Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες με λάχανο

Το άρθρο παρουσιάζει δύο συνταγές, μία από τις οποίες είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα κατά τη νηστεία. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες τηγανίτες με λάχανο, γεμιστό με μανιτάρια ή αυγά. Επιπλέον, θα μάθετε πώς να ζυμώσετε τη ζύμη κρέμας χωρίς αυγά και γάλα, καθώς και πώς να εξυπηρετήσετε όμορφα το προετοιμασμένο πιάτο στο τραπέζι. Οι συνταγές από το άρθρο είναι εύκολες και προσβάσιμες ακόμη και για αρχάριους, απαιτούν ελάχιστα υλικά, σκεύη χρόνου και κουζίνας.

40 λεπτά
118,6 kcal
10 μερίδες
Πολύ εύκολο να μαγειρεύει
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες με λάχανο

Συνταγή κέικ με λάχανο και αυγό

Εργαλεία κουζίνας:τηγάνι, μίξερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι) και ένα βαθύ μπολ.

Τα συστατικά

Γάλα 4 στοίβα
Κοτόπουλα αυγά 2 τεμ
Ηλιέλαιο (ή άλλο λαχανικό) 5 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι 1 ώρα l
Κοκκώδη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l
Premium αλεύρι 2 στοίβα
Μεσαίο κρεμμύδι 1 τεμ
Λευκό λάχανο 200-300 g
Κοτόπουλο αυγό 1 τεμ
Μαύρο πιπέρι ½ κουτ
Κόκκινο πιπέρι ½ κουτ

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος

Μαγειρική τηγανίτες

  1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε προσεκτικά 2 αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
    Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη για τηγανίτες μας με λάχανο.
  2. Προσθέστε 4 φλιτζάνια γάλακτος και 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα υποδεικνυόμενα συστατικά.
    Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το γάλα σε αυτά.
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και ζυμώστε τη ζύμη, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα.
    Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη.
  4. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μια ανοιχτή κατσαρόλα για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
    Το μαγείρεμα τέτοιων τηγανιών είναι εύκολο.

Μαγειρική γέμιση

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ένα μικρό ζάρι, κόβουμε 300 γραμμάρια λάχανου με λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά μέχρι να διανεμηθεί ο χυμός.
    Τρίψτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε το λάχανο και τηγανίζουμε με κρεμμύδια κάτω από ένα κλειστό καπάκι με λίγο νερό.
    Η πλήρωση λάχανου για τηγανίτες συνήθως μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι.
  3. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι στο λάχανο.
    Προσθέστε στο λάχανο όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
  4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το λάχανο για άλλα 7 λεπτά.
    Βάζετε το λάχανο μέχρι να μαλακώσετε.
  5. Όταν όλα είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα μπολ. Προσθέστε το ξετυλιγμένο ωμό αυγό στο λάχανο και ανακατέψτε καλά.
    Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια μέθοδο παρασκευής τηγανιών με λάχανο και αυγά.

Τυλίγουμε τις πλάκες

  1. Βάλτε λίγο περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. l γεμίστε σε μια κρέμα και περιτυλίξτε με ένα φάκελο, όπως φαίνεται στο παρακάτω βίντεο.
    Και τώρα τυλίγουμε τη γέμιση από τηγανίτα σε λευκό λάχανο.
  2. Όταν όλες οι τηγανίτες είναι τυλιγμένες, είναι απαραίτητο να τις τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μια ζεστή κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
    Το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι σχετικά χαμηλό.

Το πιάτο αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό. Τα απαλά γεμιστά λάχανα και τα αυγά είναι ιδανικά για την πλήρωση των τηγανιών. Οι φράουλες μπορούν να σερβιριστούν τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, και εκτός από ξινή κρέμα και βότανα, θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και πιο όμορφα.

