Grießbrei in einem langsamen Kocher. Rezepte mit Milch, Fleisch, Kürbis und Delikatessen

Der Babybrei kann unglaublich lecker sein! Dank des Multikochers wird Grieß ohne Klumpen erhalten, kocht schnell, die Konsistenz wird homogen, gekocht. Der Vorteil eines Schnellkochtopfs besteht darin, dass das Produkt nicht gemischt werden muss. Es wird nicht brennen und eine zarte Textur behalten.

Die Feinheiten des Kochens

Es ist bekannt, dass im Mittelalter in Russland Grieß nicht gekocht, sondern geschmachtet wurde. Sie taten dies in Öfen, in denen die Temperatur nicht 100 Grad erreichte. Dank dieser Wärmebehandlung quollen die Körner an, Eiweiß und Stärke wurden nicht zerstört. Der Brei war viskos, aber mit klar definierten Körnern. Und auf seiner Oberfläche bildete sich kein Film, der heute von Kindern und Erwachsenen nicht mehr so ​​geliebt wird.

Der besondere delikate Weizengeschmack, der als Grundlage für Grieß dient, ermöglichte die Zubereitung festlicher Gerichte. Gewöhnliche Leute wie Croup waren überhaupt nicht verfügbar. Und diejenigen, die die Gelegenheit hatten, es zu essen, aßen es und süß und mit Zwiebeln, mit Fleisch und mit Gemüse.

Mit einem modernen Slow Cooker können Sie die klassischen Rezepte eines Gerichts reproduzieren, das in Russland "Manna vom Himmel" genannt wurde. Es behält ein ähnliches Temperaturregime bei und beseitigt das Sieden der Masse. Ein Doppelkessel kocht das Produkt so, wie sie es in antiken Öfen schmachten. So kommt der Geschmack der Körner voll zur Geltung und ihr Nährwert bleibt erhalten.

Es ist nur wichtig, ein paar Feinheiten des Gerichts zu kennen.

• Manka ist extrem ausgelassen. Um eine dicke Konsistenz zu erhalten, können Sie ein Glas Müsli mit 6 Gläsern Flüssigkeit verwenden. Gleichzeitig sollten Sie das Gericht sofort nach dem Garen essen, da es sonst zu dick wird. Für eine flüssige Konsistenz, die für Babynahrung optimal ist, fügen Sie bis zu 8 Gläser Milch pro Glas Müsli hinzu.
• Milchbrei kann "weglaufen". In der Regel geschieht dies, wenn im Multicooker eine große Menge zubereitet wird. Um ein "Entweichen" zu verhindern, reicht es aus, die Schüssel mit einem Stück Butter einzufetten. Machen Sie es einen "Rand" über dem Massenniveau um 5 cm.
• Mischen Sie die Zutaten gründlich. Es ist wichtig, dass keine Klumpen in der Masse erscheinen. Verwenden Sie einen Plastikspatel, um die Abdeckung der Schüssel zu erhalten.
• Brei mit Milch kochenwenn Sie vorhaben, es Kindern über zwei Jahren und Erwachsenen zu geben. Für Babys von einem Jahr bis zwei Jahren ist es ratsam, Milch zu gleichen Anteilen mit Wasser zu züchten. Für Babys bis zu einem Jahr wird Grieß nicht in der Diät verwendet.
• Als Beilage für Fleisch Brei auf dem Wasser kochen. Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Verwenden Sie den Milchbrei-Modus. Wenn es keine gibt, sind die Modi „Pilaw“, „Reis“ und „Haferbrei“ ausreichend. Sie haben eine Kochtemperatur von 90 °.
• Die Garzeit beträgt 20 Minuten.. Wenn Multikochmodi einen längeren Zeitraum bieten, öffnen Sie einfach den Deckel nach 20 Minuten und mischen Sie die Masse. Brei wird fertig sein. Eine Überbelichtung ist nicht erforderlich, da nützliche Substanzen darin zu zersetzen beginnen und Eiweiß und Gluten den sehr ungeliebten Film auf der Oberfläche bilden.
• Verwenden Sie pasteurisierte oder gekochte Milch, vor allem wenn Sie Milchbrei in einem Slow Cooker für ein Kind kochen. Diese Modi erhöhen den Siedepunkt nicht, so dass die "rohe" Milch im Brei so bleibt.

Rezept mit Milch

Ein schnelles Frühstück ist einfach zuzubereiten. Es reicht aus, die Zutaten in einer Schüssel zu mischen und nach 20 Minuten einen zarten Brei zu erhalten. Sie können es mit Beeren-Saucen, hausgemachter Marmelade, Honig servieren. Aber mit süßen Dressings sollten Sie die Zuckermenge in der Schüssel selbst reduzieren.

