Schweinefleischspieße marinieren mit Essig, ein Rezept, wie man Fleisch zu Hause schnell mariniert

Schweinefleisch Kebab - ein tolles Gericht. Glaube nicht Aber wie könnte es anders sein! Erstens gelingt es fast immer und fast überhaupt (die Ausnahme ist wohl nur das Braten am offenen Feuer). Zweitens verliert es beim Kochen einen erheblichen Teil des schädlichen Fettes, und wenn es auf den Tisch kommt, behält es nur alle Leckerbissen und den Nutzen. Drittens ist es idealerweise saftig, da die Fettmenge in Schweinefleisch größer ist als in Rindfleisch und insbesondere in Hühnchen.

Regeln zum Einweichen von Schweinefleisch

Wie viel Fleisch mit Zwiebeln wird zu Hause eingelegt? Es ist nur wichtig zu wissen, wie Schweinefleischspieße richtig eingelegt werden, und dann funktioniert alles. Und hier wird unser Rat zur Rettung kommen.

Sie können Essig verwenden! Schweinefleisch ist wahrscheinlich die einzige Art von Fleisch, die frei mit Essig eingelegt werden kann. In diesem Fall riskieren Sie nicht, harte Fasern zu bekommen, da diese eine spezielle Struktur haben. Schweinegrillmarinade ist am einfachsten zuzubereiten. In einigen Fällen verkürzt sich die Vorbereitungszeit. So können Sie beispielsweise mit einer schnellen Marinade für Barbecue-Schweinefleisch, die aus Essig und Zucker und Wasser besteht, den Kadaver nach 3 Stunden bei Raumtemperatur verwenden.
Kein Öl nachfüllen. Mumps ist bereits ein eher fetthaltiges Produkt, daher sollten Sie kein zusätzliches Oliven- oder Sonnenblumenöl verwenden. Ihre Aufgabe ist es, "die Stücke zu versiegeln", um eine Kruste zu erzeugen und den Saft darin zu konservieren. In unserem Fall sollten die Stücke einen Teil des Fettes entfernen, während sie auf dem Grill bleiben, daher sind pflanzliche Öle nicht ratsam.
Beizzeit - 12 Stunden. Um Fleisch zum Grillen qualitativ zu marinieren, müssen Sie ihm genügend Zeit geben, um die Bestandteile der Marinade zu sättigen. Für Schweinefleisch beträgt die Zeitspanne mindestens 12 Stunden. Während dieser Zeit muss das Fleisch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Keine schnelle Art, Schweinefleisch-Schaschliks zu marinieren, führt zum gleichen Ergebnis.

Die einfachste Art zu beizen

Sie können Schweinefleisch Grillmarinade aus improvisierten Mitteln buchstäblich kochen. Die beliebtesten Zutaten sind Essig und Mayonnaise. Essigsäure Rezept ist sehr beliebt, aber aus irgendeinem Grund verwendet es nicht jeder.

Wie man Schweinefleischspieße schnell in Essig mariniert

Sie benötigen:

Essig 9% - 4 EL. Esslöffel (1,2-1,5 kg Fleisch);
Zucker - ein Teelöffel;
Zwiebeln - 2-3 große Köpfe;
Wasser - 8 EL. Löffel;
pfeffer und salz.

Kochen

Das Fleisch von den Folien abziehen, in mittelgroße Portionen teilen (mit einer Babykamera).
Die Scheiben mit Pfeffer und Salz einreiben, gut mischen.
Zwiebel schälen, in dicke Ringe schneiden, über das Fleisch gießen.
Essig mit kaltem Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen, umrühren, in eine Schüssel mit Grill geben.
Den Inhalt umrühren, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Schweinefleischgrillmarinade mit Mayonnaise

Ein wunderbares Rezept, das eine Nuance hat - um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen, geben Sie die gekaufte Soße auf. Einige Komponenten in fertigen Formulierungen produzieren beim Erhitzen schädliche Substanzen. Bereiten Sie Mayonnaise daher zu Hause mit einem Eigelb, einem Löffel Senf, einem Tropfen Essig und Pflanzenöl zu. Um eine wunderbare Sauce zu peitschen, brauchen Sie nicht mehr als 5 Minuten. Damit wissen Sie genau, wie Sie Schweinefleischspieße köstlich marinieren können, ohne Ihre Gesundheit zu schädigen!

Sie benötigen:

Mayonnaise - 300 ml (pro 1 kg Schweinefleisch);
Zwiebeln - 4 große Köpfe;
pfeffer und salz.

Kochen

Das Fleisch in Schaschlikscheiben teilen, Salz und Pfeffer gleichmäßig verteilen. 15 Minuten ruhen lassen, um die Stücke mit Salz zu sättigen.
Nach und nach Mayonnaise dazugeben, von Hand mischen und jeden Bissen einfetten. Sie müssen nicht viel Sauce einschenken. Sein Volumen sollte das Fleisch nicht bedecken, sondern einfach in ihm vorhanden sein und die Stücke gut einhüllen.
Zwiebelringe schälen und hacken. Mische einige davon in einer Schüssel mit Fleisch und lege das andere Teil darauf, drücke es mit einem Deckel nach unten.
In den Kühlschrank stellen.

Diät-Marinaden

Wie man Fleisch auf einem Mini-Lachs einweichen? Marinade Rezepte für Schweinefleisch Barbecue mit Mayonnaise scheinen zu fett und mit Essig - zu scharf. Wir bieten Ihnen einfache Möglichkeiten, sich mit diätetischen Zutaten zu kleiden.

Schweinefleischgrillmarinade auf Mineralwasser

Sie benötigen:

Mineralwasser - 0,5 l (pro 2 kg Filet oder Halsband);
Zwiebeln - 3 große Köpfe;
Koriander (Getreide), eine Mischung aus Paprika und getrockneten Tomaten;
schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochen

Schneiden Sie das Fleisch, legen Sie es in einen Behälter. Dazu geschälte und grob gehackte Zwiebeln geben.
Gut pfeffern, Koriandergranulat, eine Mischung aus Paprika und Tomate dazugeben. Salz und gut mischen. Denken Sie daran, lassen Sie die Zwiebel den Saft und verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig auf den Grillstücken.
Gießen Sie Mineralwasser so ein, dass es das Fleisch leicht bedeckt. In den Kühlschrank stellen.

Kefir-Schweinefleischgrillmarinade

Sie benötigen:

Kefir mit einem Fettgehalt von 3,2% - 500 ml (pro 1,5 kg Fleisch);
Zucker - ein Teelöffel;
Zwiebeln - 4 große Köpfe;
pfeffer und salz.

Kochen

Zwiebel schälen, 2 Köpfe raspeln, die anderen 2 mit großen Scheiben hacken.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen, gut mischen.
Den Kefir langsam unter ständigem Rühren einfüllen. Die Menge an Kefir sollte so bemessen sein, dass der Kebab leicht bedeckt ist.
Zucker hinzufügen, mischen.
Die Zwiebel auf die Ringe legen, abdecken und die Marinade vorzugsweise mit einem Stück Ladung auspressen. In den Kühlschrank stellen.

Bewaffnet mit unseren Rezepten können Sie zu Hause getrost ein Picknick machen oder einen wohlriechenden, zarten Grillabend zubereiten!

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