernen, wie man ein solches Gericht zubereitet.

Ergänzungsmöglichkeiten zu Gerichten

Damit ein so einfaches Rezept nicht schnell langweilig wird, kann es von Zeit zu Zeit mit einfachen Methoden ergänzt werden, die neue Geschmacksnuancen verleihen und duftender machen. Betrachten Sie verschiedene Möglichkeiten, um dieses Rezept zu variieren:

• Als Füllung können Sie italienische Bechamelsauce verwenden, die trotz ihres Namens ziemlich schnell kocht. In einer vorgeheizten Pfanne müssen etwa 100 Premium-Mehl und 100 Gramm Butter gebraten, geschmolzen und mit Mehl vermischt werden. Nach und nach geben wir ca. 800 ml Milch hinzu, damit sich die Zutaten mischen und eine homogene Mischung bilden. Sie müssen es bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten löschen, bis es verdickt ist. Gießen Sie die entstandene Soße gleichmäßig ein, bevor Sie die Auflaufform in den Ofen geben.
• Während des Eintopfens von Hackfleisch können Sie frischen Tomatensaft oder Tomatenmark hinzufügen, um dem Gericht einen saureren und verfeinerten Geschmack und ein verfeinertes Aroma zu verleihen. Dort können Sie nach Belieben einen Haufen gehackter Kräuter hinzufügen: Petersilie, Basilikum, Dill oder Koriander. Gießen Sie in dieser Tomatenversion des Gerichts 50 ml Tomaten in eine Sauce zum Eingießen und Eintopf.
• Für mehr Fett und Geschmack des Auflaufs die Käseschicht nicht nur oben, sondern auch in der Mitte auflegen. Tragen Sie auf die erste Teigwarenschicht weitere 100 Gramm geriebenen Käse auf. Dann wird die untere Pasta zarter und schmackhafter. Die Oberseite eines solchen Auflaufs wird nie durch frische Kräuter gestört.