Sie benötigen:

• Grieß - 1 Multi-Glas;
• Butter - 50 g;
• Milch - 4 Gläser;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 2 Multi-Gläser.

Kochen

1. Milch mischen, Wasser in eine Schüssel geben, Butter (zur Hälfte) hinzufügen.
2. Fügen Sie Grieß, Zucker hinzu, mischen Sie gründlich.
3. Stellen Sie den Brei-Modus auf 20 Minuten ein.
4. Das restliche Öl nach dem Zapfen hinzufügen und mischen.

Den Brei extrem heiß servieren. Nach diesem Rezept wird es sich als mäßig dick herausstellen. Wenn nach dem Frühstück noch ein Teil übrig ist, beeilen Sie sich nicht, ihn wegzuwerfen. Aus süßem Grieß kann man einen originellen Pudding oder Auflauf machen.

Originelle Rezepte

Grieß mit etwas anderem als süßen Zusatzstoffen kann unerwartet und seltsam erscheinen. Nun, überraschen Sie Ihre Lieben! Lassen Sie uns versuchen, es als vollwertige Beilage für Fleisch zu kochen. Und machen Sie es noch nützlicher mit Kürbis.

Mit Fleisch

Dieses Rezept für Grieß ist klassisch. Es wurde in wissenschaftlichen Arbeiten vom Theoretiker der russischen Kochschule William Pokhlebkin beschrieben. Anstelle eines langsamen Kochers wurde eine dickwandige gusseiserne Pfanne verwendet. Dank unseres Küchenassistenten werden wir den Garvorgang jedoch so weit wie möglich vereinfachen. Und wir können einen ungewöhnlich leckeren Grießbrei mit Fleisch servieren.

Sie benötigen:

• Butter - 100 g;
• Grieß - 200 g;
• Wasser - 1 l;
• Fleisch (optional) - 600 g;
• Karotten, Zwiebeln - je 1 Stück;
• Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Die Butter in einer Schüssel schmelzen.
2. Setzen Sie das Getreide, braten Sie im "Braten" Modus, bis golden.
3. Erwärme das Wasser. In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Körner gießen. Pfeffer und Salz hinzufügen.
4. Schließen Sie den Slow Cooker und lassen Sie ihn 10 Minuten lang im Modus „Vorheizen“.
5. Geschnittenes Fleisch in einer Pfanne anbraten.
6. Zwiebeln, Karotten schälen, mit Fleisch anbraten. Salz.
7. Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Grießbeilage mit Fleisch, Soße servieren. Mit dieser Technik hergestelltes Getreide wird grobkörnig und gekocht. Es passt gut zu jedem Fleisch, aber um die Anzahl der Kalorien in einem Gericht zu reduzieren, verwenden Sie Diät-Hühnchen. Übrigens, es wird viel schneller gekocht als Rind- und Schweinefleisch.

Mit Kürbis

Das Rezept wird im Herbst Ihr Favorit sein. Kürbis ist reich an Vitaminen und in der Saison sehr billig. Leuchtend orange Früchte werden Sie morgens aufmuntern, nahrhafter Grieß sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

Sie benötigen:

• Grieß - 1 Multi-Glas;
• Kürbis - 1 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Milch - 1 l;
• Zucker - 3 EL. Löffel.

Kochen

1. Den Kürbis von den Kernen schälen, schälen. Grob einreiben oder in einem Mixer zermahlen.
2. Gib die Masse in den Slow Cooker, gieße das Wasser hinein und koche im "Vegetables" -Modus (es wird durch "Rice", "Pilaf" ersetzt). Stellen Sie die Garzeit auf 40 Minuten ein.
3. Milch einfüllen, Zucker hinzufügen. Shuffle. Stellen Sie den "Porridge" -Modus ein.
4. Nach 10 Minuten das Müsli dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
5. Rühren, Brei heiß servieren.

Die Konsistenz des Gerichts ist zart, noch mehr als die von Brei aus Reis, Hirse. Kürbis nährt es mit wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen. Dieses Gericht ist für Babynahrung geeignet, wenn das Baby ein Jahr alt ist.

Grießbrei in einem Slow Cooker wird mit Sicherheit zum Lebensretter, wenn Sie schnell das Frühstück für die ganze Familie zubereiten müssen. Und wird Sie mit einem unerwarteten Geschmack mit einer Fleischbeilage zum Abendessen erfreuen.

Andere Brei Rezepte