Ausgefallene Knödel mit Adyghe-Käse und Rübencreme

Küchengeräte und Utensilien:

• tiefe Schüssel;
• Schulterblatt;
• Esslöffel;
• Küchenwaage;
• Messbecher;
• pan
• Reibe;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Abschäumer;
• Mixer
• Herd;
• eine Platte;
• Form (Sie können eine Tasse oder ein Glas verwenden);
• ein Backblech;
• der Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gesiebtes Mehl wird nach und nach mit kaltem Wasser gemischt und mit Salz versetzt. Für diejenigen, die wenig Erfahrung mit dem Teig haben, ist es besser, 1 Hühnerei hinzuzufügen. Wir fangen an zu kneten. Um den Teig elastischer zu machen, können Sie 1 EL hinzufügen. l Sahne oder Pflanzenöl.
   
2. Zuerst einen dünnen Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
   
3. Danach den Rest des Mehls hinzufügen und kneten, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den gemischten Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
   
4. Während der Teig ruht, mit der Vorbereitung der Füllung fortfahren. Reiben Sie Adyghe-Käse auf einer groben Reibe.
   
5. Fügen Sie ein wenig fette Sahne hinzu. Es sollte eine homogene Fettmasse erhalten werden.
   
6. Zuckerrüben müssen zunächst 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Schneiden Sie die gebackenen Rüben in kleine Stücke, damit es bequemer ist, sie mit einem Mixer zu hacken.
   
7. Senden Sie die Rüben in die Mixschüssel. Fügen Sie Salz, wenn gewünscht, ein wenig Muskatnuss und 1 EL hinzu. l Schatz. Zum leichteren Aufschlagen etwas Sahne hinzufügen.
   
8. Mit einem Mixer glatt rühren.
   
9. Um das Rote-Bete-Püree noch luftiger zu machen, die restliche Sahne separat aufschlagen und dazugeben. Wir mischen vorsichtig. Dies geschieht am besten mit einem Spatel.
   
10. Als nächstes rollen wir den Teig aus. Den Tisch ein wenig mit Mehl bestreuen, den Teig kneten und zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen.
    
11. Wir pressen runde Rohlinge mit einer Form aus. Anstelle der Form können Sie auch ein Glas oder eine Tasse verwenden.
    
12. Legen Sie etwas Käsefüllung in die Mitte des Werkstücks.
    
13. Verbinden Sie als nächstes die zwei Ecken und dann die nächsten zwei Ecken, so dass wir einen Knoten bekommen, und befestigen Sie die Kanten. Das Ergebnis sollte ein quadratischer Umschlag sein.
    
14. Tauchen Sie die Knödel in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
    
15. Fertige Knödel müssen mit Butter gewürzt werden.
    
16. Wir verteilen die Knödel auf portionierten Tellern und dekorieren sie mit Rote-Bete-Creme. Optional können Sie auch fein gehackte Petersilie oder Dill darüber streuen. Guten Appetit!
    

Video Rezept

In diesem Video finden Sie ein detailliertes, schrittweises Rezept für die Herstellung von Knödeln mit Adyghe-Käse und Rübencreme. Der Autor erklärt ausführlich, wie man den Teig knetet, Schnittkäse und Rote-Bete-Creme zubereitet. Es bietet auch eine interessante Form der Knödel in Form eines quadratischen Umschlags.

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