Диета при диабет: сортове, правила и характеристики на неговото съответствие

Диета с ниско съдържание на въглехидрати гарантира, че нивата на захарта са постоянни, намаляват тежестта върху черния дроб и бъбреците и предотвратяват затлъстяването и допълнителните метаболитни нарушения, които често съпътстват диабета като усложнения. Различните видове диабет изискват различен подход към организирането на диетата на пациента.

Меню за диабет тип 1

Преди десет години инсулинозависимата терапия на диабет беше придружена от най-строгата диета без въглехидрати, която напълно елиминира употребата на високо въглехидрати, мазни и просто висококалорични храни. Организацията на диетата на всички пациенти под един гребен предостави възможност за прилагане на генерализирани дози инсулин. Но с този подход диабетикът трябваше да прекрои живота си във връзка с болестта. А именно:

• променете обичайната диета;
• изхвърлете любимите си храни;
• стриктно спазвайте времената на хранене и интервалите между тях.

Изчисляване на въглехидрати (единици хляб)

Храненето при диабет тип 1 изисква специфичен подход към въглехидратните храни. Консумацията му се измерва в хлебни единици (XE), които са обща мярка за изчисляване на количеството въглехидрати и необходимите дози инсулин.

И така, количеството глюкоза, което съдържа стандартно парче бял хляб (10-12 g), тялото ще усвои с помощта на 1.4 PIECES инсулин с кратко действие. За един ден се предполага, че диабетиците се хранят от 20 до 24 XE. Правилното разпределение е важно - повечето от въглехидратите са по време на закуска. При всяко следващо хранене количеството на въглехидратите се намалява. Вечерята може да съдържа не повече от 7 XE.

Това изчисление е подходящо за всяка въглехидратна храна. Необходимо е да се съсредоточите върху специално съставени таблици. Например, като яде четири супени лъжици пшенична каша, диабетикът консумира 2 XE глюкоза, а яде средно портокал - само 1 XE.

Таблица - Примери за съответствие на количеството продукти на една хлябна единица

Фокусът на диетата при диабет тип 1 е да замени храни с високо съдържание на въглехидрати, които причиняват шипове на захарта.Както за деца, така и за възрастни е за предпочитане да се използват източници на сложни въглехидрати, които се разграждат в организма с бавно освобождаване на енергия. Сред тях са:

• пълнозърнести зърнени храни;
• зеленчуци;
• гъби;
• макаронени изделия от твърда пшеница.

Протеини и мазнини

Пациент с първи тип диабет може спокойно да консумира всички протеинови храни, не е необходимо да следва специална готварска техника. Но по отношение на тлъстите храни има някои изисквания:

• тяхното присъствие в диетата е ограничено;
• маслото се консумира в малки количества;
• по-голямата част от дневния прием на мазнини трябва да бъде в растителни мазнини.

Меню за диабет тип 2

При този тип диабет нивата на захарта се увеличават поради устойчивостта на клетките на организма към инсулин на фона на нарушение на неговото производство. Клетките са подложени на постоянно гладуване, защото мозъкът получава сигнали за необходимостта от попълване на енергийните резерви. В същото време количеството на глюкозата в кръвта вече е повишено, а многократното хранене го кара да се повишава още повече. Много често това заболяване е придружено от наднормено тегло.

Терапията на заболяването се състои в назначаването на лекарства за понижаване на захарта и корекцията на диетата на пациента. препоръчва се медицинска маса номер 9, Менюто се състои от:

• пълнозърнест хляб с трици;
• нискомаслено говеждо месо, свинско месо;
• пиле, заек, пуйка;
• нискомаслена шунка и варена наденица;
• нискомаслена риба;
• зеленчуци, зелени;
• сладки и кисели плодове и плодове;
• зърнени храни, паста от твърда пшеница;
• яйца и ястия от тях;
• обезмаслени млечни продукти, млечни продукти;
• твърдо сирене;
• сладкарски изделия на основата на захарни заместители.

Диета № 9 е забранена на пациента да консумира:

• печене на масло;
• шоколад;
• десерти със захар;
• конфитюри и конфитюри;
• гъска и патета;
• пушени меса;
• осоляване на риба;
• силни бульони;
• ориз, грис;
• кисели зеленчуци;
• люти подправки, сосове;
• грозде, стафиди, фурми;
• сокове, сладка минерална вода;
• алкохол.

