Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld
- Eintopf oder Pfanne mit breitem Boden,
- Küchenwaage,
- Schneebesen
- schüsseln für das geben,
- Kühlhaus.
Die Zutaten
- Milch - 500 g
- Zucker - 30 g
- Kartoffelstärke - 15 g
- Salz - eine Prise
- Vanillezucker - 5 g
Schritt kochen
- Gießen Sie 400 Gramm Milch in eine Pfanne mit dickem Boden. Weitere 100 Gramm lassen wir für den Stärkeanbau übrig.
- Eine Prise Salz und 30 Gramm Kristallzucker in die Pfanne geben. Alles mischen, zum Herd geben und zum Kochen bringen.
- 15 g Kartoffelstärke in 100 g Milch geben und glatt rühren.
- Wenn die Milch kocht, gießen Sie die Stärkemischung hinein. Rühren Sie das Gelee während des Infusionsvorgangs ständig mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klumpen bilden.
- Wieder warten wir auf das Kochen des Gelees, fügen 5 Gramm Vanillezucker hinzu und kochen es dann für weitere 4-5 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen.
- Fertiggelee wird in Schalen gefüllt und 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
- Um die Bildung eines Films auf der Oberfläche zu verhindern, können Sie Gelee mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.
- Kissel sollte nicht lange gekocht werden, sonst wird es flüssig. Nach Zugabe von Kartoffelstärke kochen die Kissels nicht, sondern bringen sie nur zum Kochen, denn bei längerem Kochen bricht die Paste zusammen (verliert ihre Eigenschaften) und die Konsistenz des Kissels wird wässrig.
- Stärke muss während des Kochens gezüchtet werden, wenn dies rechtzeitig erfolgt - sie setzt sich am Boden ab.
- Die ursprüngliche Dekoration der Schalen mit dickem Inhalt wird eine Grenze von Zucker sein. Es ist notwendig, die Ränder der Töpfe mit Wasser zu befeuchten und in Zucker einzutauchen. Dann im Kühlschrank lagern. Versuchen Sie beim Eingießen von Gelee, die Ränder des Geschirrs nicht zu berühren.
- Die aromatischen Noten von Vanille und Zimt verleihen dem Getränk einen besonderen Charme. Fügen Sie vor dem Abkühlen ein paar Tropfen Essenz hinzu. Die Geschmacksvielfalt von Gelee für Erwachsene wird erfolgreich mit Likör oder Cognac ergänzt.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie Milchgelee hergestellt wird. Diese Delikatesse ist vielen von Kindheit an vertraut, und diejenigen, die sie nicht kennen, werden sie auf jeden Fall mögen.
Milchgelee ist ein Getränk mit einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen wohltuenden Wirkung auf den menschlichen Körper. Er wird auch von Kindern und Erwachsenen gemocht, die Milch und alles, was damit zusammenhängt, nicht leiden können. Wenn Sie solches Gelee nicht probiert haben, müssen Sie es auf jeden Fall tun. Zumal du schon das beste Kochrezept hast. Haben Sie Milchgelee ausprobiert? Welche Art von Milch verwenden Sie? Oder kennen Sie vielleicht sogar die besonderen Geheimnisse des Kochens? Erzähl uns davon in den Kommentaren!
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