Η συνταγή για νόστιμα μπιφτέκια 🍔

Σε αυτό το άρθρο, θα εξοικειωθείτε με μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για ρολά μπιφτέκι, η οποία δεν θα σας αφήσει αδιάφορη. Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε και να ζυμώνετε την πιο τρυφερή ζύμη για μαλακό και ευάερο ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να δώσετε προσοχή στη δοκιμή αρκετές φορές, το υπόλοιπο της ώρας που ταιριάζει, και τα ίδια τα προϊόντα ψήνονται αρκετά γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, έχετε απίστευτα πλούσια και αρωματικά κουλουράκια που είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε γέμιση.

2,5 ώρες
260
6 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Η συνταγή για νόστιμα μπιφτέκια 🍔

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, κουζίνα, κλίμακα κουζίνας, φύλλο ψησίματος, κύπελλο μέτρησης, κόσκινο, stewpan, μπολ, χτύπημα, βαθύ μπολ, πιρούνι, βούρτσα σιλικόνης, κουτάλι σούπας, ταινία προσκόλλησης, χαρτί περγαμηνής, πετσέτα κουζίνας, ζεστό κατόχους.

Τα συστατικά

αλεύρι σίτου 400-420 g
γάλα 130-140 ml
φρέσκια ζύμη 20 g
ζάχαρη 10 g
αλάτι 5 g
βούτυρο 50 g
σουσάμι για να δοκιμάσετε
κοτόπουλο αυγό 1 τεμ
νερό 120 ml

Βήμα μαγειρέματος

  1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε μια ζύμη για τη ζύμη. Ρίχνουμε 120 ml νερό και 130 ml γάλακτος στο stewpan, στη συνέχεια θερμαίνουμε το μίγμα στη σόμπα σε ζεστή κατάσταση. Προσθέστε 20 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης στο ζεστό γάλα, προτού να καταρρεύσει η μαγιά ελαφρά με το χέρι. Αντί της φρέσκιας μαγιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρό. Ρίχνουμε περίπου 10 γραμμάρια ζάχαρης στο stewpan και ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζύμη.
    Μαγειρέψτε κυλίνδρους μπιφτέκι
  2. Κοσκινίστε 2 κουταλιές της σούπας σε μια ψησταριά. l το αλεύρι σίτου και επίσης να χτυπήσει έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Καλύψτε τη ζύμη με τη ζύμη σφιχτά και αφήστε την σε ζεστό χώρο για περίπου 15-20 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η ζύμη και η ζύμη αυξάνεται. Εάν εμφανιστεί ένα υπέροχο καπάκι στη ζύμη, τότε η μαγιά σας είναι καλή και φρέσκια. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε υπέροχη ποιότητα ψησίματος.
    Για να κάνετε κουλουράκια, ετοιμάστε τα συστατικά
  3. Κοσκινίστε περίπου 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ με ένα κόσκινο και προσθέστε περίπου 5 γραμμάρια αλάτι σε αυτό, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας. Ρίχνουμε την επόμενη ζύμη σε ένα μπολ με αλεύρι και επίσης ανακατεύουμε καλά μέχρι μια παχιά ομοιογενή κατάσταση.
    Για την παρασκευή κουλουριών, ζυμώνουμε τη ζύμη
  4. Βάλτε 50 g βούτυρο εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε την στην παρασκευασμένη ζύμη. Ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας για περίπου 10 λεπτά για να την κάνετε απαλή και πλούσια και να σταματήσετε να κολλάτε στα χέρια σας. Επιπλέον, το αλεύρι δεν χρειάζεται πλέον. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και συνεχίστε να ζυμώσετε μέχρι να έχει καλή ελαστικότητα. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε ένα καθαρό κύπελλο και το καλύψτε με ένα καπάκι ή με μεμβράνη, στη συνέχεια αφήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου 40-60 λεπτά για να φτιάξετε τη ζύμη.
    Για να κάνετε κουλουράκια, τοποθετήστε τη ζύμη στη ζύμη
  5. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη θα διπλασιαστεί. Βγάλτε το και πλύνετε καλά με τα χέρια σας για να αφήσετε την περίσσεια αέρα. Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη με ένα μαχαίρι. Σχηματίστε μπάλες από κάθε μέρος της ζύμης και βάλτε τις σε μια επιφάνεια εργασίας. Καλύψτε απαλά τις μπάλες με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά για να τα προσαρμόσετε λίγο.
    Για να κάνετε κουλούρια, διαμορφώστε τα αντικείμενα
  6. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Τυλίξτε τα προσεγγισμένα προϊόντα ζύμης με τα χέρια σας και σχηματίζετε σφαίρες, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος σε απόσταση από το άλλο. Πιέστε τα κουτάκια ελαφρώς με το χέρι σας πάνω, στη συνέχεια καλύψτε ξανά με μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
    Για να κάνετε κουλούρια, ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος
  7. Στο κύπελλο, χωρίστε ένα κρόκο αυγού από την πρωτεΐνη και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεστε πρωτεΐνη. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε ελαφρά κάθε κουλούρι με κρόκο αυγού. Πασπαλίστε τα λαδωμένα κουλουράκια στην κορυφή με σουσάμι.
    Το Burger κυλά σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία
  8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε τα ψωμάκια για ψήσιμο για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα τελικά κουλουράκια και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας μέχρι να κρυώσει τελείως. Βγαίνουν πολύ μαγευτικά, απαλά και με όμορφο ροζ χρώμα.Για να αποφύγετε την ξήρανση των κουλουριών, φυλάξτε τα σε αεροστεγή συσκευασία, για παράδειγμα, σε μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα.
    οι ρόλοι μπιφτέκι που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια απλή συνταγή είναι έτοιμοι

Συνταγή βίντεο

Πώς να ζυμώνετε μαλακή και ελαστική ζύμη, και στη συνέχεια να σχηματίσουν και να ψήνουν πλούσια αρώματα μπιφτέκι μπιφτέκι, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Για να μαγειρέψετε πραγματικά νόστιμα μπιφτέκια, πρέπει όχι μόνο να επιλέξετε την αρχική γέμιση, αλλά και να μην στερήσετε τα ρολά προσοχής που πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Είναι για μια τέτοια περίπτωση ότι αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς, με την οποία θα ξεχάσετε για πάντα τα προϊόντα των καταστημάτων.

Αφήστε τα σχόλιά σας σχετικά με το ψήσιμο αέρα. Πείτε μας ποια γεμίσματα θέλετε χρησιμοποιώντας αυτά τα κουλούρια;
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (36 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Πώς να διευρύνετε το στήθος στο σπίτι χωρίς χειρουργική επέμβαση χρησιμοποιώντας ορμόνες, λαϊκές θεραπείες, μασάζ, τρόφιμα + κριτικές

Κρέμα κοτόπουλου στον φούρνο: Ένα υπέροχο καθημερινό πιάτο

Shish kebab στην σχάρα σύμφωνα με το βήμα προς βήμα 🍢 συνταγή με φωτογραφία

Βραστά σαλάτα τεύτλων 🥣 σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 06.05.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες