Gelierte Torte mit Kohl auf Kefir im Ofen vom Teig, wie man Massenteig für Kohlkuchen zubereitet

Es ist kein Zufall, dass das Gericht als fauler Kohlkuchen bezeichnet wurde. Im Gegensatz zu einem Kuchen aus Hefeteig muss er nicht im Voraus geknetet, darauf bestanden, geknetet und im Allgemeinen geformt werden. Eine Hefe- und Kohlpastete zuzubereiten ist schnell und einfach, besonders wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen.

Kochnuancen

Kefir oder Mayonnaise wird als Grundlage für den Test verwendet, manchmal wird es in saurer Milch gekocht. Die erste ist für einen neutralen Geschmack der Basis bevorzugt, hat einen geringeren Fettgehalt. Die zweite bildet einen gesättigten Geschmack der "Schale" für die Füllung, aber das Ergebnis ist kalorischer. Torte mit Kefir-Teig ist sehr zart.
Sie können flüssigen Kuchen mit Kohl auf verschiedene Arten gießen: Einfach auf die Füllung legen, in die Form legen oder den Teig mit der Füllung mischen und zum Backen auf ein Backblech legen. Aber es ist besser, eine schnelle Torte mit Kohl in Schichten zu legen: zuerst den Teig, dann die Füllung und wieder den Teig. In dieser Form bekommt es eine ausgeprägtere Kruste und sieht genauso aus wie eine Torte und nicht wie ein Kohlauflauf.
Die Konsistenz des Gerichts im Rezept für Bulk-Kohlpastete mit Teig spielt eine entscheidende Rolle. Die Torte wird sich als würdig erweisen, wenn der Teig einer Mischung für Krapfen oder dicke saure Sahne ähnelt.
Bevor Sie den Teig in die Form legen, sollten Sie ihn mit Pergamentpapier bedecken. Damit das Geschirr nicht verbrennt, ist die Form leichter zu waschen. Noch wichtiger ist jedoch, dass der Teig für Sketche zwar flüssig ist, sich jedoch nicht ausbreitet (was für zerlegbare Formen wichtig ist).
Machen Sie eine schnelle faule Kohlpastete, deren Rezept die einfachste Füllung enthält (normalerweise Kohl selbst und gekochte Eier). Und dann können Sie versuchen, es zu diversifizieren, indem Sie zum Beispiel gebratenes Hackfleisch, gekochtes Hähnchen, Käse und Würstchen hinzufügen. Jedes Mal wird das Gericht interessant sein!
Es ist sehr wichtig, die Füllung für den Instantkohlkuchen richtig vorzubereiten. In der Regel ist viel davon in der Schüssel. Wenn sich der Kohl als zäh herausstellt, schmeckt der Kuchen nicht. Wählen Sie junge Gabeln mit frischen grünen Blättern. Sie müssen nicht lange verarbeitet werden, sondern müssen nur 10 Minuten vor dem Einlegen in den Teig ausgebracht werden. Eine köstliche Torte kommt aus gedünstetem Kohl. Wenn es keine gibt, ist auch einfacher Weißkohl geeignet. Aber es sollte in einer Pfanne geschliffen werden, bis es weich ist, oder es sollte 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden, um Bitterkeit zu bekommen.
Eine gute Lösung für die Kohlfüllung ist das Garen in Milch. Es braucht ein wenig: für 400 Gramm Gemüse nur 100 ml Milch. Bereiten Sie die Füllung so vor: Braten Sie den gehackten Kohl leicht in Öl an, gießen Sie dann die Milch hinein und lassen Sie ihn 30 Minuten köcheln. Muskatnuss, Kümmel und Dill betonen den Geschmack.

Kefir-Rezept

Für die Hausmannskost, die gelierte Torte mit Kohl auf Kefir oder Joghurt aufschlägtbenutze:

Kefir - 300 ml;
Eier - 2 Stk .;
Soda - ein halber Teelöffel;
Mehl - 2 Gläser;
Kohl - 200 g;
Butter - 50 g;
Muskatnuss und Salz.

Kochen

Kohl hacken, in einer Pfanne mit etwas Butter mahlen. Muskatnuss und Salz hinzufügen.
Kefir mit Eiern, Soda, Salz und Mehl zu Teig schlagen.
Füllung in die Form geben, Mehlmasse einfüllen.
Bei 200 Grad in den Ofen stellen. Die Bereitschaft wird visuell bestimmt, wenn der Kuchen golden wird.

Verwenden Sie dasselbe Schnellrezept für gelierte Torte mit Kohl für andere Füllungen.Zum Beispiel mit einem Ei mischen, kochen und würfeln. Leckere und sättigende Füllung mit geriebenen Möhren. Und viele Hausfrauen lieben es, nicht frischen Kohl, sondern Sauerkraut zu verwenden, dann bekommt das Gericht eine zarte Säure. Eine solche Torte kann auch schnell und problemlos gebacken werden, und solche Torten zuzubereiten ist ein Vergnügen.

Eine weitere praktische Option - anstelle von frischem Weißkohl die Pekinger Füllung einfüllen. Sie müssen es nicht vorkochen - es ist bereits weich. Es reicht aus, es mit Salz zu mahlen und mit Kümmel, Muskat oder Dill zu würzen.

Mayonnaise Rezept

Viele Hausfrauen kochen am liebsten Marmeladentorte auf Mayonnaise mit Kohl. Sie sagen, dass dieser Teig problemlos ist, es stellt sich immer heraus. Darüber hinaus ist es leicht, sein Geschmack dominiert nicht den Geschmack der Füllung. Um eine solche Masse Torte mit Kohl (wie auf dem Foto) zu machen, verwenden Sie:

Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
saure Sahne - 200 g;
Eier - 3 Stk .;
Backpulver - 2 TL;
Mehl - 1 Tasse;
Salz - eine Prise;
Kohl - ein halber Kohl;
Eier zum Füllen - 5 Stk. gekocht;
Zwiebel - 1 Kopf;
Pfeffer und Salz;
dillgeeignet getrocknet oder frisch.

Kochen

Beginnen Sie mit der Füllung: Spülen und hacken Sie den Kohl. Zwiebeln schälen und hacken.
Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, den Kohl dazugeben. Gemüse bei schwacher Hitze dünsten. Wenn die Blätter hart sind, halten Sie sie bis zu 40 Minuten unter dem Deckel. Wenn sie sich setzen, salzen Sie, fügen Sie Dill hinzu.
Eier zum Füllen aufkochen, schälen und hacken.
Mischen Sie die Komponenten der Füllung und fahren Sie mit dem Test fort. Sofort können Sie den Backofen bei 200 ° einschalten.
Eier und Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Es ist zweckmäßig, hierfür einen Mischer zu verwenden. Mehl mit Backpulver und Salz einrühren.
Geben Sie einen Teil des Teigs auf den Boden des Formulars, verteilen Sie die Füllung und füllen Sie den Teig ein. In den Ofen geben und 40 Minuten bräunen lassen.

Jedes Rezept für faulen Kohlkuchen ist sehr einfach. Daher können Sie dieses Gericht ohne Bedenken zubereiten, auch wenn Sie noch nie zuvor mit einem Teig gearbeitet haben.

Andere Gebäckrezepte

Viel Spaß beim Lesen!