Küchengeräte und Utensilien:Pfanne, Sieb, Reibe, Löffel, Mixer, tiefe Schüssel, Papiertuch, Teller, Pfanne, Herd.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Brokkoli | 250 g |
| Das ei | 1 Stck |
| Salz | zu schmecken |
| Pfeffer | zu schmecken |
| Hartkäse | 50 g |
| Mehl | 60 g |
| Pflanzenöl | 50 ml |
| Wasser | 1 Liter |
Schritt kochen
- Brokkoli kann frisch oder gefroren eingenommen werden. Kohl sollte vor dem Kochen aufgetaut und abgespült werden. 1 Liter Wasser in die Pfanne gießen, anzünden, kochen lassen. Wir sortieren in Blütenstände 250 g Brokkolikohl und geben ihn in Wasser. 5 Minuten kochen lassen. Versuchen Sie nicht, es weich zu kochen, und verdauen Sie es besonders nicht, da der Kohl bei längerer Einwirkung von hohen Temperaturen seine nützlichen Eigenschaften verliert.
- Wir lassen das Wasser ab, wir werfen den Kohl in ein mit kaltem Wasser übergossenes Sieb.
- Wir verteilen es in einer tiefen Schüssel und mahlen es mit einem Mixer zu Püree.
- 1 Ei zerbrechen, zum Brokkoli geben.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Alles gut mischen, damit das Ei den Brokkoli umhüllt.
- Reiben Sie auf einer mittleren Reibe 50 g Hartkäse. Gib es in eine Schüssel mit dem Kohl.
- 60 g Mehl hinzufügen, alles glatt rühren.
- Pflanzenöl in die Pfanne geben, anzünden, gut erwärmen. Wir verteilen die entstandene Masse mit einem Löffel in kochendem Öl.
- Die Krapfen von zwei Seiten anbraten, bis sie gar sind.
- Wir verteilen es auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Mit Joghurtsauce, Sauerrahm oder Ketchup servieren. Mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern bestreuen.
Geheimnisse des Brokkolikochens
- Brokkoli-Gerichte sind sehr sättigend, auch Rohkohl hilft aufgrund seines hohen Fasergehalts, den Hunger zu stillen.
- Verwenden Sie nur frische und hochwertige Produkte.
- Es kann auch mit allen Arten von Fleisch, Gemüse und Müsli kombiniert werden, so dass es als Beilage und Bestandteil von Salaten und Hauptgerichten dienen kann.
- Gewürze wie Oregano, Rosmarin, Muskat, Majoran können den Geschmack von Brokkoli betonen.
- Gefrorener Kohl wird vorher aufgetaut, und um diesen Vorgang zu beschleunigen, wird er einige Minuten lang mit kaltem Wasser gegossen.
- Gefrorener Kohl behält Vitamine für nicht mehr als 1 Jahr.
- In Brokkolipüree können Sie Petersilie, Dill oder Basilikum hinzufügen.
- Kartoffelpüree kann Milch, Sahne und Eigelb sein.
- Wenn Sie das Püree mit Brühe oder einer großen Menge Sahne verdünnen, erhalten Sie eine köstliche Suppe.
- Es ist besser, gekühlte Brokkoli-Gerichte im Dampfbad zu erhitzen.
- Brokkoli kann auf alle verfügbaren Arten zubereitet werden. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken, gedämpft, im Ofen und im Slow Cooker. Aber nur mit der richtigen Verarbeitung behält Kohl alle vorteilhaften Eigenschaften bei und bringt wirklich Vorteile.
- Dank der hellgrünen Farbe ist Brokkoli ein Schmuckstück für jedes Gericht.
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie leckere und gesunde Brokkolipfannkuchen mit Käse kochen. Sehen Sie, welche Konsistenz eine Gemüsemasse haben muss, um Pfannkuchen zu formen.
Das Rezept ist sehr einfach, Krapfen kochen schnell. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, um ein herzhaftes Frühstück zuzubereiten, sind Brokkoli-Krapfen nur eine schnelle Option. Sie sind kalorienarm, herzhaft und leicht.Sie können sie auch kochen, wenn Sie eine Diät haben. Sie können Pfannkuchen als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu einer Beilage, einem Salat oder einer Suppe servieren. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker. Danke, dass Sie mit uns gekocht haben. Schreiben Sie in den Kommentaren, was Sie gerne machen und servieren Sie Pfannkuchen mit. Gute Laune und guten Appetit.
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