Τα οφέλη από το χυλό αραβοσίτου, ειδικά την αποθήκευση και την επιλογή

Στην εποχή του Χρουστσιόφ, έγινε η «βασίλισσα των αγρών», αντικαθιστώντας τις καλλιέργειες σίκαλης και κεχρί. Το καλαμπόκι καλλιεργήθηκε με βία, αλλά η φύτευση ενός τυπικού αμερικανικού σιτηρού δεν ήταν αβάσιμη. Το κουάκερ από αυτό είναι χρήσιμο και θρεπτικό, πολύτιμο στο πλούσιο φάσμα των βιταμινών. Είναι ιδανικό για διαιτητική διατροφή, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες, που παρασκευάζεται με νερό, είναι ελάχιστη.

Οι αποχρώσεις της κατανάλωσης

Φυσικά, η επιφυλακτική χρήση καλαμποκιού στη διατροφή μας συνδέεται με την "παράξενη" της. Δεν χρησιμοποιήθηκε στη ρωσική κουζίνα μέχρι τον εικοστό αιώνα και όταν εμφανίστηκε δεν υπήρχαν ούτε παραδόσεις, ούτε καλλιέργεια της χρήσης του ούτε κανονικές συνταγές για το μαγείρεμα. Η μητέρα δεν ήξερε αν θα την συμπεριλάμβανε στη διατροφή του μωρού, πώς επηρεάζει το σκαμνί του μωρού, αν θα προκαλέσει δυσκοιλιότητα ή αντίστροφα, αν θα αποδυναμώσει ...

Αλλά ταυτόχρονα, οι διατροφολόγοι αναγνώρισαν αμέσως το προϊόν, απαντώντας ομόφωνα στο ερώτημα εάν το χυλό αραβοσίτου είναι χρήσιμο. Ναι, χρήσιμο και άτομα διαφορετικών ηλικιών!

• Για παιδιά. Μπορεί να συμπεριληφθεί στα συμπληρωματικά τρόφιμα του πρώτου έτους ζωής, ως πολύτιμος προμηθευτής ινών και μετάλλων. Το καλαμπόκι δεν περιέχει γλουτένη, πρωτεΐνη δημητριακών, η οποία είναι επικίνδυνη για τα μωρά. Διεγείρει τις τροφικές αλλεργίες, μια παραβίαση της πέψης των τροφίμων. Αυτές οι αντιδράσεις είναι ατομικές, αλλά λόγω του κινδύνου σοβαρών συνεπειών τους, τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη δεν χρησιμοποιούνται σε παιδικές τροφές. Και το καλαμπόκι δεν είναι ένα από αυτά.
• Ηλικιωμένοι. Οι ευεργετικές ιδιότητες των σιτηρών οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Αυτό το μικροστοιχείο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία της καρδιάς, εξασφαλίζει την καθαρότητα και τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων. Η χρήση κουάκερ συνιστάται για διαταραχές πίεσης, αρρυθμίες.
• Υπερβολικό βάρος. Η χρήση καλαμποκιού είναι ιδανική για απώλεια βάρους, με παχυσαρκία. Το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά είναι πολύ ικανοποιητικό. Είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί σε μικρές μερίδες χωρίς να πάρει επιπλέον θερμίδες και χωρίς να ζήσετε πείνα. Αυτό το πλεονέκτημα παρέχεται από το περιεχόμενο σε αυτό των σωστών, "μακρών" υδατανθράκων. Καταρρέουν σταδιακά, εξαιτίας του οποίου η αίσθηση της πληρότητας παραμένει για αρκετές ώρες.

Η παρουσία χονδροειδών ινών στο προϊόν λειτουργεί σύμφωνα με την αρχή της "βούρτσας" για τα έντερα. Δεν αποδεικνύεται ότι αφαιρεί τις τοξίνες, αλλά οι τοξίνες είναι περισσότερο από αποτελεσματικές. Από αυτή την άποψη, στην ερώτηση, το χυλό αραβοσίτου ενισχύει ή εξασθενεί, μπορούμε να απαντήσουμε με αυτόν τον τρόπο: βελτιώνει την απόρριψη των μαζών σκουριάς από το σώμα. Και ανάλογα με τον όγκο τους στο έντερο, προσδιορίζεται η ένταση του "αποτελέσματος".