Εάν έχετε μπρόκολο που βρίσκεται γύρω, τότε είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσετε με το κύριο συστατικό μας, προσθέτοντας σκληρό τυρί στα μοναστήρια.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο, η οικοδέσποινα λέει λεπτομερώς και δείχνει όλα τα στάδια της διαδικασίας της προετοιμασίας της πλήρωσης για τηγανίτες λάχανο. Θα είστε σε θέση να δείτε πώς να μαγειρέψετε σωστά το προετοιμασμένο μίγμα λάχανου-αυγού έτσι ώστε να μην πέσει έξω από τη κρέμα.

Αλατισμένες τηγανίτες με μανιτάρια και στιφάδο λάχανο

Οι φάκελοι από τηγανίτες με φρέσκο ​​άσπρο λάχανο είναι ενδιαφέροντες επειδή μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και κατά τη νηστεία. Δηλαδή, δεν υπάρχουν απαγορευμένα συστατικά, όπως τα αυγά, στη σύνθεση. Και οι τηγανίτες έχουν ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο σε σύγκριση με την κλασική συνταγή, έτσι μπορείτε να τα θεωρήσετε διαιτητικά.

Ξέρετε Μισή μέση μπανάνα μπορεί να αντικαταστήσει ένα αυγό σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Έχουν παρόμοια ιξώδη δομή και είναι καλό να κολλούν τα υπόλοιπα συστατικά.
  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
  • Μερίδες ανά δοχείο: 20.
  • Αξεσουάρ κουζίνας: μεγάλα και μικρά τηγάνια, μίξερ ή χτύπημα και τυπικές συσκευές κουζίνας (μαχαίρι, κοπής, μπολ).

Τα συστατικά

Premium αλεύρι 500 g
Μεσαία μπανάνα 1 τεμ
Νερό 300-400 ml
Αλάτι 1 / 2-1 tsp
Λάχανο 1/4 μέση κεφαλή λάχανου
Μανιτάρια (σαμπάνια) 300 g
Μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια 1 τεμ
Καρότα 1 τεμ
Σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά 1 κουταλιά της σούπας. l
Λάδι για τηγάνισμα 3 κουταλιές της σούπας. l
Πιπέρι, αλάτι, άλλα μπαχαρικά στο γέμισμα Για γεύση

Βήμα μαγειρέματος

  1. Mash μια μέτρια μπανάνα με ένα πιρούνι μέχρι πουρέ.
    Για να προετοιμάσουμε τηγανίτες, αντί για αυγά χρησιμοποιούμε μπανάνα.
  2. Προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού σε μια μπανάνα σε ένα βαθύ μπολ, το ένα τρίτο της απαιτούμενης ποσότητας νερού (περίπου 100-150 ml) και δύο κουταλιές της σούπας σιτάλευρο. Ανακατεύοντας σταδιακά τα συστατικά με ένα μίξερ, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και νερό.
    Είναι βολικό να νικήσετε τη ζύμη με ένα μίξερ.
  3. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά υγρή. Εάν πυκνώσει, προσθέστε περισσότερο νερό.
    Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά υγρή.
  4. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι κουρκούμης για να δώσετε στη ζύμη μια κίτρινη απόχρωση, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Σχεδόν στο τέλος της ζύμωσης προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
    Για το χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκούμη στη ζύμη.
  5. Δώστε τη ζύμη "ανάπαυση", και αυτή τη στιγμή μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της πλήρωσης. Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους, στείλτε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
    Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα.
  6. Ψιλοκόψτε ένα τέταρτο λάχανου, τρίψτε ένα καρότο, ψιλοκόψτε 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
    Προσθέστε μερικά καρότα στο γέμισμα, καθώς και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
  7. Βάλτε τα τριμμένα καρότα σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, ανακατέψτε.
    Προσθέτετε το τριμμένο καρότο στο κρεμμύδι, εποχιακά με πάστα ντομάτας.
  8. Στα κρεμμύδια και τα καρότα προσθέτουμε λάχανο, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Συνιστούμε τη χρήση λυκίσκου-suneli, πάπρικας και φύλλου δάφνης.
    Προσθέστε λάχανο και μπαχαρικά στο τηγάνι για γεύση.
  9. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε τα να τηγανιστούν, ανακατεύοντας τακτικά.
    Ψιλοκόψτε το λάχανο με συνεχή ανάδευση.
  10. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μια δεύτερη κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε στο λάχανο. Το λαχαρισμένο λάχανο με μανιτάρια είναι έτοιμο.
    Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ξεχωριστό τηγάνι και τα προσθέτουμε στο λάχανο.
  11. Η άσπρη ζύμη επιμένει, είναι ώρα να τηγανίζουμε τις τηγανίτες.
    Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τηγανίτες.
  12. Γεμίστε κάθε τηγανίτα με λάχανο και μανιτάρια, κυλήστε σε ορθογώνια. Είναι σημαντικό να αφήνετε τις κρέπες να κρυώσουν, ώστε να μην σκίζουν κατά τη διάρκεια της πλήρωσης. Πριν από τη σάλτσα, μπορούν να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές για να δώσουν ένα χρυσό καφέ.
    Οι τηγανίτες με λάχανο και μανιτάρια πριν από τη σάλτσα μπορούν προαιρετικά να τηγανιστούν.

