Küchengeräte und Utensilien:
- 2 Schüsseln;
- Sieb
- Schneebesen;
- ein Löffel;
- Nudelholz;
- Mixer
- ein Backblech;
- ein Ofen;
- Pergamentpapier.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Mehl | 350 g |
| Butter | 125 g |
| Saure Sahne | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Das ei | 1 Stck |
| Soda | ½ TL |
| Essig | ½ TL |
| Salz | ¼ TL |
| Stärke | ¼ TL |
| Jam oder Jam | 150 g |
| Nüsse | 60 g |
Schritt kochen
- 125 g Mehl in eine Schüssel sieben, dabei ein Sieb verwenden, damit keine Klumpen entstehen.
- In einer Schüssel mit Mehl 125 g Butter auf einer groben Reibe reiben.
- Hand mahlen Butter und Mehl in Krümel, bis sie glatt sind.
- 1 Ei in einer sauberen, trockenen Schüssel verquirlen, 100 g Zucker, 100 g saure Sahne (20%) und ¼ TL zum Ei geben. Salz.
- Mischen Sie den Inhalt gründlich mit einem Schneebesen, bis er glatt ist.
- Zu der Masse aus Eiern, Zucker und Sauerrahm geben Sie ½ TL hinzu. Soda bezahlt ½ TL Essig.
- In die in den ersten Schritten zubereiteten Ölkrümel mit einem Löffel eine kleine Vertiefung in der Mitte machen, die resultierende Mischung hineingießen, den Teig gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Fügen Sie weitere 125 g gesiebtes Mehl zum resultierenden Teig hinzu. Gut mischen und kneten, damit der Teig gleichmäßig wird. Es sollte weich sein und nicht an Ihren Händen haften.
- Teilen Sie den entstandenen Teig in 4 gleiche Teile und rollen Sie die gleichen runden Kuchen daraus heraus.
- Rollen Sie jeden Kuchen mit einem Nudelholz zu einem Oval von 30 x 15 cm mit einer Dicke von etwa 3 mm. Streuen Sie eine dünne Schicht Mehl auf die Arbeitsfläche, damit der Kuchen beim Rollen nicht klebt.
- Besprühen Sie die Oberfläche der resultierenden Kuchen mit Stärke (¼ TL).
- Verteilen Sie Marmelade oder Marmelade 2 EL. Nach Ihrem Geschmack von Rollteig. l pro Kuchen (ca. 30 g).
- 60 g Walnüsse schälen und mit einem Mixer oder Nudelholz leicht hacken.
- Verteilen Sie die entstehenden Nüsse in 4 gleiche Teile (ca. 1,5 EL) und streuen Sie jeden Kuchen gleichmäßig auf die Marmelade.
- Rollen Sie die resultierenden Kuchen in drei Umdrehungen und befestigen Sie die Ränder des Teigs fest auf allen Seiten, indem Sie sie zusammenkleben.
- Falten Sie die gerollten Brötchen kopfüber auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech. Stellen Sie die Pfanne für 30-35 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Wenn der Keks gebräunt ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn in portionierte Stücke.
Wissen Sie?Damit das Öl gut eingerieben werden kann, muss es fest sein, dh aus dem Kühlschrank.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie die schnelle und einfache Vorbereitung von "Flooding". Sie können sehen, wie Sie die Zutaten richtig mischen, um eine gute Konsistenz des Teigs zu erzielen, wie Sie ihn rollen und den resultierenden Kuchen drehen. Sie werden auch lernen, wie man die entstehenden Rollen schneidet.
Sie haben gelernt, mit einfachen Zutaten und einfachen Schritten köstliche Marmeladenplätzchen zuzubereiten. Sie können es sowohl als alltägliches Dessert als auch als festlichen Leckerbissen zubereiten. Die Zubereitung von Keksen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wird jedoch zu einer Verzierung Ihres Tisches und lässt niemanden an Geschmack und Aroma gleichgültig. Mögen Sie solche Kekse? Gekochtes "Flooding"? Welche Art von Marmelade fügen Sie der Füllung hinzu? Schreiben Sie in die Kommentare.
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