Πώς να μαγειρέψετε αρνί σε μια βραδεία κουζίνα; 4 συνταγές για σούπες και κύριες σειρές

Μπορείτε να αγαπήσετε το κρέας αρνιού για πολλούς λόγους. Πρώτον, δεν είναι απολύτως λιπαρό, σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση. Για παράδειγμα, σε σύγκριση με το ίδιο χοιρινό κρέας, μπορεί ακόμη και να καλείται διατροφική. Επιπλέον, η θρεπτική του αξία δεν είναι κατώτερη από το βόειο κρέας που αναγνωρίζεται από όλες τις νοικοκυρές.
Δεύτερον, έχει μια ιδιαίτερη γεύση, η οποία είναι τόσο διαφορετική από το κοτόπουλο κουρασμένο κουρασμένο. Και τρίτον, μπορείτε να μαγειρέψετε αρνί με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, τουλάχιστον ψήνετε στο φούρνο, τουλάχιστον μαγειρεύουν σούπες από αυτό, τουλάχιστον το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα. Σχετικά με τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος στα τελευταία θα το πούμε σε αυτή την ανασκόπηση.

Ποιο μέρος του σφάγιου και τι να χρησιμοποιήσετε

Εάν το αρνί ήταν στη διάθεσή σας για πρώτη φορά, να θυμάστε ποια μέρη του σφαγίου θα είναι καλά για ορισμένα πιάτα:

• την πλάτη - Το κλασικό πόδι αρνιού παρασκευάζεται μόνο σε ένα ολόκληρο κομμάτι. Φυσικά, είναι αδύνατο να το κάνετε αυτό σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά στο φούρνο το πιάτο θα αποδειχθεί καταπληκτικό.
• αρσενικό τμήμα (πίσω μέρος) - γίνονται κοτόπουλα ή μπριζόλες από αυτήν.
• σάρκα με πόδια κοτόπουλου ή στήθος- Η ιδανική λύση για το στιφάδο αρνιού σε μια βραδεία κουζίνα, καθώς και ένα νόστιμο συστατικό του pilaf?
• ωμοπλάτη ή αυχένα - Αυτό το κρέας έχει μια λεπτή δομή, αλλά μάλλον λιπαρή, γι 'αυτό και ζητάει τη σούπα αρνιού σε μια βραδεία κουζίνα. Οι συνταγές προτείνουν επίσης τη χρήση του για τα ψιλοκομμένα πιάτα.

Μαγειρική σούπα

Μια εξαιρετική απόφαση για το πώς να μαγειρέψουν αρνί σε μια αργή κουζίνα θα είναι ένα πείραμα με κλασικές σούπες από την Τατάρ. Ο σύζυγός σας θα εκτιμήσει σίγουρα την πλούσια γεύση της σούρπα ή της σούπας kharcho. Εγγραφή συνταγών!

Σούρπα

Το αρνίσιο σούρπα σε μια αργή κουζίνα είναι ένα ικανοποιητικό και μάλλον λιπαρό πιάτο, όλα τα συστατικά του οποίου παρασκευάζονται χωριστά και συνδυάζονται ήδη σε ένα πιάτο πριν από το σερβίρισμα. Δεν θα το μαγειρέψουμε με την κλασσική τεχνολογία, αφού παίρνει ένα απαράμιλλο μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα το βελτιώσουμε μαζί με μια βραδεία κουζίνα.

Θα χρειαστείτε:

• αρνί στο οστό - 400 g;
• πατάτες - 4 κόνδυλοι.
• κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα - 1 λαχανικό το καθένα.
• ντομάτες - 2 φρούτα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• νερό - 2 λίτρα.
• Ζήρα, αλάτι, κόλιαντρο.

Μαγειρική

1. Πλένετε ένα κομμάτι αρνί, στεγνώστε. Βάλτε μια αργή κουζίνα, γεμίστε με νερό. Μαγειρέψτε για 1 ώρα στη λειτουργία "Κατάσβεση" με το καπάκι κλειστό.
2. Βάλτε το κρέας, ρίξτε το ζωμό. Μπορεί να φανεί λάσπη σε σας, γι 'αυτό αξίζει τον κόπο.
3. Φλούδα, κόψτε όλα τα λαχανικά (κομμένα με κομμάτια δεν αξίζει τον κόπο). Αναδιπλώστε τα σε μια βραδεία κουζίνα, γεμίστε με ζωμό. Στείλτε το κρέας που αποκολλήθηκε από το κόκαλο και κόψτε σε μερίδες. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για 1 ώρα.
4. Σερβίρετε το shurpa θα πρέπει να πασπαλίζονται με κοραλλιογενείς.

Kharcho

Όχι μόνο το αρνίσιο μαϊντανό σε ένα redmond multicooker θα σας ευχαριστήσει με πλούσιο γούστο. Η σούπα Kharcho κορεσμένη σε πυκνότητα και πικάντικη ατμόσφαιρα θα προσελκύσει τους γνώστες της κουζίνας του Τατάρ.

Θα χρειαστείτε:

• πολτός αρνιού - 500 g.
• ρύζι - ένα ποτήρι.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 λαχανικό το καθένα.
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• πιπέρι και αλάτι.

Μαγειρική

1. Ξεπλύνετε το ρύζι. Βάλτε το στο νερό εκ των προτέρων (40 λεπτά).
2. Βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια σε μια βραδεία κουζίνα (λειτουργία "Τηγάνισμα" για 20 λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα (ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα σε τρίφτη). Βάλτε το μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε φέτες και αφήστε το να τηγανιστεί μέχρι το τέλος του σχήματος.
3. Ρίξτε 1,7 λίτρα νερού, βάλτε ρύζι και αλάτι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" (40 λεπτά).
4. Προσθέστε το σκόρδο, πάστα ντομάτας όταν ο χρονομετρητής είναι 5 λεπτά.

Δεύτερα μαθήματα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα απλό αρνί με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο αριστούργημα με αρωματικά βότανα ή να μαγειρέψετε ένα πραγματικό πιλάφι. Προσπαθήστε!

Αρνί με λαχανικά

Για να μαγειρέψετε αρνί με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα θα χρειαστεί:

• πολτός αρνιού - 500 g.
• φρέσκες ντομάτες - 300 g.
• κρεμμύδια - 150 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μαντζουράνα, θυμάρι και δενδρολίβανο - 1 κουταλιά η κάθε μία.
• πιπέρι - 10 τεμαχίων.
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα, χτυπήστε τα σε μπλέντερ.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στη λειτουργία "Ψήσιμο", όταν τα λαχανικά γίνονται χρυσά, βάλτε φέτες αρνιού σε αυτά και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
3. Ρίξτε τη μάζα ντομάτας, προσθέστε αρωματικά βότανα, στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε 1 ώρα.

Pilaf

Για να μαγειρέψετε το αρνί pilaf σε μια αργή κουζίνα χρήση:

• αρνί φιλέτο - 500 γρ.
• ρύζι - 1 πολυ-γυαλί.
• νερό - 1,5 πολυ-κύπελλα?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες - 1 λαχανικό το καθένα.
• δάφνη - 2 τεμ. ·
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• το αλάτι, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Μαγειρική

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το αρνί. Πλύνετε το κρέας με ζεστό νερό για να απομακρύνετε όλους τους ρύπους. Κόψτε σε μερίδες.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι, στεγνώστε με μια πετσέτα.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε την ντομάτα.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με φυτικό λάδι και στη συνέχεια καρότα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας με λαχανικά και προσθέτουμε τις ντομάτες.
5. Ρίχνουμε ρύζι, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι, σκελίδα σκόρδο. Στη λειτουργία "Κατάσβεση", μαγειρέψτε άλλα 45 λεπτά.

Εδώ είναι μερικές λύσεις για το ψήσιμο αρνιού σε μια αργή κουζίνα. Συνταγές και φωτογραφίες από την κριτική μας θα σας βοηθήσουν στη δημιουργία αυτών των πιάτων!

Άλλες Συνταγές Σούπα