Das Rezept für den berühmten Waldorfsalat mit Stangensellerie 🥗

In diesem Artikel lernen Sie ein Rezept für einen sehr ungewöhnlichen Salat mit Stangensellerie kennen, der Waldorf heißt. Sie erfahren, welche Zutaten in der Zusammensetzung enthalten sind und wie diese zubereitet werden. Insbesondere werden Sie in der Lage sein, Trauben in Gewürzöl mit Nüssen zu backen, um zu sehen, wie man am besten Gemüse schneidet. Sie können auch ein duftendes Dressing auf der Basis von Joghurt herstellen. So kreieren Sie in Ihrer eigenen Küche ein Gourmet-Gericht, dessen Rezept Ende des 19. Jahrhunderts erschien.

20 min
143 kcal
4 Portionen
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für den berühmten Waldorfsalat mit Stangensellerie 🥗

Küchengeräte und Utensilien:

  • Ofen;
  • Messbecher oder Küchenwaage;
  • Auflaufform;
  • tiefe Schüssel;
  • Salatschüssel;
  • Teelöffel;
  • Esslöffel;
  • ein Messer;
  • Küchenbrett;
  • Servierteller.

Die Zutaten

Produkt Menge
Traube 200 g
Selleriestangen 200 g
Peking Kohl oder Eisbergsalat 200 g
Apple 1 Stck
Nüsse 60 g
Joghurt 250 ml
Pflanzenfett 3 EL. l
Zitrone 1 Stck
Salz zu schmecken
Gemahlener Pfeffer zu schmecken
Senf 1 TL

Schritt kochen

Trauben rösten

  1. Waschen und 200 Gramm Trauben in eine Auflaufform geben, ohne Beeren vom Stiel zu pflücken.
    In der Auflaufform verteilen wir die Zweige der Trauben.
  2. Den Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer zu den Trauben geben. Die Trauben im Dressing gut mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Trauben für 5-7 Minuten in den Ofen.
    Die Trauben mit Öl, Salz und Pfeffer gießen und in den Ofen geben.
  3. Nach dieser Zeit die Trauben aus dem Ofen nehmen. Drehen Sie es mit dem Zweig um und verteilen Sie die Butter und die Gewürze auf der anderen Seite der Beeren.
    Die Trauben wenden.
  4. Fügen Sie 60 Gramm Ihrer Lieblingsnüsse der Form hinzu. Das klassische Waldorfsalatrezept verwendet Walnüsse.
    Fügen Sie Nüsse den Trauben hinzu.
  5. Legen Sie die Trauben mit Nüssen für weitere 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Nach dem Backen die Trauben abkühlen lassen. Die Beeren von einem Zweig schälen.
    Lassen Sie die gebackenen Trauben abkühlen.

Dressing kochen

  1. 250 Milliliter Joghurt mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl, 1 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Wir bereiten ein Salatdressing aus Joghurt und Senf vor.
  2. Den Saft der restlichen Zitronenhälfte in das Dressing pressen. Gut mischen. Tanken ist fertig!
    Zitronensaft hinzufügen, Sauce mischen.
Wissen Sie? Wie bei jedem anderen Salat können Sie das Rezept selbst anpassen. Entfernen Sie Zutaten, die Sie nicht mögen. Die Trauben können durch Rosinen ersetzt werden, aber vergessen Sie nicht, sie vorher einzuweichen. Anstelle von Joghurt-Senf-Dressing wird häufig reguläre Mayonnaise verwendet. Walnüsse können durch Mandeln, Cashewnüsse oder Pekannüsse ersetzt werden.

Salatmischung

  1. 200 g Selleriestangen gut abspülen, in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
    Den Sellerie in Streifen schneiden.
  2. Pekingkohl oder ein Eisbergsalat (nach Wahl) in dünne Streifen schneiden. Grüne brauchen 200 Gramm.
    Wir schneiden den Pekinger Kohl.
  3. Mahlen Sie 1 Apfel mit einem dünnen Strohhalm und fügen Sie Kohl und Sellerie hinzu.
    Den Apfel in dünne Streifen schneiden.
  4. Salat mit Joghurtdressing mischen.
    Joghurtdressing zum Salat geben.
  5. Fügen Sie die Hälfte der gebackenen Trauben hinzu.
    Fügen Sie die Hälfte der gebackenen Trauben hinzu.
  6. Legen Sie den Salat auf den Servierteller, in dem Sie ihn servieren möchten. Mit den restlichen Trauben und Nüssen garnieren. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!
    Salat nach einem solchen Rezept mit Stangensellerie zubereitet wird zusätzlich mit Nüssen und restlichen Trauben dekoriert.

Video Rezept

Nachdem Sie dieses detaillierte und farbenfrohe Videorezept gesehen haben, werden Sie sich mit allen Feinheiten der Herstellung eines Waldorfsalats mit einem originalen Joghurtdressing vertraut gemacht haben. Ein klassischer amerikanischer Salat wird Sie mit seiner interessanten und aufschlussreichen Kombination aus Grün und Trauben mit Nüssen überraschen.

Der Waldorfsalat, dessen Rezept Sie gerade gelesen haben, ist nach dem Caesar-Salat der zweitbeliebteste Salat der Welt. Er wird auf der ganzen Welt wegen seiner unanalen Geschmackskombination und seines Nutzens geliebt, der sich in sich auszahlt. Probieren Sie es aus und wiederholen Sie dieses Rezept zu Hause. Hinterlassen Sie Ihre Rückmeldungen und Anpassungen, die Sie im Rezept unten in den Kommentaren vornehmen können.
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Artikel aktualisiert: 24.04.2019

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