Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα σόμπα?
- ένα τηγάνι.
- stewpan ή wok τηγάνι?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- ωμοπλάτες?
- τριφύλλι σκόρδο?
- πιάτο σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Τουρκία | 500 g |
| Πατάτα | 4-5 τεμ. |
| Κρεμμύδια | 3 τεμ |
| Τυριά | 4-6 τεμ. |
| Τοματοπολτός | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Σκόρδο | 3-5 σκελίδες |
| Μαϊντανός | δέσμη |
| Αλάτι | 0,5 κουταλιές της σούπας. l |
| Μαύρη πιπεριά | ένα τσίμπημα |
| Ηλιέλαιο | 4 κουταλιές της σούπας. l |
Ξέρετε Για να προετοιμάσετε τα βασικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία τύπων κρέατος, όπως, για παράδειγμα, το βόειο κρέας, το αρνί, το χοιρινό κρέας ή το μοσχαρίσιο κρέας. Αλλά σας συμβουλεύω να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τα βασικά με τη γαλοπούλα. Αυτό το κρέας είναι θρεπτικό, εύπεπτο και χαμηλών θερμίδων σε αντίθεση με άλλα είδη. Δεν αφήνει ένα αίσθημα βαρύτητας μετά το φαγητό, καθώς και επιπλέον κιλά στη μέση σας. Ένα καλό επίδομα θα είναι τα οφέλη για την υγεία σας εξαιτίας της χαμηλής χοληστερόλης και των υψηλών επιπέδων ακόρεστων λιπαρών οξέων. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε φρέσκα και υψηλής ποιότητας κρέατα. Δεν συνιστώ την αγορά κατεψυγμένης γαλοπούλας, καθώς είναι αρκετά δύσκολο να εκτιμηθεί η καταλληλότητα του κατεψυγμένου κρέατος, ακόμη και για μια έμπειρη οικοδέσποινα. Όταν αγοράζετε, πάντα εστιάζετε στην ελαστικότητα, το χρώμα και τη μυρωδιά.
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε το στήθος γαλοπούλας κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει μέχρι να μαγειρέψετε τις πατάτες. Πάρτε τέσσερις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε σε δύο κουταλιές ηλιέλαιο. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες πάνω στο καυτό λάδι και το τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε για περίπου δέκα λεπτά.
- Η γαλοπούλα πρέπει επίσης να κοπεί σε επιμήκη κομμάτια, πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Τέσσερα τουρσιά κόβονται σε λωρίδες. Τρίψτε ένα μάτσο μαϊντανό και σκόρδο. Προετοιμάστε ένα τσουκάλι. Ρίξτε δύο κουταλιές ηλιόσπορου στο κάτω μέρος και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη φωτιά.
- Ρίξτε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίστε για πέντε λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και χαλαρώστε τη φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς το κρέας, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας τοματοπολτός, τουρσιά και πατάτες.
- Ψεκάστε τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο και προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι και ένα τσίμπημα μαϊντανό πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε.
- Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Πρόκειται για ένα πλήρες πιάτο με κρέας, έτσι μπορείτε να το προσθέσετε με σάλτσα ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα δείτε τη διαδικασία μαγειρέματος σε δυναμική και βεβαιωθείτε ότι η απλότητα της συνταγής για το εθνικό πιάτο Τατάρ.
Μερικές φορές θέλετε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας με κάτι ασυνήθιστο. Το Azu είναι ένα παραδοσιακό ταταρικό πιάτο που μαγειρεύεται στη φωτιά. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχει πυρκαγιά, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα πιάτο που δεν έχει καθόλου κακή γεύση και άρωμα. Είμαστε βέβαιοι ότι αυτή η παραλλαγή του στιφάδο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο που το δοκιμάζει. Έτσι ξεκινήστε το μαγείρεμα τώρα. Μοιραστείτε στα σχόλια τι είδους κρέας προτιμάτε να μαγειρέψετε και γιατί.
Φόρτωση ...