Μην είστε τεμπέλης και προσπαθήστε να μαγειρέψετε σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή. Οι τηγανίτες έμοιαζαν τόσο τρυφερές και μαλακές, που απλώς λειώνουν στο στόμα σας. Το γέμισμα είναι εξαιρετικά νόστιμο, μπορεί ακόμη και να τρώγεται ως ξεχωριστό, ανεξάρτητο πιάτο.

Η συνταγή είναι αρκετά ευέλικτη και εύπλαστη στις αλλαγές: μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι ή να αφαιρέσετε ανεπιθύμητα συστατικά, δηλαδή να τα προσαρμόσετε "για τον εαυτό σας". Υπάρχει ακόμη και η επιλογή να σερβίρετε τηγανίτες γεμιστές με λάχανο. Οι τηγανίτες δεν ντρέπονται να υπηρετούν ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι, κάνοντας τους να διακοσμήσουν ελαφρώς με πράσινα.

Συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα

Ο συγγραφέας αυτού του βίντεο δίνει καλές συμβουλές και κόλπα για τη διαδικασία της προετοιμασίας της ζύμης, των γαρνιτών και της σύνδεσής τους. Λέει πώς μπορούν να αντικατασταθούν τα προϊόντα, καθώς και ποιες ιδιότητες είναι η άπαχη ζύμη χωρίς αυγά και γάλα.

  • Αν σας αρέσει να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας με ψιλοκομμένα με διάφορα γέμιση, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν. Θα είναι ένα υπέροχο πρωινό.
  • Ή ίσως σας άρεσαν οι προηγούμενες συνταγές, αλλά δεν είχατε λάχανο στο σπίτι, τότε μπορείτε απλά να το κάνετε τηγανίτες με μανιτάρια.
  • Για τα παιδιά, σας συνιστούμε να προετοιμάσετε μια ελαφριά και γλυκιά έκδοση που περιέχει υγιή φρούτα ως γέμιση. Πρόκειται για τηγανίτες με μπανάνα τώρα.
  • Όπως έχετε ήδη καταλάβει, υπάρχουν πολλές επιλογές για την πλήρωση, όπως λένε, για κάθε γούστο. Αλλά κανείς δεν θα αρνηθεί τηγανίτες με κοτόπουλο.
Αγαπητοί αναγνώστες, μοιραστείτε μαζί μας τις ιδέες και τις συνταγές σας. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τη γνώμη σας σχετικά με τις προτεινόμενες συνταγές, αν έχετε ήδη προσπαθήσει να μαγειρέψουν πιάτα για τους αγαπημένους σας.

Άλλες συνταγές κέικ

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (38 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Tabernemontana: φροντίδα στο σπίτι, αναπαραγωγή, ασθένειες και παράσιτα + σχόλια (ινδικό σκελίδες)

Savoyardi cookies σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με 🍪 φωτογραφία

Πίτσα με κρέας: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία με

Αποσπάσματα για τη νύχτα 80 διάσημες φράσεις για τη νυχτερινή ζωή, την πόλη, τα ρητά, τους αφορισμούς

Το άρθρο ενημερώθηκε: 13.06.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες