Funky μελιτζάνα σαλάτα με σκόρδο και μαγιονέζα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σουτιέν, μαχαίρι, κύπελλα και πιάτα, ξύλο κοπής, ζυγαριά κουζίνας, μη κολλητική κατσαρόλα, ξύλινη σπάτουλα, κουτάλι, εστία μαγειρέματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένετε καλά 2 μελιτζάνες και 2-3 φρέσκες ντομάτες. Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρές λωρίδες, βάλτε τις σε ένα μπολ και προσθέστε 15 γραμμάρια αλατιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά για να αφήσουμε την πίκρα.
   
2. Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε λωρίδες και τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο.
   
3. 4 βραστά αυγά κοτόπουλου, αποφλοιωμένα και κομμένα σε λωρίδες.
   
4. Πλένουμε 5-6 φύλλα φρέσκου βασιλικού και τυχαία κοψίματος.
   
5. Ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε τα.
   
6. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
   
7. Βάζουμε ένα μη κολλημένο τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε την απαραίτητη ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ένα χρυσό χρώμα.
   
8. Όταν το λαχανικό είναι τηγανητό, βάλτε το σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε το πλεόνασμα πετρελαίου έχει φύγει. Αφήστε να κρυώσει. Βάζουμε την παγωμένη μελιτζάνα σε ένα πιάτο, προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το βασιλικό, και ανακατεύουμε τα πάντα λεπτομερώς.
   
9. Προσθέστε μαύρο πιπέρι στη γεύση, 40 γραμμάρια μαγιονέζας και ανακατέψτε ξανά.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Δεν συνιστάται να προσθέσετε πολλά μαγιονέζα στα πιάτα με μελιτζάνα. Το γεγονός είναι ότι μετά από θερμική επεξεργασία, το λαχανικό περιέχει ήδη πολύ λίπος. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων.
• Πασπαλίστε τις μελιτζάνες με αλάτι ενώ είναι ακόμα ωμά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο σε ένα μπολ. Υγρασία που περιέχει πικρία θα στραγγίσει μέσα από τις τρύπες, και τα χαμηλότερα κομμάτια του λαχανικού δεν θα το απορροφήσει, όπως θα συνέβαινε σε ένα μπολ.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε επεξεργασμένο ή σκληρό τυρί σε ένα τέτοιο πιάτο. Αυτά τα συστατικά πηγαίνουν καλά με μελιτζάνα και σκόρδο.
• Το πιάτο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.
• Μπορεί να σερβιριστεί ως ένα πλούσιο σνακ, ένα πιάτο για πιάτα κρέατος ή σαν σαλάτα.
• Αποθηκεύστε μελιτζάνα, καρυκεύματα με μαγιονέζα, δεν μπορεί να είναι περισσότερο από 48 ώρες μετά την ανάμειξη. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα δείτε την οπτική προετοιμασία της πιο νόστιμης και αρωματικής μελιτζάνας με σκόρδο και μαγιονέζα. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση κάθε γιορτής.

Μελιτζάνα - Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα λαχανικά πολλών ανθρώπων. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος. Σήμερα θα μπορούσατε να μάθετε μία από αυτές τις επιλογές μαγειρέματος.