Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπλέντερ ή μίξερ, αέριο ή ηλεκτρική εστία, κοπτικό, μαχαίρι, τρίφτη (μεγάλα και μικρά), δύο πλάκες για γαρνιτούρες, ένα μπολ για τη ζύμη κρέμας, μια σέσουλα, ένα τηγάνι, μια σπάτουλα, μια πλάκα για τηγανίτες, πιάτα για το τελειωμένο πιάτο.
Εάν ό, τι χρειάζεστε είναι στα χέρια σας, ήρθε η ώρα να μάθετε ποια προϊόντα χρειάζεστε για να φτιάξετε τηγανίτες γεμιστές με ζαμπόν και τυρί.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 160-180 g |
| Νερό | 300 ml |
| Το αυγό | 2 τεμ |
| Ζάχαρη | 25 g |
| Αλάτι | 2 g |
| Φυτικά έλαια | 40 ml ανά ζύμη + λάδι τηγανίσματος |
| Χαμ | 150 g |
| Τυρί | 150 g |
Βήμα μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη ζύμη:
- Σε ένα μπολ για τη ζύμη κρέμας, κτυπήστε 2 αυγά, προσθέστε 2 γραμμάρια αλάτι και 25 γραμμάρια ζάχαρης, χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
- Χύστε σε 300 ml νερού (κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε νερό σε θερμοκρασία δωματίου).
- Προσθέστε σταδιακά 160-180 g αλεύρι, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε τη ζύμη. Εάν η ζύμη φαίνεται πολύ λεπτή, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε αυτό.
Τώρα προετοιμάστε το γέμισμα για τηγανίτες από ζαμπόν και τυρί:
- Στρώνουμε 150 γραμμάρια τυριού σε λεπτό τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε 150 γραμμάρια ζαμπόν σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε το γέμισμα σε διαφορετικές πλάκες.
Υπάρχουν δύο τρόποι να φέρετε ένα ορεκτικό στόμα στο λογικό συμπέρασμα.
Πρώτος τρόπος:
- Προθερμάνετε το τηγάνι και γράσο με λίγο φυτικό έλαιο.
- Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στο τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα, γυρισμένο σε κύκλο.
- Όταν οι άκρες της τηγανίτας ξεκινούν με χρυσό, γυρίστε την.
- Βάλτε λίγο τριμμένο τυρί στο κέντρο της τηγανίτας, μετά ζαμπόν, και τυλίξτε το γέμισμα σε ένα φάκελο.
- Γυρίστε το φάκελο που προκύπτει, αφήστε το να καφέ λίγο και αφαιρέστε το από το τηγάνι.
Ο δεύτερος τρόπος:
- Πρώτα, τηγανίζετε τις τηγανίτες σε μια κατσαρόλα, τοποθετώντας τις τελειωμένες σε ένα πιάτο σε μια στοίβα.
- Βάλτε τυρί και λίγο ζαμπόν στο τελειωμένο τηγανίτα, τυλίξτε το με ένα ρολό. Επαναλάβετε το χειρισμό για όλες τις τηγανίτες.
- Λιπάνετε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, βάλτε τις γεμιστές τηγανίτες σε αυτό και τηγανίστε λίγο για να τις φτιάξετε και το τυρί στο εσωτερικό λιώνει. Καλό φαγητό!
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές παρουσίασης
Μπορείτε να διακοσμήσετε τέτοιες κρέπες με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, όμορφα κλαδιά από άνηθο ή μαϊντανό. Ωστόσο, μαυρισμένο σε ένα τηγάνι, θα φαίνονται αμέσως νόστιμα.
Η εξυπηρέτηση των τηγανιών με ζαμπόν και τυρί είναι σημαντική ζεστό, κρύο, δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα καθόλου, λόγω της λιωμένης τυρί πλήρωσης, αποδεικνύονται πολύ τρυφερό. Αλλά μπορείτε να ρίξετε ξινή κρέμα σε αυτά - όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Περιγράφει τους λόγους για τους οποίους οι τηγανίτες μπορούν να είναι "άμορφοι". Δύο τρόποι γεμίσματος κρέπες εμφανίζονται, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει!
Άλλες επιλογές μαγειρέματος
Υπάρχουν πολλές συνταγές για να γίνουν οι ίδιοι οι τηγανίτες. Η ζύμη μπορεί να γίνει με νερό, γάλα, κεφίρ, με ή χωρίς σκόνη ψησίματος. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα σας.
Μπορείτε να πειραματιστείτε ασταμάτητα με το γέμισμα, εδώ είναι μερικά μόνο παραδείγματα:
- αν σας αρέσουν τα γλύκισμα χωρίς ζάχαρη, δοκιμάστε το μαγείρεμα κιμάδεςΕίναι απλό και νόστιμο.
- όχι λιγότερο από ό, τι θα είστε ευχαριστημένοι τηγανίτες με ήπαρ;
- για γλυκό δόντι μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια τηγανίτες με μήλα;
- Λοιπόν, και όπου χωρίς την κλασική και αγαπημένη επιλογή - τηγανίτες με τυρί cottage, το οποίο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο σε ξινή κρέμα, μετατρέποντας σε ψωμάκια.
Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε το γέμισμα μας πολύ φωτεινότερο και πιο νόστιμο εάν βάζετε ψιλοκομμένες ντομάτες στις κρέπες όταν γεμίζετε, ή απλά προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας. Και αν το ζαμπόν δεν συμβαίνει, το αγαπημένο σας λουκάνικο θα το αντικαταστήσει εντελώς.
Φόρτωση ...