Συνταγή λευκής σάλτσας για το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα τη λευκή σάλτσα, η συνταγή για μαγείρεμα στις βήμα προς βήμα φωτογραφίες είναι μπροστά σας. Από τη λεπτομερή περιγραφή θα μάθετε από ποια συστατικά η βασική λευκή σάλτσα παρασκευάζεται στο γάλα, πόσο καιρό χρειάζεται να τηγανίζετε αλεύρι σίτου στο βούτυρο για να κάνετε τη σάλτσα τρυφερή και νόστιμη. Διαβάστε πώς να ρυθμίσετε την πυκνότητα του πιάτου και να του δώσετε την επιθυμητή γεύση. Χρησιμοποιήστε τις πληροφορίες που ελήφθησαν και προετοιμάστε μια νόστιμη και τρυφερή σάλτσα λευκής μπεσαμέλ για κρέας, ψάρι ή λαχανικά.

20 λεπτά
135 kcal
5 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Συνταγή λευκής σάλτσας  για το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • 2 λίτρων stewpan με παχύ πυθμένα,
  • μαγειρικό χτύπημα
  • γυαλί μέτρησης.

Τα συστατικά

  • Σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. l με ένα μικρό λόφο
  • Γάλα - 750 ml
  • Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l
  • Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
  • Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Μαϊντανός - 1 κλωστή

Βήμα μαγειρέματος

  1. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. λιώσει το βούτυρο
  2. Βάλτε σε stewpan με λιωμένο βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας με ένα μικρό λόφο αλεύρι σίτου. προσθέστε αλεύρι
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι και το βούτυρο καλά, τηγανίστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα μαγειρέματος, 1-3 λεπτά μέχρι το αλεύρι να είναι χρυσοκάστανο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλεύρι πρέπει να διασκορπιστεί εντελώς στο λάδι. προετοιμάστε τα συστατικά
  4. Ρίχνετε 750 ml γάλακτος στο stewpan, μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση με ένα χτυπητήρι. Χάρη σε αυτή τη δράση, δεν θα σχηματιστούν σβώλοι στη σάλτσα. προσθέστε γάλα
  5. Μετά τη συμπύκνωση της σάλτσας, προσθέστε αλάτι στο τραπέζι και μαϊντανό πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα τριμμένο μοσχοκάρυδο (στην άκρη ενός μαχαιριού), τηγανητά κρεμμύδια, σκόρδο. προσθέστε μπαχαρικά
  6. Μαγειρέψτε τη σάλτσα στην επιθυμητή πυκνότητα. Όσο περισσότερο κρατάτε τη μάζα στη φωτιά, τόσο πιο πυκνή γίνεται. Σημειώστε ότι μετά την ψύξη, η σάλτσα γίνεται ακόμα πιο παχιά. ανακατέψτε τα συστατικά
  7. Ρίξτε τη δροσισμένη σάλτσα στο σκεύος, γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού σχισμένα από 1 κλαδί. λευκή σάλτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι έτοιμη
Επίσης, η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων. Η λευκή σάλτσα μπεσαμέλ στο γάλα είναι καθολική, πηγαίνει καλά με πιάτα κρέατος, πουλερικών, ψαριών, λαχανικών και αναρρίχησης. Αυτή η σάλτσα θεωρείται η βασική λευκή σάλτσα, μπορεί να αλλάξει με την προσθήκη ποικιλίας μπαχαρικών, αρωματικών βοτάνων και προσθέτων στο πιάτο, εξαρτάται από το πιάτο στο οποίο θα σερβιριστεί η σάλτσα. Η σάλτσα θεωρείται παραδοσιακό γαλλικό πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε το μαγείρεμα της λευκής σάλτσας στη δυναμική του παρακάτω βίντεο. Βεβαιωθείτε ότι η μαγειρική λευκή κλασική σάλτσα μπεσαμέλ δεν είναι καθόλου περίπλοκη, απλά πρέπει να ακολουθήσετε με ακρίβεια τις συστάσεις του μάγειρα.

Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και ετοιμάστε μια νόστιμη και απλή λευκή σάλτσα που θα συμπληρώσει τα κρέατα, τα ψάρια ή τα λαχανικά στα οικογενειακά τραπέζια.

Και ποιες σάλτσες βασίζονται στο βούτυρο μαγειρεύετε; Ποια μπαχαρικά και βότανα συμπεριλαμβάνετε στη σύνθεσή τους; Μοιραστείτε την εμπειρία σας στην παρασκευή σαλτσών για το κρέας και τα ψάρια στις παρατηρήσεις του άρθρου.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Σφουγγάρι κέικ με φρούτα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Μανιτάρια σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια: συνταγές με ζαμπόν, μανιτάρια πορτσίνι, κοτόπουλο, πατάτες, ρύζι, τυρί, σε αργή κουζίνα

Φαγόπυρο κουάκερ στο νερό σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα 🥣 με φωτογραφία

Lazy μπουλντόγκ συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Το άρθρο ενημερώθηκε: 09.08.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες