Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για συστατικά ·
- ένα κόσκινο.
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα φούρνο.
- χτύπημα?
- ένα κουτάλι?
- χαρτί περγαμηνής.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αλεύρι | 300-350 g |
| Γάλα | 135 ml |
| Το αυγό | 1 τεμ |
| Ζάχαρη | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | ½ κουτ |
| Νωπή ζύμη | 20-30 g |
| Βούτυρο | 60 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Διαλύστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζύμη στο δοχείο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι εκεί.
- Ρίξτε τη ζύμη με το ήμισυ του συνόλου του γάλακτος. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Αν υπάρχουν θρόμβοι, δεν είναι απαραίτητο να τις ανακατεύετε επιμελώς - σύντομα θα διαλύονται.
- Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε ένα αυγό και 30 γραμμάρια βούτυρο εκεί. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λειανθεί.
- Προσθέστε ζάχαρη εκεί (2 κουταλιές της σούπας).
- Όταν έρθει η ζύμη, παίρνουν ένα σφιχτό καπέλο. Αυτή η μάζα πρέπει να προστεθεί στο μείγμα με γάλα, ζάχαρη, αυγό και βούτυρο.
- Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα.
- Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε μια κουταλιά αλάτι εκεί. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε το αλεύρι σε μέρη στο προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- Αρχικά, η ζύμη ζυμώνεται με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα. Όταν γίνεται δύσκολη η ζύμωση, η ζύμη θα πρέπει να ζυμώνεται με το χέρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο με το χέρι όσο και με ένα μίξερ ζύμης.
- Βάζουμε τη ζύμη ζύμης σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
- Όταν η ζύμη χωράει δύο φορές, βάλτε την στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλίζετε με αλεύρι και ρίχνετε τη ζύμη. Χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη, κυλίνουμε τη ζύμη σε ένα σχηματισμό σε ένα ορθογώνιο περίπου 20 με 40 εκατοστά.
- Λιώνουμε το βούτυρο (άλλα 30 γραμμάρια) και λιπαίνουμε τη ζύμη με βούτυρο.
- Κόψτε τη ζύμη στο μισό. Στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι σε λωρίδες πλάτους 5-6 εκατοστών. Αποκτήστε περίπου 12-16 λωρίδες.
- Από κάθε λωρίδα σχηματίζουμε ένα κουλούρι. Για να το κάνετε αυτό, κυλήστε τη λωρίδα σε ρολό, αλλά το κάνετε χωρίς να πιέζετε καλά.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Βάζουμε τα μελλοντικά κουλουράκια σε αυτό, αφήνοντας ανάμεσα σε κάθε κουλούρι μια απόσταση περίπου 3-5 εκατοστών.
- Πάρτε το βούτυρο και λιπαίνετε τα ψωμάκια στην κορυφή.
- Αφήνουμε τα κουλούρια για μισή ώρα, ώστε να αυξηθούν ελαφρά σε μέγεθος.
- Βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Στην ίδια θερμοκρασία, ψήνουμε ρολά για περίπου 25-30 λεπτά. Τα κλαδιά είναι έτοιμα! Αφήστε τα για 20 λεπτά για να κρυώσουν, και τώρα μπορούν να καταναλωθούν και να τα σερβίρουν. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να μελετήσετε αυτή τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες. Για να μάθουν πώς να μαγειρεύουν τα κουλούρια σε μια βιασύνη και να τα κάνουν έτσι είναι πολύ μαλακά και πλούσια, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και γρήγορη και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Απολαύστε την προβολή σας!
Τώρα ξέρετε πόσο γρήγορα μπορείτε να κάνετε κουλούρια στο σπίτι. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με τη γλάσο σοκολάτας ή να τα γεμίσετε με κρέμα ή να τα μαγειρέψετε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Προσθέστε τη γέμιση και τις διακοσμήσεις όπως θέλετε, οι επιλογές μπορούν να περιοριστούν μόνο από τη φαντασία σας. Χρησιμοποιήστε τη καραμέλα, τη σκόνη, το σουσάμι ή την καρύδα για να κάνετε τα κουλουράκια πιο γιορτινά και να τα σερβίρετε στο τραπέζι επισκεπτών.Μη φοβάστε να πειραματιστείτε και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας! Έχετε μαγειρέψει ποτέ τέτοια ρολά; Ξέρατε ότι τα κέικ ζύμης μπορούν να μαγειρεύουν τόσο γρήγορα; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από τη συνταγή και πείτε μας πώς ψήνετε ρολά στα σχόλια παρακάτω!
Φόρτωση ...