Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μικρό κόσκινο, ευρύχωρο μπολ, ζυγαριές κουζίνας και άλλα αξεσουάρ μέτρησης, φιλμ προσκόλλησης, χτυπήστε.
Τα συστατικά
| τα στοιχεία | αναλογίες |
| γάλα ή νερό | 100 ml |
| ξηρή ζύμη | 8 g |
| αλάτι | 1 πείρος |
| κοκκοποιημένη ζάχαρη | 10 g |
| σίτου αλεύρι πριμοδότησης | 300 g |
| φυτικό έλαιο | 40 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε χαμηλή φωτιά, ελαφρώς ζεστά 100 ml γάλακτος ή νερού σε ζεστή κατάσταση. Ρίξτε το ζεστό υγρό σε ένα μπολ για τη ζύμωση της ζύμης. Στέλνουμε 8 g ξηρής ζύμης και 10 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και αφήστε το μίγμα για 10-15 λεπτά για να ενεργοποιήσετε τη ζύμη. Εν τω μεταξύ, κοσκινίζουμε μέσω κόσκινου 300 γραμμάρια αλεύρου σιταριού, κατά προτίμηση από το υψηλότερο βαθμό. Σε ένα διάλυμα ζύμης, προσθέστε 1 πρέζα αλάτι, 40 ml φυτικού ελαίου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο.
- Αναμειγνύεται το παρασκευασμένο μείγμα μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής σύσταση. Ρίξτε περίπου 200 γραμμάρια κοκκινισμένου αλεύρου εκεί και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα χτύπημα.
- Προσθέστε άλλα 100 g αλεύρι και συνεχίστε να ζυμώνετε με το χέρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και αποκτά ελαστική μαλακή υφή.
- Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα καθαρό κύπελλο, τα τείχη του οποίου προηγουμένως λιπαίνονται ελαφρά με φυτικό έλαιο. Καλύπτουμε το δοχείο με φιλμ προσκόλλησης και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.
- Προσπαθούμε να προσεγγίσουμε τη ζύμη ελαφρώς με τα χέρια και στη συνέχεια να την κυλήσουμε σε ένα λεπτό στρογγυλό ή ορθογώνιο στρώμα.
Πλήρωση πίτσα
Το κλειδί για την νόστιμη πίτσα δεν είναι μόνο μια καλή ζύμη, αλλά και η σωστή πλήρωση. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς και δημοφιλείς εκδόσεις της γέμισης.
- κιμά ή κοτόπουλο με τυρί, κέτσαπ και μαγιονέζα ·
- ένα στρώμα μείγμα τοματοπολτού και μαγιονέζα, στη συνέχεια τριμμένο τυρί?
- μαγιονέζα, ντομάτες, καπνιστά ή βρασμένα λουκάνικα, τυριά.
- μείγμα μαγιονέζας και πάστας τομάτας, κονσερβοποιημένο ψάρι φιλέτο, τυρί?
- σάλτσα ντομάτας, τυρί, μπέικον, μανιτάρια και σαλάμι, τυρί πάλι?
- μαγιονέζα και κέτσαπ, στη συνέχεια στήθος κοτόπουλου, ανανά, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, τυρί?
- μαγιονέζα, φρέσκες ντομάτες, αγγούρια τουρσί, σαλάμι, τυρί.
- πικάντικη σάλτσα ντομάτας, θαλασσινά, δύο είδη τυριών.
Συνταγή βίντεο
Για να κατανοήσετε πλήρως και να μάθετε την απλή τεχνολογία της γρήγορης ζύμης πίτσας, θα πρέπει να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο. Σε αυτό, ένας επαγγελματίας σεφ προσφέρει τη δική του έκδοση ζύμης ζύμης ζύμης, με βάση την οποία αποκτάται ασυνήθιστα λεπτή και τραγανή πίτσα.
Έτσι γρήγορα μπορείτε να ζυμώσετε μια μαλακή, υπάκουη ζύμη για μια τραγανή λεπτή πίτσα, που σερβίρεται στις καλύτερες πιτσαρίες. Αν είστε εξοικειωμένοι με άλλες επιτυχημένες συνταγές για τη λεπτή ζύμη πίτσας, παρακαλούμε μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες στα σχόλια. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε ενημερωθεί για τις αγαπημένες σας εκδόσεις του γεμίσματος. Μην ξεχάσετε να μιλήσετε για τη γεύση της έτοιμης πίτσας που γίνεται με βάση τη δοκιμή σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...