Πώς να φτιάξετε νόστιμα λευκά σπαράγγια για δείπνο 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ταψί για το μαγείρεμα αυγών?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• ένα τηγάνι.
• μια κουταλιά της σούπας.
• ξύλινη σπάτουλα για ανάμιξη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτον, βράστε τα αυγά: βάλτε 1 - 2 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος) σε κρύο νερό και βάλτε τη σόμπα. Για να μην σκάσει το κέλυφος, είναι προτιμότερο να αλάτιε το νερό. Βεβαιωθείτε επίσης ότι το νερό καλύπτει πλήρως τα αυγά. Δεδομένου ότι τα αυγά σκληρά βρασμένα χρειάζονται για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε μετά από βρασμό για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα έξω από το νερό και τα βάζετε σε κρύο νερό - αυτό θα κάνει το κέλυφος ευκολότερο να ξεφλουδίσει και να μην κολλήσει στην πρωτεΐνη.
   
2. Τώρα ξεκινάμε την προετοιμασία των σπαραγγιών. Σε κλασικές συνταγές, αυτό το λαχανικό είναι ξεφλουδισμένο, από πάνω προς τα κάτω. Αλλά σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να ξεπλύνετε μόνο το φυτό με τρεχούμενο νερό και να κόψετε τα άκαμπτα άκρα κατά 1 - 2 εκ. Τα πιο νόστιμα πιάτα προέρχονται από νεαρά φρέσκα λαχανικά. Επομένως, επιλέξτε τους λεπτότερους μίσχους και τρίψτε τους ενάντια στον άλλο πριν αγοράσετε: θα πρέπει να κάνουν ένα λεπτό θόρυβο.
   
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε 20 γραμμάρια βουτύρου πάνω του.
   
4. Όταν το λάδι έχει θερμανθεί, βάλτε το σπαράγγι και αφήστε το να μαλακώσει σε λάδι σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά. Αλάτι για γεύση. Πιπέρι
   
5. Στη συνέχεια, γυρίζουμε τα λαχανικά στην άλλη πλευρά. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα ή να τινάξετε απαλά το τηγάνι έτσι ώστε οι βλαστοί να γυρίσουν. Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά. Ο δείκτης ετοιμότητας είναι η εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας στην επιφάνεια των λαχανικών.
   
6. Αφού το προϊόν ροδίσει, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο ταψί. l ξινή κρέμα. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Περιμένουμε ένα λεπτό για να λιώσει η ξινή κρέμα και να απολαύσετε τα λαχανικά.
   
   Σημαντικό!Όταν προσθέτετε ξινή κρέμα στο τηγάνι, είναι σημαντικό να απενεργοποιήσετε αμέσως τη θερμότητα και να μην υπερέχετε τα συστατικά στη σόμπα για περισσότερο από ένα ή δύο λεπτά. Σε ένα ζεστό τηγάνι, η ξινή κρέμα μετά από 1 - 1,5 λεπτά θα αρχίσει να κυρτώνει, επιδεινώνοντας την εμφάνιση και τη γεύση του πιάτου.
7. Ξεφλουδίστε το βρασμένο αυγό και ψιλοκόψτε το ή κόψτε το σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Προσθέστε 1 - 2 κουταλάκια. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
   
8. Αρχίζουμε να σερβίρουμε: βάζουμε τα σπαράγγια σε ένα πιάτο έτσι ώστε τα λαχανικά να βρίσκονται παράλληλα μεταξύ τους και όλοι οι μπουμπούκια κατευθύνονται προς μία κατεύθυνση.
   
9. Πασπαλίστε με μείγμα κρεμμυδιού στην κορυφή. Για την ομορφιά της εξυπηρέτησης, μπορείτε να βάλετε μια φέτα λεμονιού πασπαλισμένη με αλάτι στο πλάι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε την ευρωπαϊκή λιχουδιά με έναν άλλο τρόπο: με πατάτες πουρέ, ζαμπόν και βραστά μισά αυγά.
   

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο και δείτε τον εαυτό σας πόσο όμορφο και στοματικό πότισμα είναι το τελικό αποτέλεσμα των μαγειρικών προσπαθειών.