Στη διατροφή μας, ο τίτλος του κουταλιού είναι σταθερά εδραιωμένος στο σιμιγδάλι. Επιπλέον, τα παιδιά δεν τους αρέσει για την περιοδική ανίχνευση σβώλων, μια ακατάλληλη ταινία στην επιφάνεια, υπερβολική πυκνότητα. Όλα αυτά τα προβλήματα μπορούν να λυθούν με τη σωστή προετοιμασία του κουάκερ και οι συνταγές που βασίζονται σε αυτό θα βοηθήσουν να το αγαπήσουμε όχι μόνο στην παιδική ηλικία αλλά και σε συνειδητή ηλικία. Το ψήσιμο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Τι πρέπει λοιπόν να φτιάξετε από τη χυλοπίλαμη; Πολλά πράγματα!
Επιλογή προϊόντων
Πάρτε τη σωστή συνέπεια του πιάτου θα επιτρέψει τη σωστή επιλογή των σιτηρών. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς θόλους και βότσαλα. Η παρουσία του πρώτου δείχνει ότι το σιμιγδάλι υγρασία κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ή της μεταφοράς, που σημαίνει ότι θα μπορούσε να γίνει τακτοποιημένο ή μουχλιασμένο. Το δεύτερο θα μιλήσει για χαμηλής ποιότητας παραγωγή και μη συμμόρφωση με GOST. Μικροί αλευρόμυλοι στους οποίους εγκαθίστανται "ξεφλουδισμένες" γραμμές παραγωγής.
Άλλες αποχρώσεις της επιλογής των δημητριακών.
- Χρησιμοποιήστε το εμπορικό σήμα "M". Αυτό το δημητριακό διακρίνεται από ένα ματ χρώμα, από το άσπρο σε κρέμα. Οι κόκκοι είναι μικρές, εύθρυπες, στρογγυλές. Είναι φτιαγμένο από μαλακές ποικιλίες σίτου και είναι ιδανικό για δημητριακά, μανάκια μαγειρικής. Οι κόκκοι είναι εντελώς βρασμένοι, πρακτικά διαλύονται στο πιάτο, λόγω του οποίου παίρνει μια ομοιόμορφη συνέπεια. Ένα μειονέκτημα του προϊόντος μπορεί να θεωρηθεί ότι περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (360 Kcal ανά 100 γραμμάρια), επομένως δεν είναι κατάλληλο για δίαιτα. Ο σιτάρι του εμπορικού σήματος "T" χρησιμοποιείται στην υγιεινή διατροφή, χρησιμοποιείται σκληρός σίτος για την παραγωγή του.
- Μη μαγειρεύετε από παλιά δημητριακά. Διάρκεια ζωής σε πλαστική συσκευασία είναι 10 μήνες. Η ίδια ποσότητα προϊόντος θα φυλάσσεται σε γυάλινο βάζο, ερμητικά κλεισμένο με πλαστικό καπάκι. Εάν η "ηλικία" του σιμιγδαλιού δεν είναι γνωστή, είναι καλύτερα να αρνηθεί να προετοιμάσει τα πιάτα από αυτό. Οι κόκκοι είναι εξαιρετικά ευαίσθητοι στην απορρόφηση των "αρωμάτων" και της υγρασίας από το περιβάλλον, γεγονός που αλλάζει τη γεύση τους από πικρή έως ξινή.
- Αγοράστε ένα προϊόν από αξιόπιστους κατασκευαστές. Είναι καλύτερα να πάρετε μια γνωστή μάρκα, καθώς ένας αξιόπιστος κατασκευαστής δεν θα χρησιμοποιήσει κακές πρώτες ύλες. Το κακό σημαίνει εισαγόμενο σιτάρι, το οποίο συχνά παραδίδεται σε δεξαμενόπλοια όπου μεταφέρονται πετρελαϊκά προϊόντα. Η κροπίδα αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση από μια τέτοια γειτονιά, η οποία δεν μπορεί να εξαχθεί. Οι μεγάλοι παραγωγοί χρησιμοποιούν οικιακές πρώτες ύλες, ρωσικό σιτάρι. Είναι χρήσιμο και η ποιότητα του σιμιγδαλιού είναι σταθερά υψηλή.
