Küchengeräte und Utensilien: Herd, 3-Liter-Pfanne, Bratpfanne, Nudelholz, Schneidebrett, Messer, Füllbehälter, Kochkreis, Schlitzlöffel, Sieb.
Die Zutaten
| Mehl | 500-600 g |
| Pflanzenfett | 100-150 ml |
| Salz | 1 EL. l |
| verbeugen | 2 Stück |
| irgendwelche frischen Pilze | 500 g |
| Kartoffeln | 300 g |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 2-3 Prise |
| Wasser für den Teig | 200-250 ml |
Schritt kochen
- Kochen Sie Kartoffeln in einer Menge von 300 Gramm in ihren Uniformen, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, schälen Sie sie, passieren Sie einen Fleischwolf und legen Sie sie beiseite. Frische Champignons, Champignons, schälen, unter fließendem Wasser waschen, in ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen. Wenn die Feuchtigkeit vollständig verschwunden ist, schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke. 50 ml Pflanzenöl in die Pfanne geben, die Pilze anbraten. Zwei mittelgroße Zwiebeln werden geschält, mit einem Hahn unter kaltem Wasser gewaschen, auf einem Schneidebrett in Viertel geschnitten und zur Seite gelegt. Wir schicken die Pfanne zum Herd, gießen 100 ml Pflanzenöl, erhitzen sie fast zum Kochen, fügen die gehackte Zwiebel hinzu und braten sie unter ständigem Rühren goldbraun, damit die Zwiebel nicht verbrennt. Wir entfernen den Bogen zur Seite.
- Jetzt kombinieren wir die gebratenen Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne, mischen, salzen mit zwei Prisen Salz, fügen ein paar Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und kochen für 1-2 Minuten auf dem Herd. Wir verwenden die Hälfte der Röstzwiebeln, die andere Hälfte belassen wir, um sie später zu den fertigen Knödeln zu geben.
- Wir nehmen den Behälter mit den Kartoffeln durch den Fleischwolf, fügen die Pilze und Zwiebeln aus der Pfanne hinzu, mischen, wir bekommen die Füllung für die Knödel.
- Nun den Knödel für die Knödel kneten. Gießen Sie 300 Gramm Mehl auf den Tisch, machen Sie eine kleine Vertiefung, gießen Sie ein Glas heißes Salzwasser hinein, kneten Sie den Teig und geben Sie das durch ein Sieb gesiebte Mehl im Voraus nach und nach hinzu.
- Wenn der Teig geknetet ist, legen Sie ihn in eine Plastiktüte und lassen Sie ihn 10-12 Minuten ruhen, damit der Teig verteilt wird und eine gleichmäßige Konsistenz aufweist.
- Nach dieser Zeit nehmen wir den Teig aus dem Beutel, zerdrücken ihn wieder gut, teilen ihn in zwei ungefähr gleiche Teile auf.
- Aus einem Teil rollen wir eine große runde Schicht aus, mit dem kulinarischen Ring bilden wir Kuchen gleicher Größe. Später machen wir genau dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests.
- Mit einem Dessertlöffel geben wir Pilzfüllung auf die Mitte jeder Tortilla, geben pflanzliches Öl mit dem Finger auf die Hälfte der Tortillakante, verbinden die Kanten sehr fest - wir formen Knödel.
- Wir schicken einen mit halbem Wasser gefüllten Topf zum Feuer, warten, bis er kocht, legen die Knödel hinein, kochen 5-7 Minuten lang, entfernen ihn mit einem geschlitzten Löffel und legen ihn in einen separaten Behälter. Die restlichen Zwiebeln dazugeben, mischen und zum Abendessen servieren.
Hilfreiche Ratschläge
- Sie können Kartoffelpüree zur Füllung hinzufügen, aber es sollte nicht fettig sein.
- Zum Füllen von Knödeln können Sie beliebige Pilze verwenden: Champignons, Pilze, Honigpilze.
- Knödel mit Sauerrahm, Butter und Grieben servieren.
- Knödel mit Pilzen in Pflanzenöl eignen sich perfekt zum Abendessen für diejenigen, die die Post halten.
Video Rezept
Das Video enthält visuelle Informationen über den detaillierten Prozess der Herstellung von Knödeln mit Pilzen ohne Sprachführung.
Liebe Leserinnen und Leser, es gibt viele Möglichkeiten, Knödel mit Pilzen zuzubereiten. Sie mussten diese wahrscheinlich mehr als einmal kochen. Sagen Sie uns, wie Sie Knödel mit Pilzen kochen, welche Zutaten verwenden Sie? Versucht, das Rezept aus diesem Artikel zu kochen? Wie hat Ihr Haushalt auf das Gericht reagiert?
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