Schritt für Schritt Rezeptapfelkuchen im Ofen mit Foto

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, tiefe Schüssel, Löffel, Messer, Schneidebrett, Nudelholz, Esslöffel, Silikonbürste, Küchenschere.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir nehmen Äpfel (1 kg), schälen und entkernen, in mittelgroße Würfel schneiden. Die beste Apfelsorte für die Herstellung des Kuchens ist Antonovka. Bei der Auswahl muss auf die Farbe geachtet werden, sie ist hellgrün und elastisch. Äpfel sollten nicht träge sein, da sie sonst beim Kochen viel Saft abgeben und der Kuchen dadurch nass wird.
   
2. Wir legen die geschnittenen Äpfel in eine tiefe Schüssel, gießen sie vorsichtig mit halbem Zitronensaft, zerlassener Butter (30 g) und mischen sie vorsichtig mit einem Esslöffel.
   
3. Die Schüttgüter in eine tiefe Schüssel geben: Zucker (150 g), Mehl (30 g), Stärke (30 g), Zimt (1/2 TL), Muskatnuss (1/3 TL) und Gut mischen, so dass das Mehl und die Stärke gleichmäßig auf die geschnittenen Apfelscheiben verteilt werden.
   
4. Nehmen Sie einen hefefreien Blätterteig (250 g), rollen Sie ihn auf einem Schneidebrett, das Sie zuvor mit Mehl bestreut haben. Wir rollen den Teig unter Berücksichtigung der Größe der ausgewählten Auflaufform aus und fügen etwa 1,5 Zentimeter Volumen hinzu.
   
5. Mit geschmolzener Butter (20 g) die Auflaufform mit einer Silikonbürste einfetten, den Teig vorsichtig darin verteilen und mit den Händen andrücken, damit der Teig gleichmäßig aufliegt und nicht zerreißt. Die Teigkanten hängen 1,5 cm herunter.
   
6. Vorbereitete Äpfel werden in einer Auflaufform gleichmäßig verteilt auf den Teig gelegt und füllen so den freien Raum aus.
   
7. Wir nehmen ein Schneidebrett, bestreuen es mit Mehl, legen die zweite Hälfte des blätterteigfreien Teigs (250 g) darauf, rollen es zu einem Rechteck und schneiden es in 12 gleiche Streifen mit einer Breite von 2 cm. Achten Sie auf die Länge der Streifen, sie sollten die gleiche Größe wie die Backform haben und einen Abstand von 1,5 cm haben.
   
8. Schneiden Sie die Streifen (12 Stk.) Und dekorieren Sie den Apfelkuchen, indem Sie sie in Form eines Korbes in einem Schachbrettmuster drehen.
   
9. Schneiden Sie die Ränder des Teigs mit einer Küchenschere ab und lassen Sie 1 cm an den Rändern. Wir drehen den hängenden Teig im Kreis zum Rand, wir bekommen ein Teigseil.
   
10. Fetten Sie die Oberseite der Torte mit geschmolzener Butter ein.
    
11. Backofen auf 180 ° C vorheizen, Kuchen hineinlegen, 25 Minuten backen.
    
12. Wir nehmen den Kuchen heraus, bestreuen ihn mit Zucker (1 EL), legen ihn wieder in den Ofen und backen weitere 10 Minuten. Zucker wird benötigt, damit die Oberseite des Kuchens karamellisiert wird, folglich ist es golden. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn vollständig abkühlen.
    

Blätterteigapfelkuchen ist bereit.

Video Rezept

Wir bieten Ihnen ein detailliertes und informatives Video zur Herstellung von Apfelkuchen im Ofen aus hefefreiem Blätterteig an. Aus dem Video sehen Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen und das Endergebnis im Detail.

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