Τεχνική μαγειρικής
Το έτοιμο κουάκερ χρησιμεύει ως βάση για όλα τα πιάτα. Για να το μαγειρέψετε σωστά, πρέπει να γνωρίζετε τις βασικές λεπτότητες της προετοιμασίας του προϊόντος. Η τήρησή τους θα σας εξοικονομήσει από κομμάτια σε ένα πιάτο και θα σας επιτρέψει να πάρετε πολύ τέλεια συνέπεια. Θα αποτελέσει τη βάση της συνταγής για τηγανίτες σιταριού, πουτίγκα, και κεφτεδάκια.
Θα χρειαστείτε:
- σιμιγδάλι - 200 g.
- γάλα (νερό) - 1 λίτρο.
Μαγειρική
- Φέρτε το υγρό σε βρασμό. Μειώστε τη φωτιά.
- Ρίξτε τα δημητριακά με ένα κόσκινο, διαλύοντας το πάνω από το τηγάνι. Ανακατέψτε την μάζα ταυτόχρονα, ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι.
- Βράζουμε, ανακατεύοντας, μάζα για δύο λεπτά.
- Απενεργοποιήστε το αέριο, καλύψτε με ένα καπάκι και μια πετσέτα. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Στο μέλλον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν συνταγές για πιάτα από χυλό χυλού. Θα αποδειχθεί ότι είναι μέτρια. Εάν χρειάζεστε ένα παχύτερο χυλό, προσθέστε 300 γραμμάρια δημητριακών σε ένα λίτρο υγρού.
Πρωτότυπες συνταγές
Τώρα ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο από το πιο γνωστό κουάκερ. Για να γίνει αυτό, θα χρησιμοποιήσουμε παλιές ρωσικές συνταγές, γιατί στην αρχαιότητα στη Ρωσία συνήθιζαν να φτιάχνουν μεγάλο αλεύρι σίτου, το οποίο είναι σιμιγδάλι και κατσαρόλες και σούπες και ζελέ, έκαναν ακόμη και τηγανίτες και κέικ.
Κατσαρόλα όπως στη φωτογραφία. Εύκολη συνταγή
Αλεύρι σιμιγδάλι αριστερά τι να ψήσετε; Κατσαρόλα. Για εκείνη χρησιμοποιούμε χοντρό κουάκερ. Μπορείτε να πάρετε αυτό που ήταν στο ψυγείο, με το πιάτο θα αποδειχθεί με μια ιδανική δομή. Για γεύση, προσθέστε μήλα και σταφίδες. Και ανοίξτε το γνωστό σιμιγδάλι από μια εντελώς απροσδόκητη πλευρά!
Θα χρειαστείτε:
- σιμιγδάλι - 300 g.
- γάλα - 1 λίτρο.
- αυγά - 2 τεμ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 100 g.
- μήλα - 3 μεγάλα φρούτα.
- βούτυρο - 50 g;
- σταφίδες - 100 g.
Μαγειρική
- Μαγειρέψτε χοντρό κουάκερ, αλατοπιπερίστε, ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο.
- Κόβουμε τα μήλα, κόβουμε.
- Βάλτε σταφίδες για 20 λεπτά, στεγνώστε με μια πετσέτα.
- Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε σε ψυγμένο σιμιγδάλι, προσθέτουμε μήλα και σταφίδες. Ανακατέψτε.
- Βάλτε τη φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει στα 180 °.
Σερβίρετε μια τέτοια κατσαρόλα πρέπει να είναι κρύα. Μετά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να παραμείνετε μερικές ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε να μην καταρρέει κατά τη διάρκεια της κοπής. Φέτες μερίδας μπορούν να χυθούν με μαρμελάδα, μέλι, σιρόπι μούρων.
Μάνικ
Μια συνταγή για μάννα από παγωμένο σιμιγδάλι θα σας επιτρέψει να κάνετε μια πραγματική πίτα. Όλοι θα το αρέσουν. Και οι ενήλικες δεν μαντέψουν μάλιστα ποια ήταν η βάση του πιάτου. Θα το μαγειρέψουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος στο ελάχιστο!
Θα χρειαστείτε:
- σιμιγδάλι - 100 g.
- κεφίρ - 100 ml.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- βούτυρο - 100 g.
- βανιλλίνη.
Μαγειρική
- Ρίξτε τα δημητριακά με κεφίρ και αφήστε να διογκωθεί για 40 λεπτά.
- Λιπαρά ζάχαρη με βούτυρο, προσθέστε αυγά, κτύπησε.
- Προσθέστε βανίλια και σφουγγαρίστρια σόδα στη μάζα.
- Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με το αυγό.
- Προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο.
- Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, ρίχνετε στη ζύμη.
- Ρυθμίστε την ισχύ στα 900 watt στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
Το Manna με ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε μια φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού σε αυτό.
Κοτολέτες (κεφτεδάκια)
Εντελώς απροσδόκητα, αλλά πολύ νόστιμα κοτσάνια σιμιγδάλι μπορεί να αντικαταστήσει το συνηθισμένο πιάτο. Σερβίρουμε για δείπνο με σαλάτα λαχανικών. Και ως βάση για τη χρήση της μάζας χωρίς ζάχαρη.
Θα χρειαστείτε:
- γάλα - 500 ml.
- σιμιγδάλι - 150 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψωμί για ψωμί?
- αυγό - 1 τεμ.
Μαγειρική
- Μαγειρέψτε μια παχιά μάζα, δροσερό.
- Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι, το μείγμα.
- Κουλουράκια, ψωμί.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Η σερβιρίσματος της χυλοπίτας μπορεί να γίνει με τηγανητά κρεμμύδια, καθώς το προϊόν αυτό προτιμήθηκε να χρησιμοποιηθεί στη μεσαιωνική Ρωσία. Ως παιδικό επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μάζα με ζάχαρη και σερβίρετε με ζελέ, σάλτσα φρούτων.
Πουτίγκα
Η γεύση της πουτίγκας από σιμιγδάλι εξαρτάται από πρόσθετα συστατικά. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπανάνες, μήλα, κεράσια, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια, βανίλια. Θα μαγειρέψουμε ένα πιάτο με δαμάσκηνα.
Θα χρειαστείτε:
- γάλα - 500 ml.
- σιμιγδάλι - 100 g.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 20 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- δαμάσκηνα - 100 g;
- κιτρικό οξύ - 2 g.
Μαγειρική
- Μαγειρέψτε το σιμιγδάλι.
- Στην παχιά μάζα προσθέστε ζάχαρη, μουσκεμένα και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, κρόκους.
- Χτυπάτε τα λευκά στον αφρό, ανακατέψτε.
- Μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού σε δοχεία παρτίδας μέχρι να παχυνθεί.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή λιωμένη σοκολάτα. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα φρούτων από φρέσκα, τεμαχισμένα και ατμισμένα φρούτα σε ένα τηγάνι.
Όπως μπορείτε να δείτε, από το απλούστερο και όχι πάντα καρύδι σιμιγδάλι μπορείτε να μαγειρέψετε τόσα πολλά απροσδόκητα νόστιμα πιάτα! Προσπαθήστε να επιλέξετε τις αρχικές συνταγές σας.
Άλλες συνταγές κέικ
Ζυμαρικά με ζυμαρικά
Πολυεπίπεδη λάχανο
Μανιτάκι πίτα
Πίτα με καρότα και πορτοκάλι λούστρο
Φόρτωση ...