Das köstlichste Pudding-Blätterteig-Rezept

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Reihe von Behältern mit unterschiedlichen Volumina;
• Küchenmaschine;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• ein Mischer;
• Formen für Röhrchen;
• ein Ofen;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• Servierteller;
• ein Sieb;
• Süßwarenspritze.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. 300 g Weizenmehl in einen tiefen Behälter sieben und eine Prise Salz hinzufügen.
   
2. In kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe 150 g Butter reiben. Mehl und Butter zu kleinen Krümeln zerkleinern. Es wird empfohlen, hierfür eine Küchenmaschine zu verwenden, damit kaltes Öl nicht mit warmen Händen in Berührung kommt. Wenn keine Küchenmaschine vorhanden ist, sollten Sie dicke Handschuhe verwenden und von Hand schleifen.
   
3. Zu 1 Hühnerei 1 EL hinzufügen. l Apfelessig und 2 EL. l kalte Milch. Die Zutaten glatt rühren.
   
4. Gießen Sie die flüssige Mischung in die Mehlkrümel und kneten Sie einen zähen Blätterteig, den wir in einem Klumpen sammeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (Sie können ihn mit Frischhaltefolie abdecken), obwohl es am besten ist, die ganze Nacht zu stehen.
   

Tubuli

1. Wir rollen den fertigen Teig zu einer langen rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 2-3 mm aus (einige aus Bequemlichkeitsgründen) und schneiden ihn in Längsstreifen von 2-3 cm Breite.
   
2. Jeder der Streifen ist mit einer Spirale auf die Form für die Röhren gewickelt. Versuchen Sie, den Teig nicht zu stark zu dehnen, da er beim Backen platzen kann und die Röhre hässlich herausspringt.
   
3. Wir verteilen die Rohlinge auf einem Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und die Röhren 10-17 Minuten backen lassen.
   
4. Nehmen Sie die fertigen Röhrchen aus den Formen und legen Sie sie beiseite, damit sie abkühlen. Die Röhren sind mäßig spröde, knusprig und sehr lecker.
   

Sahne und Portion

1. In einem tiefen Behälter 50 g Butter bei Raumtemperatur schneiden.
   
2. Wir nehmen einen Mixer und peitschen die Butter zu einer üppigen Masse. Dazu geben wir einen dünnen Strahl 500 ml flüssiger Anglez-Sahne, die zu Hause aus Sahne, Eiern, Zucker und Vanillin zubereitet oder fertig gekauft werden kann.
   
3. Infolgedessen wird nach dem Schlagen ein dicker Pudding erhalten, der im Mund schmilzt.
   
4. Wir füllen die Süßwarenspritze mit Sahne und füllen das abgekühlte Röhrchen mit einer Portion davon. Creme mit Nuss- oder Schokoladenkrümeln, Zimt, Kokosflocken oder Fruchtstücken bestreuen.
   
5. Wir verteilen die fertigen Röhrchen auf einer Servierplatte und bestreuen sie mit Puderzucker. Mit Obst, Beeren, heißen und kalten Getränken oder Eiscreme servieren.
   

Video Rezept

Der Garvorgang scheint einfach zu sein, aber um Fehler zu vermeiden und das Gericht nicht versehentlich zu ruinieren, sollten Sie sich mit dem Videorezept seiner Zubereitung vertraut machen und das Wissen über das Kochen der Tuben und des Puddings festigen.

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