Οι γιατροί συμφωνούν στο θέμα των αντενδείξεων ότι η χρήση του προϊόντος στη διατροφή για γαστρεντερικές παθήσεις απαιτεί προσοχή. Οι αρνητικές διεργασίες μπορούν να προκαλέσουν καλαμπόκι με έλκος, αλλά με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται η χρήση του σε μορφή υγρού χυλού.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία

Επιλογή και αποθήκευση

Με την πρώτη ματιά, τα αλεύρια καλαμποκιού πωλούνται ακριβώς το ίδιο. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Η προκαταρκτική προετοιμασία του προϊόντος είναι όμοια. Στην παραγωγή γυαλισμένων δημητριακών, το ανώτερο κέλυφος αφαιρείται από τους κόκκους και θρυμματίζεται.Τα σωματίδια είναι αλεσμένα σε ομοιογένεια, ομαλότητα. Που πωλείται σε 5 "calibres", από χοντρό έως λεπτό άλεσμα, που καθορίζει την επιλογή των gruts καλαμποκιού.

• Χοντρό λείανση. Το πιο αποτελεσματικό για τον καθαρισμό των εντέρων, αλλά τα δημητριακά αυτά μαγειρεύονται περισσότερο από άλλους τύπους. Ένα παρόμοιο προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους χρόνους από τους Ινδιάνους της Αμερικής και στον Μεσαίωνα στις μαγειρικές τέχνες της Ιταλίας και της Μολδαβίας. Είναι από αυτό που γίνεται μια κλασική ιταλική polenta.
• Μεσαία άλεση. Κατάλληλο για καθημερινή χρήση, καθώς περιέχει ένα πολύτιμο στοιχείο και είναι κατάλληλο για προετοιμασία. Η ετοιμότητα είναι 30 λεπτά σε χαμηλή θερμότητα.
• Λεία λείανση. Χρησιμοποιείται σε στιγμιαία δημητριακά και παιδικές τροφές. Το τελευταίο είναι αρκετό για να βουτήξει με βραστό νερό και να επιμείνει σε λίγα λεπτά. Το προϊόν για άμεσο μαγείρεμα βράζει για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Η αποθήκευση επιτρέπεται σε γυάλινα δοχεία, κλειστά. Είναι σημαντικό να αποτρέψετε την είσοδο του φωτός και η βέλτιστη θερμοκρασία να είναι μέσα στους -5 ... + 5 ° C. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να συμμορφωθούν με αυτούς τους όρους στο σπίτι, δεν είναι σκόπιμο να αγοράσετε αυτό το δημητριακό για το μέλλον. Μετά την αγορά, ρίξτε το από τη συσκευασία στο βάζο, βάλτε το στο ντουλάπι. Έτσι μπορείτε να το αποθηκεύσετε μέχρι και 1 μήνα χωρίς απώλεια γεύσης.

Συνταγή μαγειρικής

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για την παρασκευή κουάκερου αραβοσίτου για ένα παιδί. Είναι κατάλληλο για βρέφη από 6 μήνες. Όταν το μωρό μεγαλώνει, το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για νερό. Από 8 μήνες επιτρέπεται να μαγειρεύετε το κουάκερ στο γάλα χωρίς να το αραιώνετε με νερό.

Θα χρειαστείτε:

• καλαμπόκι - 4 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 250 ml.
• βούτυρο - 5 g;
• ζάχαρη - ένα τσίμπημα.

Μαγειρική

1. Αλέστε τα άλευρα σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, βράστε.
3. Ρίχνουμε σε δημητριακά, ζάχαρη, ανακατεύουμε.
4. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
5. Προσθέστε λάδι, ανακατεύετε.

Αντί για τη ζάχαρη, η συνταγή ενός παιδιού μπορεί να περιλαμβάνει ένα τριμμένο μήλο ή μπανάνα. Προσθέστε αυτά τα προϊόντα αν το μωρό τους είναι ήδη εξοικειωμένο. Η βελτίωση της γεύσης και της αντίληψης του προϊόντος από το σώμα του μωρού θα επιτρέψει την προσθήκη μητρικού γάλακτος ή μίγματος.

Όπως και με άλλα προϊόντα για χυλό αραβοσίτου, τα οφέλη και οι βλάβες καθορίζονται από τις μεμονωμένες αντιδράσεις του σώματος. Αλλά τα οφέλη σε αυτό, βεβαίως, είναι πολύ μεγαλύτεροι δυνητικοί κίνδυνοι. Γι 'αυτό, χρησιμοποιήστε τον εαυτό σας με τόλμη και προσφέρετε στα παιδιά!