Дневна дажба

Примерно дневно меню за хора с диабет тип 2 може да бъде, както следва:

• закуска - елда каша с масло, паста от риба или пиле, чай или кафе с мляко;
• втора закуска - чаша кефир, натурално кисело мляко, кисело мляко, с пълнозърнест хляб;
• обяд - зърнена супа със зеленчуков бульон, варено говеждо месо с варени картофи и малко парче масло, круша, ябълка или шепа цариградско грозде;
• следобеден чай - препечена филийка с нискомаслена шунка и домат;
• вечеря - бъркани яйца и винегрет;
• за нощта - малка шепа извара или чаша кефир.

През деня пациентът може да изяде 2,5 филийки бял, сив или ръжен хляб. За предпочитане е белият хляб да се суши в тиган без използване на мазнини.

Хранене при заболяване по време на бременност

Първото открито повишаване на кръвната глюкоза по време на бременност се нарича гестационен диабет.Хормоните, отделяни от плацентата, могат да инактивират инсулина, което създава допълнителна тежест за панкреаса на жената. Ако клетките на жлезата не се справят с тази задача, възниква недостиг на инсулин, процесът на преработка на глюкоза е нарушен. Патологията се проявява чрез общите симптоми на диабет и появата на захар в урината.

Гестационният захарен диабет показва склонността на жената към тази патология и затова изисква диета, за да се предотврати появата на истински диабет. Основи на храненето:

• откажете да използвате захар;
• ограничете количеството на прости въглехидрати;
• рационализирайте диетата на частично и отделно;
• поддържайте балансирана диета.

В таблицата са изброени продуктите, които могат и не могат да се консумират от бъдещи майки с такава диагноза.

Таблица - Основи на менюто при гестационен диабет

Спорно за диабет тип 3

Този тип диабет не се признава от официалната медицина. Следователно каква конкретна патология се крие зад такъв „популярен“ термин, не е напълно ясно. Това може да е поредица от генетични заболявания, придружени от нарушен метаболизъм на въглехидратите (MODY-диабет) и други ендокринни заболявания, които се характеризират с повишаване на кръвната захар и състояния, свързани с лекарствата.

Някои онлайн източници твърдят, че третият тип диабет е просто смесен, тоест възниква на фона на липса на производство на инсулин и наличие на резистентност на телесните клетки към него. Тази информация обаче е неправилна, тъй като такива състояния са характерни точно за диабет тип 2.

Във всеки случай, при постоянно високи нива на глюкоза в кръвта, диета терапия е необходима за нормализиране на метаболизма на пациента.

Общи препоръки на диета терапия

Принципите на клиничното хранене при диабет се приравняват към принципите на доброто хранене. Такъв подход към дизайна на менюто ще бъде полезен за всеки човек, а не само за диабетик. Въпреки това, някои специфики на менюто за диабет все още съществуват.

• Съдържание на калории Пациентът трябва да изчисли дневното количество калории, необходими за начина му на живот и нивото на физическа активност. Препоръчително е да се придържате към препоръчителните калории всеки ден.
• Режим на захранване. При диабет е важно да се храните редовно, по едно и също време. Това ще осигури постоянен брой захар, както и ще намали риска от пропускане на инжекция инсулин или приемане на лекарства.
• Детайлността. Препоръчително е диабетиците да се хранят често и малко. Оптимално - пет или шест хранения на ден.
• Начинът за приготвяне на храна. По-добре е да използвате готвене, печене, задушаване и скара. Необходимо е да откажете напълно пържене в тиган, използвайки олио.

Идеален процент калории от протеини, мазнини и въглехидрати (BJU) за всички пациенти с диабет не съществува. Всичко зависи от извадката на храненето и целите на диетичната терапия.Например при затлъстяване е необходимо максимално да се намали приема на мазнини. Но определен баланс на BJU трябва да се спазва дори при затлъстяване и крайностите са неприемливи тук. Така че някои диабетици решават напълно да се откажат от въглехидратите и мазнините, като се съсредоточават само върху протеиновите продукти. Трябва обаче да се има предвид, че диабетът е противопоказание за протеинова диета поради високия риск от увреждане на бъбреците.

По принцип диетата за диабет не изисква прекомерни усилия и твърде строги диетични ограничения от пациента. Важно е да откажете вредните захари, както и храните, които усложняват храносмилането. Въвеждането в диетата на до 1 кг зеленчуци допринася за нормалното функциониране на храносмилателния тракт, а също така осигурява на пациента необходимото количество бърза енергия.

Други диети