Αρωματικό χοιρινό μοσχάρι 🥩

Από το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε χοιρινό κρέας. Μετά από μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, μπορείτε να ψήσετε εύκολα στο foil juicy γευστικό και πικάντικο κρέας με τη μορφή ενός ρολού, το οποίο πρέπει να σερβίρεται κρύο, κάνοντας μια περικοπή. Τέτοιο κρέας θα κοσμεί το εορταστικό τραπέζι και θα το απολαύσετε από τους καλεσμένους και το νοικοκυριό σας.

6 ώρες
158 kcal
6 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Αρωματικό χοιρινό μοσχάρι 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, χαρτοπετσέτες, νήμα, ψυγείο, μεμβράνη, φύλλο, φούρνο, φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Νέο βοδινό κρέας (πολτός, ωμοπλάτα) 1 kg
Αλάτι για να δοκιμάσετε
Μείγμα πιπεριάς ή πιπεριού για να δοκιμάσετε
Πικάντικη μουστάρδα 4-5 Άρθ. l

Βήμα μαγειρέματος

  1. Πλύνετε τον πολτό νεαρών βοοειδών (1 κιλό), το στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και το αλάτι καλά από όλες τις πλευρές.
    Πλένετε ένα κομμάτι βόειο κρέας, αλάτι.
  2. Τρίψτε καλά το κρέας με ένα μείγμα πιπεριών στη γεύση σας σε όλες τις πλευρές.
    Πασπαλίστε το κρέας με ένα μίγμα πιπεριών.
  3. Διαδώστε το κρέας με μουστάρδα σε όλες τις πλευρές χρησιμοποιώντας 4-5 κουταλιές της σούπας του προϊόντος.
    Λιπάνετε το κρέας με μουστάρδα.
  4. Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για 5-7 ώρες, σφίξτε το μπολ μαζί με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο.
    Αφήστε το κρέας στο ψυγείο να μαριναριστεί.
  5. Σχηματίστε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα ρολό και συνδέστε το με ένα συνηθισμένο νήμα.
    Γυρίζουμε το ρολό κρέατος και τη γραβάτα με ένα νήμα.
  6. Βάλτε το ρολό στο φύλλο και τυλίξτε το έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρέει. Ψήστε το βραστό χοιρινό σε φύλλα σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες 1 ώρα 10 λεπτά - 1 ώρα 20 λεπτά.
    Τοποθετήστε το κρέας σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και περιτυλίξτε καλά.
  7. Αφαιρέστε το έτοιμο χοιρινό κρέας από το φούρνο, αλλά αφήστε το στο φύλλο μέχρι να κρυώσει τελείως.
    Τέτοιο ψημένο χοιρινό κρέας δεν ψήνεται για πολύ.

Βραστές επιλογές εξυπηρέτησης χοιρινού κρέατος και διακόσμησης

Σερβίρετε κρύο χοιρινό κρέας. Προεπιλέξτε το νήμα από το ρολό και κόψτε το σε κύκλους με πάχος τουλάχιστον 0,5-0,7 cm. Βάλτε ωραία τις κούπες βρασμένου χοιρινού κρέατος που αλληλοεπικαλύπτονται μεταξύ τους σε ένα μακρύ οβάλ πιάτο ή σε μια στρογγυλή πλάκα. Γαρνίρετε το κρέας με κούπες από άνηθο, σγουρό μαϊντανό ή μαρούλι. Οι πλευρές της πλάκας μπορούν να διακοσμηθούν με φέτες τεμαχισμένων αγγουριών. Εάν η διάμετρος του κυλίνδρου είναι μεγάλη, κόψτε τους κύκλους σε 2 μέρη (2 ημικύκλια).

Κατά την εξυπηρέτηση, το κρέας μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα.

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαρινάρετε το χοιρινό κρέας, να φτιάξετε ένα ρολό και να το ψήσετε, δείτε το βίντεο.

Έχετε μάθει τη συνταγή για την παρασκευή χοιρινού κρέατος. Χάρη σε ένα μείγμα πιπεριών, το κρέας είναι πολύ αρωματικό και η μουστάρδα κάνει το μοσχάρι πολύ ζουμερό. Το σκόρδο μπορεί να προσθέσει πικάντικη στο κρέας: σκελίδες σκόρδο κομμένα σε 2-4 μέρη μπορούν να τεθούν σε "τσέπες" (λοξές περικοπές) που γίνονται στο κρέας με κοφτερό μαχαίρι. Μαγειρέψτε το βραστό χοιρινό κρέας σύμφωνα με τη συνταγή, το σερβίρετε στο εορταστικό τραπέζι, λάβετε φιλοφρονήσεις και γράψτε σχόλια στα σχόλια.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (33 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Carp αυτί σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με 🐟 φωτογραφία

Κλασικό adjika βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Κερί χυλού στο φούρνο: βήμα προς βήμα 🥣 συνταγή με φωτογραφία

Απλές συνταγές σαλάτας 🍲 πώς να φτιάξετε σαλάτες, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το άρθρο ενημερώθηκε: 14.06.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες