Küchengeräte und Utensilien:
- Rührschüssel (oder tiefe Schüssel);
- ein Mischer;
- Knetbrett (oder Silikonmatte);
- tiefe dickwandige Pfanne;
- Papierhandtücher;
- Herd oder Kochfeld;
- Abschäumer;
- Schmortopf;
- Dessert Schimmel;
- Pergamentpapier.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Eier | 6 Stück |
| Zucker | 200 g |
| Salz | 0,5 TL (keine Folie) |
| Milch | 50 ml |
| Soda | 1 TL (keine Folie) |
| Weizenmehl | 500 g |
| Schatz | 150 g |
| Apfelessig | 1 EL. l |
| Pflanzenöl | 300 ml |
| Butter | 1 TL |
Schritt kochen
- 6 Eigelb und 3 Eiweiß Hühnereier, 50 g Zucker, 0,5 TL werden abwechselnd in die Rührschüssel gegeben. Salz, 50 ml Milch und 1 TL. (ohne Folie) Soda.
- Wir mischen den gesamten Inhalt der Schüssel mit einem Mixer für 1 bis 2 Minuten, bis alles glatt ist.
- Dann zu der Mischung 1 EL. l Apfelessig (bei Bedarf können Sie Reisessig ersetzen) und gut mischen.
- Schritt für Schritt (in mehreren Ansätzen) geben wir das gesiebte Mehl zum Werkstück und mischen es nach jedem „Ansatz“ gründlich durch (im Durchschnitt benötigen Sie ca. 500 g Mehl, die genaue Menge kann jedoch von Fall zu Fall variieren).
- Wenn der Inhalt des Dickichts ausreichend dick ist, legen Sie es auf ein vorher mit Mehl bestreutes Knetbrett und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen weiter, bis er fest und elastisch wird.
- Der resultierende Teig wird in drei identische Teile geschnitten, die dann in einen Beutel gegeben und für 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
- Nach 20 Minuten nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und rollen die entstandenen Teile jeweils dünn auf eine Dicke von ca. 2 - 3 mm.
- Dann schneiden wir den gerollten Teig in gleichmäßige, etwa 3 cm breite Streifen.
- Und wir schneiden sie über einen dünnen Strohhalm.
- In einer tiefen, dickwandigen Pfanne 300 ml Pflanzenöl erhitzen.
- Wenn das Öl erhitzt ist, braten Sie das entstehende Stroh darin in kleinen Portionen goldbraun.
- Wir nehmen das fertige Stroh mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne und verteilen es auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Wenn der ganze Teig gebraten ist, fangen wir an, Sirup zuzubereiten. Dazu 150 g Honig und 150 g Zucker in die Pfanne geben.
- Wir setzen es auf ein kleines Feuer und erreichen unter ständigem Rühren die vollständige Auflösung des Zuckers.
- Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, den Sirup in den gebratenen Teig gießen und gründlich mischen (dies muss schnell geschehen, bis der Sirup gefroren ist).
- Anschließend verteilen wir die entstandene Mischung in eine mit Pergamentpapier vorbeschichtete Form (Pergament wird zusätzlich mit 1 TL Butter eingefettet). Wir rammen es vorsichtig.
- Dann legen wir die Form mit Chuck-Chuck in den Kühlschrank, bis sie vollständig verfestigt ist.
- Wenn das Spannfutter ausgehärtet ist, kann es aus der Form genommen, geschnitten und serviert werden. Für eine effektivere Portion können Sie es mit Sesam bestreuen und mit einem Zweig frischer Minze garnieren.
Video Rezept
Wenn Sie den Prozess der Zubereitung dieses Desserts live verfolgen möchten, sollten Sie sich dieses Video ansehen. Es präsentiert eines der besten Rezepte für hausgemachte Leckereien.
Chuck-Chuck ist ein Genuss, der absolut jeden anspricht! Nehmen Sie sich also nicht die Zeit, es zu kochen. Haben Sie versucht, Chuck Chuck zu kochen? Teilen Sie Ihre Eindrücke zu diesem Dessert in den Kommentaren mit.
Andere Backrezepte
Viel Spaß beim Lesen!
Laden ...