Pfirsiche werden Sie mit einem delikaten, köstlichen Geschmack begeistern.

Küchengeräte und Utensilien:

• Kapazität zum Schmelzen von 30 g Butter;
• 1,5-2 Liter Fassungsvermögen zum Mischen der Zutaten;
• Kochfeld, Kochfeld oder Mikrowelle;
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Stecker;
• gewöhnliches Küchenmesser;
• dünnes Küchenmesser;
• Sieb zum Sieben von Mehl;
• feine Reibe;
• Metallsieb zum Reiben von Gemüse;
• breite Schalen oder Tassen 150-200 ml - 3 Stk .;
• Schneidebrett;
• Frischhaltefolie oder Teigbeutel;
• ein Backblech;
• ein Ofen;
• Pergamentpapier in der Größe eines Backblechs;
• 350-500 ml Schüssel oder Schüssel für Sahne;
• versiegelter Behälter für Kekse (kann durch einen geschlossenen Plastikverpackungsbehälter ersetzt werden);
• Küche Nudelholz;
• Mixer mit einem Schneebesen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Bereiten Sie den Teig

1. Aus 100 g Butter 30 g in einem geeigneten Gefäß auf einem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen, 70 g Butter auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
   
2. Gießen Sie in einen Behälter zum Mischen der Zutaten 100 g Zucker, Vanillin auf die Messerspitze, und treiben Sie ein Ei. Mit einer Gabel glatt rühren. Fügen Sie zur resultierenden Masse 1 EL hinzu. l saure Sahne, gründlich mischen.
   
3. Nach und nach 240 g Mehl und 0,5 TL sieben. Vanillin durch ein Sieb in einen Behälter mit Zutaten geben und mit einer Gabel ständig umrühren, bis es eingedickt ist.
   
4. Kneten Sie es anschließend mit den Händen auf einem Schneidebrett oder einer anderen ebenen Fläche weiter, bis es elastisch ist.
   
5. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie oder Beutel und legen Sie ihn 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
   

Kekse kochen

1. Schalten Sie den Vorheizofen auf 180 Grad ein. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Im Laufe der Zeit nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank, rollen eine "Wurst" mit einem Durchmesser von 5-6 cm auf einer ebenen Fläche aus. Schneiden Sie den Teig mit einem Küchenmesser in 16 identische Stücke. Außerdem werden von ihnen 8 Pfirsiche zusammengeklebt.
   
2. Wir rollen jedes Teigstück in Form einer Kugel aus und legen es auf ein Backblech.
   
3. Wir schicken das Backblech mit dem Teig für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Es ist wichtig, den Teig nicht zu stark zu trocknen. Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften der Öfen ist es daher erforderlich, das Backen zu überwachen. Wir nehmen die fertigen Kekse aus dem Ofen und lassen sie leicht abkühlen, bis sie warm sind.
   
4. Von der Unterseite jedes Kekses mit einem dünnen Messer die Mitte vorsichtig ausschneiden und zur Seite legen. Jeder Keks wird als Hälfte der zukünftigen Pfirsiche dienen, und der ausgeschnittene Teil wird ein Bestandteil der Sahne sein. Legen Sie die Kekse beiseite, um sie vollständig abzukühlen.
   

Sahne kochen

1. 100 g weiche Butter werden mit einem Schneebesen in einer Schüssel für Sahne gemischt.
   
2. Rühren Sie das Öl, fügen Sie es allmählich hinzu (1 EL L.) Gekochte Kondensmilch (150 g). In einer Schlagsahne 2 EL Zitrone ausdrücken. l Saft, der die geschnitzte Mitte des Kekses hineinbröckelt. Mit einem Esslöffel oder einer Gabel umrühren.
   

Wir formen Pfirsiche

1. Wir füllen die Hohlräume jedes Kekses mit einem Teelöffel Sahne. In die Hälfte der mit Sahne gefüllten Kekse (8 Stk.) Ein Viertel der Walnuss einlegen, um die Samen zu simulieren, leicht andrücken und mit anderen Pfirsichhälften kombinieren. Überschüssige Sahne an den Seiten des Kekses mit einem Teelöffel entfernen.
   
2. Wir schicken 20 Minuten lang Pfirsiche in den Kühlschrank.
   

Wir bereiten Dekor und dekorieren Pfirsiche

1. Gießen Sie 100 g Zucker in eine der breiten Schalen oder Tassen. Möhren und Rüben getrennt auf einer feinen Reibe reiben. Wischen Sie sie separat durch ein Metallsieb in breite Schalen oder Tassen.
   
2. Geblendete Pfirsichkekse, eine Seite nach der anderen in eine Schüssel mit Karotten tauchen, die andere in eine Schüssel mit Rüben. Alternativ tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Zucker und rollen Sie sie leicht hinein. Wir legen die Kekse in einen luftdichten Behälter und schicken sie in den Kühlschrank.
   
3. 30 g Puderzucker und 30 g Milchpulver durch ein Sieb in einen Behälter für Zutaten sieben.
   
4. Mit einem Teelöffel nach und nach (je 1 TL) Kondensmilch (25 g) in den Behälter geben. Drücken Sie 1/2 TL zu den Zutaten. Zitronensaft, umrühren und mit den Händen glatt kneten. Der resultierenden Masse wird allmählich grüner Farbstoff zugesetzt, bis die gewünschte Farbe mit Mastix erhalten wird. Wir schicken den Behälter mit Mastix für 30 Minuten in den Kühlschrank. Legen Sie den abgekühlten Mastix auf ein Schneidebrett, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3-4 mm.
   
5. Mit einem dünnen Messer (oder Pizzamesser) schneiden wir Blätter für Pfirsiche aus.
   
6. Wir bekommen Kekse aus dem Kühlschrank. Tauchen Sie die unteren Ränder der Blätter vorsichtig in die Reste gekochter Kondensmilch und kleben Sie sie auf die Pfirsichkekse.
   

Guten Appetit!

Video Rezept

Im Video sehen Sie alle Phasen der Zubereitung von Pfirsichkeksen mit Erklärungen der zusätzlichen Momente des Formens, Backens, Knetens der Creme, Formen eines Teigs und Dekorierens des fertigen Desserts.

Dank des heute angebotenen Rezepts haben Sie gelernt, wie man tolle Kekse in Form von echten Pfirsichen und ihrer natürlichen Farbe macht. Sie können ein Dessert zubereiten, das Erwachsene und Kinder gleichermaßen anspricht und Ihre Gäste begeistert. Dank der erworbenen Fertigkeiten kochen Sie jetzt alle ähnlichen Backwaren, zum Beispiel Kekse in Form von Äpfeln, Birnen, Erdbeeren, kleinen Kürbissen und anderem Obst und Gemüse.

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