Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ψυγείο, φούρνο, ζυγαριά κουζίνας, πιάτο ψησίματος, μπολ, επίπεδη πλάκα, ξύλο κοπής, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, χαρτοπετσέτες, αλουμινόχαρτο, καυτούς κατόχους.
Τα συστατικά
| πολτός βοείου κρέατος | 1,8 kg |
| μουστάρδα | 1-2 κουταλιές της σούπας. l |
| σκόρδο | 3-4 σκελίδες |
| πιπέρι μίγμα | για να δοκιμάσετε |
| αλάτι | 2,5 κουτ |
| πάπρικα | 1 κουτ |
| αποξηραμένη ρίγανη | 1 κουτ |
| zira | για να δοκιμάσετε |
| δεντρολίβανο | για να δοκιμάσετε |
| κόλιανδρο | 1 κουτ |
| φυτικό ή ελαιόλαδο | 30 g (2 κουταλιές της σούπας L.) |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτον, ξεπλύνετε καλά 1,8 κιλά πολτού βοδινού κρέατος κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τις φλέβες με ένα μαχαίρι. Το παρασκευασμένο κρέας πρέπει να μαρινάρεται.
- Ξεφλουδίστε 3-4 σκελίδες σκόρδου και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Στο κρέας, κάντε βαθιά κομμάτια σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά.
- Συνδυάστε τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Πασπαλίστε περίπου 2,5 κουταλιές της σούπας. αλάτι και προσθέστε σε αυτό για ένα κουταλάκι του γλυκού πικάντικα μπαχαρικά. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πιπεριών, αποξηραμένα ρίγανη, πάπρικα, ζύρα, κόλιανδρο, αποξηραμένα ή φρέσκα δεντρολίβανο. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε άλλα μπαχαρικά ή έτοιμα καρυκεύματα για τη μαρινάδα. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ. l ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι.
- Λιπάνετε το κρέας από όλες τις πλευρές με το προετοιμασμένο μείγμα μπαχαρικών, τρίβοντας προσεκτικά τη μαρινάδα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, επίσης γενναιόδωρο λίπος το κρέας για περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας. l δημητριακά μουστάρδας σε όλες τις πλευρές.
- Κόψτε μερικά φύλλα φύλλων του απαιτούμενου μεγέθους και επικαλύψτε το ένα με το άλλο. Βάλτε το παρασκευασμένο κρέας σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε καλά. Βάλτε το τυλιγμένο κρέας σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 4-5 ώρες, έτσι ώστε το βόειο κρέας να είναι καλά μαριναρισμένο.
- Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ºC και στείλετε το ψημένο χοιρινό για ψήσιμο για περίπου 1,5 ώρες. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος με ένα μαχαίρι ή ένα μεγάλο σουβλάκι. Ταυτόχρονα, το υγρό πρέπει να ρέει από σχεδόν διαφανές χρώμα και σε μικρή ποσότητα. Αφήστε το κρέας να κρυώσει λίγο στο φύλλο. Στη συνέχεια κόψτε το βραστό χοιρινό σε μερίδες και μεταφέρετε σε ένα πιάτο που σερβίρει.
Μπορείτε να διακοσμήσετε και να συμπληρώσετε το πιάτο με ένα φύλλο σαλάτας και προσεκτικά ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά. Η εξυπηρέτηση βραστά χοιρινό μπορεί να είναι τόσο ζεστό και κρύο για σάντουιτς. Το κρέας αυτό είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό, κόβεται εύκολα και δεν διαλύεται.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το βόειο κρέας, αλλά και το αρνί ή το χοιρινό κρέας.
Συνταγή βίντεο
Πώς να προετοιμάσετε το κρέας και να μαρινάτε υπέροχα, και στη συνέχεια ψήστε αρωματικό και ζουμερό χοιρινό βραστό, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο λεπτομερώς.
Εάν ακόμα σκέφτεστε τι να κάνετε την κύρια πορεία του πίνακα διακοπών ή αν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε και να παρακαλώ το νοικοκυριό σας, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο βραστό χοιρινό σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή. Τέτοιο κρέας είναι πολύ ζουμερό, αρωματικό και πικάντικο λόγω καρυκευμάτων. Αφού μαγειρέψατε βραστό χοιρινό στο σπίτι μία φορά, θα ξεχάσετε για πάντα τα εναλλακτικά καταστήματα σε σνακ κρέατος. Μοιραστείτε τις εμφανίσεις συνταγών σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...