Achma με τυρί - εκπληκτική συνταγή.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ωραίο, ζουμερό άχμα με τυρί, η συνταγή του οποίου δεν θα σας αφήσει αδιάφορη. Θα μάθετε πώς να κάνετε απαλή ελαστική ζύμη που πρέπει να μαγειρευτεί και να δημιουργηθεί σωστά μια πίτα με γέμιση τυριού. Ακολουθώντας τις λεπτομερείς οδηγίες, θα είστε σε θέση να ψήσετε μια απίστευτα νόστιμη και ικανοποιητική θεραπεία για τη χαρά του νοικοκυριού σας

3 ώρες
320 kcal
6 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Achma με τυρί - εκπληκτική συνταγή.

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • φούρνο
  • κουζίνα
  • φούρνο μικροκυμάτων
  • κουζίνα κλίμακα
  • 2 γλάστρες
  • ψησίματος
  • κυλινδρική ακίδα
  • κόψιμο
  • ένα κόσκινο
  • μεταλλικό κόσκινο
  • κοπής
  • ένα μαχαίρι
  • 2 βαθιά μπολ,
  • βαθιά πλάκα
  • μέτρησης κύπελλο
  • βούρτσα σιλικόνης
  • πιρούνι
  • κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού,
  • χαρτοπετσέτες
  • ζεστό κατόχους ποτ
  • μια πετσέτα κουζίνας.

Τα συστατικά

  • αλεύρι σίτου - 500 γραμ
  • κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.
  • βούτυρο - 200 γραμ
  • Suluguni - 600 γραμ
  • σκληρό τυρί - 250 γραμ
  • αλάτι στη γεύση
  • νερό - 100 ml

Βήμα μαγειρέματος

  1. Για να ξεκινήσετε, προετοιμάστε τη ζύμη για την πίτα. Σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε 3 αυγά κοτόπουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπολ. αλάτι και 100 ml κρύου νερού. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά. χτυπήστε τα αυγά
  2. Κοσκινίζουμε περίπου 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Όταν η ζύμη έχει παχυνθεί, συνεχίστε να τα ζυγίζετε με τα χέρια σας και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε ακόμα περισσότερο αλεύρι. κοσκινίστε το αλεύρι
  3. Τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη ζύμη καλά για περίπου 10 λεπτά, ώστε να γίνει επαρκώς ελαστική και ομοιογενής. Βάλτε τη ζύμη πίσω σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου. ζυμάστε τη ζύμη
  4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα για το κέικ. Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε 200 γραμμάρια βούτυρο και στη συνέχεια το ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα χωριστό βαθύ μπολ, φτιάξτε 250 γρ. Σκληρού τυριού και δοκιμάστε 600 γραμμάρια τυριού suluguni σε χοντρό τρίφτη. Το τριμμένο τυρί αναμειγνύεται καλά με ένα κουτάλι για ομοιόμορφη κατανομή. Εάν το τυρί δεν είναι αρκετά αλμυρό, μπορείτε να το αλατίσετε λίγο εάν το επιθυμείτε. Για αυτή την πίτα, πάρτε τουλάχιστον 500 γραμμάρια τυριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί φέτα, μοτσαρέλα, τυρί Adyghe κ.α. Achma με τυρί βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία
  5. Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα αλεύρου στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη ζύμη μέσα σε αυτήν. Κόψτε 1 κομμάτι ζύμης και αφήστε το στην άκρη, στη συνέχεια κυλήστε το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα λουκάνικο και κόψτε το σε 7 ίσα μέρη μικρότερα από το πρώτο. κόψτε τη ζύμη
  6. Ρίξτε τα κομμάτια της ζύμης σε τεμαχισμένα κομμάτια σε επίπεδη κέικ και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα έτσι ώστε η ζύμη να μην στεγνώσει. Τραβήξτε το πρώτο κομμάτι ζύμης, το οποίο είναι μεγαλύτερο, σε ένα πολύ λεπτό στρώμα χρησιμοποιώντας έναν τροχό. Λιπάνετε το ταψί απελευθερωτικά με το λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Βάλτε την τυλιγμένη ζύμη σε μορφή και κατανέμετε ομοιόμορφα στις πλευρές. Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με βούτυρο. πετρέλαιο τη ζύμη
  7. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, αλατοποιήστε το και τοποθετήστε ένα μεταλλικό κόσκινο πάνω. Στην επιφάνεια εργασίας, ρίξτε το επόμενο στρώμα ζύμης και βράστε το σε νερό για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα μετά το βρασμό, στη συνέχεια μεταφέρετε αμέσως σε ξεχωριστό τηγάνι με κρύο νερό. βράστε τη ζύμη
  8. Στεγνώστε την ψημένη ζύμη σε χαρτοπετσέτες, στη συνέχεια τοποθετήστε το βρασμένο στρώμα πάνω στην πρώτη λιπαρή στρώση στο καλούπι και απλώστε το με λίπος γενναιόδωρα. προετοιμάστε τα συστατικά
  9. Αναπτύξτε το επόμενο στρώμα ζύμης και βράστε, αλλάζοντας το κρύο νερό για κάθε νέο στρώμα. Στεγνώστε τη ζύμη και βάλτε την σε μια φόρμα πάνω από τα υπόλοιπα στρώματα, στη συνέχεια λιπάνετε καλά με το βούτυρο. Ψεκάστε καλά αυτό το στρώμα με τυρί. Βγάλτε το υπόλοιπο της ζύμης, εκτός από το τελευταίο στρώμα, το κυλάτε, το βράζετε, το στεγνώνετε, το βάζετε σε ένα καλούπι, το λιπαίνετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με τυρί. βάζετε τριμμένο τυρί
  10. Βγάλτε την τελευταία στρώση ζύμης στην επιφάνεια εργασίας και καλύψτε την με ολόκληρη την πίτα, συνδέοντας τις άκρες. Κάνετε μερικές διατρήσεις στην επιφάνεια και λιπαίνετε το κέικ απελευθερώνοντας με το υπόλοιπο βούτυρο.Αφήστε το αβοκμάτισμα για περίπου 0,5-2 ώρες. βάλτε όλα τα συστατικά
  11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και στείλετε το κέικ για ψήσιμο για περίπου 30-40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, ψιλοκόψτε το ακάμα σε φέτες παρτίδας και σερβίρετε ζεστό. Achma με τυρί - μια εκπληκτική συνταγή

Συνταγή βίντεο

Πώς να φτιάξετε μια μαλακή ελαστική ζύμη και να διαμορφώσετε μια νόστιμη πίτα τυριού, μπορείτε να μάθετε με λεπτομέρεια χρησιμοποιώντας το βίντεο.

Το αρωματικό κέικ με τυρί και το τραγανό κρούστα θα είναι η ιδανική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό. Η λεπτή ζύμη δαντέλα και το παχύρευστο τυρί δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Αυτή η καταπληκτική απόλαυση της γεωργιανής κουζίνας αξίζει τις προσπάθειές σας και το χρόνο που αφιερώσατε, επειδή η αχμάνα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη. Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε μόνοι σας. Στα σχόλια, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από αυτή τη θεραπεία. Πείτε μας ποιο τυρί προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε για νόστιμα αρτοσκευάσματα.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Γαλάζια μάσκα προσώπου για ρυτίδες, ακμή και κηλίδες ηλικίας

Αξιολογήσεις διατροφής φαγόπυρο πώς μπορείτε να χάσετε βάρος σε μια εβδομάδα

Πιάτα φαγόπυρο 🍲 πώς να μαγειρεύουν φαγόπυρο, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Σάλτσα πέστο: μια συνταγή στο σπίτι, τι να φάει + κριτικές

Το άρθρο ενημερώθηκε: 08.08.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες