Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουβά για το ψήσιμο, μηχανή ψωμιού, κουταλάκι του γλυκού, κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Premium αλεύρι σίτου | 2 γυαλιά μέτρησης μείον 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια |
| Νερό | 260 ml |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια |
| Κόκκινη βύνη | 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια |
| Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης | 1 φλιτζάνι |
| Ζάχαρη | 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια |
| Αλάτι | 1,5 κουταλάκια του γλυκού |
| Επίγειο κόλιανδρο | 1 κουταλάκι του γλυκού |
| Ξηρή μαγιά | 1,5 κουταλάκια του γλυκού |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 260 ml νερού μέσα στον κάδο ψωμιού.
- Προσθέστε τρεις κουταλιές της κόκκινης βύνης. Αναμίξτε ελαφρά για να αναμίξετε και να διαλύσετε τη βύνη στο νερό.
- Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- Πάρτε το αλεύρι σίτου πριμοδότηση. Εάν δεν έχετε αυτή την ποικιλία, τότε είναι επίσης κατάλληλο και ο πρώτος βαθμός αλεύρου σίτου. Από δύο ποτήρια σιταριού, πάρτε τρεις κουταλιές της σούπας.
- Αδειάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα κουβά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης, ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο.
- Για αυτούς προσθέστε δύο κουταλιές σούπας ζάχαρη, ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
- Όταν συλλέγονται όλα τα συστατικά, τοποθετήστε τον κάδο στον κατασκευαστή ψωμιού. Ρυθμίστε την συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία "main". Παρατηρήστε τη ζύμη μέχρι να ωριμάσει πλήρως και να υποστεί ζύμωση.
- Αμέσως πριν το ψήσιμο, η επιφάνεια της ζύμης μπορεί να ψεκαστεί με κόκκους κορίανδρου. Στη συνέχεια αφήστε το στο ψωμί για τρεις ώρες και τριάντα λεπτά. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το τελειωμένο τούβλο του ψωμιού Borodino. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει λίγο πριν φάτε. Καλό φαγητό!
Τρόποι εξυπηρέτησης και διακόσμησης πιάτων
Το ψωμί είναι ένα παγκόσμιο ορεκτικό που πηγαίνει καλά με πολλά προϊόντα. Το σκοτεινό ψωμί πηγαίνει καλά με λιπαρά τρόφιμα, όπως το λαρδί. Έτσι, είναι η βάση για καναπέδες με ρέγγα σε μαξιλάρι παντζάρι, για διάφορα σάντουιτς (με γαρίδες, μανιτάρια, κρέας, σαρδελόρεγγα, σαρδελόρεγγα, σαρδελόρεγγα και ντομάτες), καθώς και το κύριο συστατικό για τη σάλτσα ψωμιού Borodino.
Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα κρουτόν, τραγανή κροτίδες και νόστιμη φούσκα. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε το ψωμί με λαχανικά και διάφορα είδη σάλτσας. Το ψωμί Borodino τρώγεται συνήθως με μπορς, μπιφτέκι ή ζωμό, καθώς η διαιτητική ίνα (ίνα), που υπάρχει στο ψωμί, προστίθεται στη χρησιμότητα της σούπας.
Το τυρί είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ψωμί, αλλά η περιεκτικότητά του σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25%, και το λουκάνικο πρέπει να αντικατασταθεί με ένα κομμάτι άπαχου κρέατος. Το ψωμί Borodino μπορεί απλά να καταναλωθεί με βούτυρο. Ιδανικό για τσάι, κομπόστα ή uzvar. Αλλά ένα από τα καλύτερα και πιο χρήσιμα προϊόντα που συμπληρώνει τη γεύση του ψωμιού είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το κρέμα είναι επίσης κατάλληλο. Τρώτε δεν αξίζει περισσότερο από πέντε έως δέκα γραμμάρια την ημέρα.
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε μια βήμα-βήμα και λεπτομερή επίδειξη της προετοιμασίας του εύγευστου ψωμιού Borodino με όλες τις αποχρώσεις και τις λεπτές αποχρώσεις.
Φόρτωση ...