Οι συνταγές του φαγητού του φαγόπυρου: κεφτεδάκια, κατσαρόλα, τηγανίτες και τηγανίτες

Το φαγόπυρο έμεινε μετά το δείπνο, αλλά δεν θέλω να το πετάξω. Μια γνωστή εικόνα; Πετάξτε μακριά και δεν χρειάζεστε, πείτε έμπειρες νοικοκυρές. Μετά από όλα, χυλό χύμα μπορεί να γίνει η βάση ενός νόστιμο, απροσδόκητο και περισσότερο από το πρωτότυπο πιάτο. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για κοτόπουλα φαγόπυρου, τηγανίτες, κατσαρόλες και τηγανίτες.

50 λεπτά
240
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Οι συνταγές του φαγητού του φαγόπυρου: κεφτεδάκια, κατσαρόλα, τηγανίτες και τηγανίτες

Το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικά βολικό σίτου. Το βραστό φαγόπυρο είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, εκτός από αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο για οποιαδήποτε πιάτα με κρέας και ψάρι. Με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε δεύτερα μαθήματα, υγιεινά και υγιεινά. Και όμορφα επιδόρπια, στα οποία γίνεται θρεπτική, αλλά όχι θρεπτική βάση. Με την ευκαιρία, οι παραδόσεις αυτών των πιάτων είναι παλιές. Στη Ρωσία, το φαγώσιμο φαγητό ήταν συχνά συνδυασμένο με άλλα συστατικά, και οι τηγανίτες από αυτό, πλούσιοι και ψηλοί, προετοιμάστηκαν αναγκαστικά στην εβδομάδα Pancake. Πώς να φτιάξετε νόστιμα πιάτα διατροφής από το βραστό φαγόπυρο και τι μπορεί να παρασκευαστεί από έτοιμο κουάκερ;

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

Τα πιάτα από δημητριακά είναι τόσο ανεπιτήδευτα όσο το φαγόπυρο. Ωστόσο, η κατανόηση του τρόπου μαγειρέματος σωστά είναι σημαντική για την κατανάλωση ενός νόστιμου, υγιεινού προϊόντος με χαλαρή συνέπεια. Για να κάνετε την βάση των νέων πιάτων τέλεια, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες.

  • Επιλέξτε ελαφριά σιτάρια. Έχει υποστεί ελάχιστη θερμική επεξεργασία και έχει διατηρήσει περισσότερες θρεπτικές ουσίες. Η διαφανής πλαστική συσκευασία, η οποία ανταποκρίνεται ιδανικά στις απαιτήσεις μακροχρόνιας αποθήκευσης του προϊόντος, θα μας επιτρέψει να εξετάσουμε την ποιότητα των σπόρων.
  • Μην τηγανίζετε επιπλέον. Έτσι μειώνετε τις ωφέλιμες ιδιότητες του φαγόπυρου, καθιστώντας το πιο θρεπτικό.
  • Ξεπλύνετε σωστά. Κάνοντας αυτό δεν απαιτείται σε ένα μπολ, αλλά σε ένα κόσκινο. Η σκόνη και η βρωμιά θα περάσουν από μια λεπτή σχάρα, καθώς δεν θα υπάρχει υπερβολικό νερό που να καταστρέφει τη συνοχή του πιάτου.
  • Τα ποσοστά είναι σημαντικά! Όλες οι συνταγές για τα δημητριακά του φαγόπυρου βασίζονται στην παρασκευή εύθρυπτων πιάτων. Αυστηρές αναλογίες 2: 1 είναι κατάλληλες γι 'αυτόν. Τα δημητριακά θα είναι τέλεια εάν αναμίξετε ένα μέρος με δύο μέρη νερού.
  • Βράζουμε γρήγορα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το κουάκερ δεν πρέπει να βραστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκπλανάται, χάνει σχήμα. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι 15 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, αρκεί να καλύψετε σφικτά το κουάκερ με ένα καπάκι, ρίξτε μια πετσέτα στο τηγάνι. Σε ένα τέτοιο "ζευγάρι" πλιγούρια αξίζει να στέκεται για τουλάχιστον μισή ώρα.
  • Μην αλάτε το πιάτο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε πάντα φαγόπυρο. Αυτό είναι αρκετό για το πιάτο που σκοπεύετε να μαγειρέψετε από χυλό.

Δεύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Τα πιο θρεπτικά και κορεσμένα σιτηρά παράγονται με κρέας, ψάρι, μανιτάρια. Φαίνεται αρχικά με τη μορφή κεφτέδες, κοτολέτες. Σας προσφέρουμε αυθεντικές συνταγές για κατσαρόλες και κοτόπουλα φαγόπυρου ως δεύτερη σειρά μαθημάτων.

Χρυσή κατσαρόλα από φαγόπυρο με κρέας, από το οποίο κάποιος κόβει μια φέταΚατσαρόλα με κρέας χωρίς λάδι

Πολύ πλούσια κατσαρόλα φαγόπυρο. Περιλαμβάνει κρέας, αρωματικό σκόρδο, κρεμμύδια και είναι απλό να προετοιμαστεί. Μπορεί να θεωρηθεί ένα πιάτο-find: αυτό που βρήκαν στο ψυγείο, έπειτα μαγειρεμένα. Και κανείς δεν θα πειράξει, πιστέψτε με!

Θα χρειαστείτε:

  • βρασμένο φαγόπυρο - 500 g;
  • τυρί - 100 g.
  • βραστό κρέας - 500 g.
  • μαγιονέζα - 100 g.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
  • ξινή κρέμα - 80 g;
  • σκόνη ψησίματος για ζύμη - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκόφως, τηγανίζουμε μέχρις ότου φως χρυσή.
  2. Αλέστε το βραστό κρέας, προσθέστε στο κρεμμύδι. Τρίψτε για 3 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα στην ψυχρή μάζα.
  4. Αλέστε το φαγόπυρο σε ένα πουρέ, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
  5. Προσθέστε μαγιονέζα στη μάζα του φαγόπυρου, προσθέστε τριμμένο τυρί, σκόνη ψησίματος.
  6. Λιπάνετε τη φόρμα, βάλτε μέρος της μάζας του φαγόπυρου, λεία.
  7. Βάλτε τη γέμιση, καλύψτε με τα υπολείμματα της χυλός φαγόπυρου.
  8. Λιπάνετε με ξινή κρέμα, ψήνετε για 20 λεπτά στους 200 °.

Σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία γίνεται εύκολα από ξινή κρέμα, σκόρδο και βότανα.Νόστιμο και υγιεινό θα είναι ένα τέτοιο δείπνο με φρέσκα λαχανικά.

Για να αλέσετε το φαγόπυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, έναν μύλο κρέατος ή έναν κανονικό ωθητή. Ο μπλέντερ θα αντιμετωπίσει πιο γρήγορα το έργο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ ή ένα ακροφύσιο βύθισης. Το άλεσμα με συσκευές κουζίνας θα πρέπει να είναι κρύα δημητριακά. Αν η μάζα είναι ζεστή, μπορείτε να την συντρίψετε με το χέρι.

Κοτολέτες με πατάτες

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί χορτοφαγική, αφού χρησιμοποιεί αποκλειστικά φυτικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, το πιάτο είναι νόστιμο, πλούσιο. Σερβίρετε σε ένα κανονικό τραπέζι με ξινή κρέμα, και κατά τη διάρκεια της μετά - με τηγανητά κρεμμύδια.

Φαγόπυρο και πατατάκια διακοσμημένα με κλαδάκι μαϊντανόΘα χρειαστείτε:

  • βραστό φαγόπυρο - 2 ποτήρια?
  • πατάτα - 2 μεγάλες ρίζες.
  • μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο άνηθο,
  • φυτικό έλαιο.

Μαγειρική

  1. Αποφλοιώστε τις πρώτες πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα μέσο κοπής.
  2. Πιέστε το χυμό από τη μάζα πατάτας.
  3. Ζεσταίνουμε το φαγόπυρο, ανακατεύουμε με πατάτες.
  4. Προσθέστε πιπέρι, αποξηραμένο άνηθο, ψίξτε τη μάζα με τα χέρια σας ή μια φιάλη. Θα πρέπει να γίνει κολλώδης.
  5. Κόψτε τα κοτόπουλα, τηγανίζετε σε λάδι για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Οι καλά τριμμένες πατάτες έχουν χρόνο να μαγειρεύουν σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα. Εάν χρησιμοποιήσατε ένα χοντρό τρίφτη, ατμούτε τα κολοκυθάκια κάτω από το καπάκι για 3 λεπτά.

Συνταγές επιδόρπιο

Το χυλό φαγόπυρο είναι πολύ νόστιμο, αρωματισμένο με ζάχαρη και μέλι. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να προετοιμαστούν αυτοπεποίθηση γλυκά επιδόρπια από αυτό. Φυσικά, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα βραδινό πιάτο για το αλάτι. Αλλά, για παράδειγμα, σε τηγανίτες, ένα αλμυρό σημείωμα δεν θα είναι περιττό.

Διαλέξτε τηγανίτες

Θα μαγειρέψουμε τηγανίτες από το φαγόπυρο με πρωτότυπη σύνθεση. Το ιξώδες θα δώσει συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μέλι, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν θερμαίνεται, το μέλι χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Ένα σωρό από τηγανητά λουκάνικα φαγόπυροΘα χρειαστείτε:

  • βραστό φαγόπυρο - 2 ποτήρια?
  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγειρική

  1. Χτυπήστε τα αυγά σε κρύο φαγόπυρο.
  2. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα.
  3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε και πάλι.
  4. Βάλτε τη μάζα σε ένα κουτάλι, τηγανίζετε, γυρίζετε τις τηγανίτες.
  5. Σερβίρετε ζεστό.

Η ξινή κρέμα είναι ιδανική για σέρβις, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαρμελάδα ή μέλι. Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρέψουν, δεδομένου ότι το φαγόπυρο δεν απαιτείται να γειωθεί εκ των προτέρων. Στις τηγανίτες, θα έρθει με τη μορφή κόκκων, σχηματίζοντας την αρχική υφή του πιάτου.

Καρυδίτικες τηγανίτες

Εξωτερικά, οι τηγανίτες του φαγώσιμου φαγητού διακρίνονται από ένα πιο σκούρο χρώμα. Και με τη γεύση είναι πρωτότυπα. Το φαγόπυρο σχηματίζει μια πλούσια, γεμάτη γεύση, αραιωμένη με γλυκές νότες. Και στην προετοιμασία των τηγανιών είναι τόσο απλή όσο και συνηθισμένη.

Νόστιμο ελληνικό για μεσημεριανόΘα χρειαστείτε:

  • βραστό φαγόπυρο - 2 ποτήρια?
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • γάλα - 300 ml.
  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • αλεύρι - 80 g;
  • βούτυρο - 30 γραμ.

Μαγειρική

  1. Προσθέστε ζάχαρη στο φαγόπυρο.
  2. Αλέστε το κουάκερ σε μια πατάτα με ένα μπλέντερ.
  3. Χτυπάμε στα αυγά, προσθέτουμε γάλα, ανακατεύουμε.
  4. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ρίχνουμε στη μάζα, ανακατεύουμε.
  5. Ανασυνδέστε το τηγάνι, ρίξτε λίγο ζύμη με μια κουτάλα, απλωμένη πάνω στην επιφάνεια. Τρίψτε για 2 λεπτά, γυρίστε.
  6. Λιπάνετε κάθε τηγανίτα με βούτυρο.

Στη Ρωσία, για την προετοιμασία των τηγανιών του φαγόπυρου, τα δημητριακά δεν συνθλίβονται, έτσι οι τηγανίτες αποδείχθηκαν πλούσια, ψηλά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με την παλιά ρωσική συνταγή ή σύμφωνα με τη σύγχρονη συνταγή, η οποία θα προσφέρει μια πιο οικεία δομή πιάτων.

Αυτές δεν είναι όλες οι επιλογές που μαγειρεύουν από το κουάκερο φαγόπυρο. Η απλούστερη βάση των πιάτων μπορεί να συνδυαστεί με τυρί cottage, αποξηραμένα φρούτα, αυγά, ακόμη και μούρα, φρέσκα φρούτα. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή για μια αυθεντική κατσαρόλα φαγόπυρου, λουκουμάδες ή κοτολέτες!

Άλλες συνταγές κοτόπουλου

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (32 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Σαλάτα με σέλινο σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή 🥗 με φωτογραφία

Παροιμίες για τα μάτια ✍ Τα 50 καλύτερα λόγια για το βλέμμα, την όραση, τα μάτια, τα μάτια, το διαμάντι, την φτερωτή έκφραση

Πιάτα σε μια βραδεία κουζίνα 🍲 πώς να μαγειρεύουν πιάτα σε μια αργή κουζίνα, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Η συνταγή για νόστιμο λαδωμένο λάχανο

Το άρθρο ενημερώθηκε: 06.05.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες