Ψάρια

Δείτε και επιλέξτε τις συνταγές ψαριών για κάθε γούστο και χρώμα. Αυτή η ενότητα παρουσιάζει τις πιο εύγευστες, απλές και γρήγορες συνταγές ψαριών με φωτογραφίες για μαγείρεμα στο σπίτι. Μάθετε περισσότερα για τα ψάρια.

Επιλογή βάσει κριτηρίων

Εμφάνιση περισσότερων

Κλασική συνταγή βινεγκρέτ: ετοιμάστε υγιεινή σαλάτα 258906
1,5 ώρες 130 kcal

Η κλασική συνταγή για το "Vinaigrette" και τα έντονα πειράματα με πρόσθετα. Επιλογές για χορτοφάγους και ακατέργαστους επιστήμονες. Ποια είναι η αξία του πιάτου. Οκτώ συμβουλές για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Κριτικές

Ψωμί κατσαρόλα με πατάτες 160078
1 ώρα 170 kcal

Ψωμί κατσαρόλα με πατάτες - μαγειρέψτε στο φούρνο και αργή κουζίνα. Λεπτές από την επιλογή των νωπών ψαριών και την επιλογή των μπαχαρικών. Προσθέστε μανιτάρια και ντομάτες. Συνταγή κατσαρόλας για παιδιά - τώρα θα αγαπήσουν τα ψάρια.

Ζαμπόν με ψάρι 57713
2,5 ώρες 250 kcal

Ζαμπόν με ψάρια - μια συνταγή βήμα προς βήμα. Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος κιμά από διάφορα είδη ψαριών. Πλεονεκτήματα ολόκληρου του ψαριού πάνω από το φιλέτο. Μία μέθοδος κοπής ψαριού σε φιλέτο.

Σαλάτα λαχανικών σε βάζο 9709
1,5 ώρες 86 kcal

Σαλάτα σκουμπριού για το χειμώνα: συνταγές με ντομάτες, τεύτλα, μελιτζάνα, σε χυμό ντομάτας. Επιλογές με ρύζι και κριθάρι, καθώς και λαχανικά με χυμό τους. Συμβουλές για την επιλογή φρέσκου ψαριού.

Σάλτσα κρέμας μπολ 9385
10 λεπτά 468 kcal

Κρέμα συνταγή σάλτσας σε κλασικές και εναλλακτικές εκδόσεις. Γαλλική ντύσιμο με τυρί, μπέικον, κρασί, κρεμμύδια και μανιτάρια. Calorie Gravy. Πόσο αποθηκεύεται το τελικό προϊόν. Πώς να ασφαλίσετε από τα κομμάτια.

Περισσότερα για τα ψάρια

Σχεδόν κάθε άρθρο υπόσχεται να μας πει πώς να μαγειρεύει απλά και νόστιμα ψάρια σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία, αλλά δεν έχει υπογραμμίσει ο καθένας τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας. Ανεξάρτητα από το πόσο καλή είναι η συνταγή, υπάρχουν βασικές αρχές για την επεξεργασία των ψαριών που ισχύουν για οποιοδήποτε πιάτο και χωρίς αυτά, ένα καλό αποτέλεσμα θα είναι μια εξαίρεση, μάλλον.

Συχνά χρησιμοποιείται κατεψυγμένο ψάρι, το οποίο μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε μόνο αφού έχει αποψυχθεί. Επομένως, η κατάλληλη απόψυξη είναι το πρώτο βήμα σε πολλές περιπτώσεις. Η καλύτερη επιλογή είναι η αργή απόψυξη στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αλλά η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 12 ώρες. Εάν το προϊόν ξεπαγώσει σε νερό, τότε το σφάγιο όχι μόνο «θα υποχωρήσει» αλλά θα χάσει και κάποια γεύση. Εάν δεν υπάρχει στρώμα πάγου στα ψάρια, τότε είναι δυνατόν να προετοιμάσετε ένα πιάτο από αυτό χωρίς απόψυξη, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη τον επιπλέον χρόνο για την απόψυξη υπό την επίδραση της θερμοκρασίας και να την προσθέσετε σε εκείνη που καθορίζεται στη συνταγή. Είναι πολύ κακή ιδέα να αποψύξετε τα ψάρια το καλοκαίρι σε θερμοκρασία δωματίου. Στο σφάγιο εμφανίζονται πολύ γρήγορα και αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται τα παθογόνα βακτήρια που είναι επικίνδυνα για την υγεία.

Είναι καλύτερα να κόβετε τα ψάρια σε κατάσταση μη κατεψυγμένη. Πλένετε μόνο με κρύο νερό και, μετά το πλύσιμο, βεβαιωθείτε ότι σκουπίζετε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα. Όταν εκσπλαχνίζετε, δεν μπορείτε να ανοίξετε τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά τα ψάρια θα είναι πικρά. Τα εντόσθια και τα οστά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα των πρώτων μαγειρικών σκευών, όπως η σούπα ψαριού ή το απλό ζωμό ψαριών.

Και το τελευταίο βήμα είναι το μαγείρεμα. Αν η συνταγή περιλαμβάνει το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το λιπαρό κρέας από καλαμάρι, ιππόγλωσσα ή φιλέτο ψαριού από ζουμερές ποικιλίες, όπως ο σολομός. Για τις πρώτες σειρές ή το βρασμό, οι ποικιλίες με ξηρό κρέας, όπως ο τόνος, η πέρκα ή το σαυρίδι, είναι εξαιρετικές. Για το ψήσιμο, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος ή το dorado είναι μια καλή επιλογή.Έτσι ώστε όταν το τηγάνισμα του σφαγίου δεν καταρρέει και η επιφάνεια του έχει μια πιο ορεκτική εμφάνιση, αξίζει να το ρίχνουμε σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Βάζοντας το σφάγιο σε καλά ψημένη κατσαρόλα και τηγανίζετε για λίγο, τότε θα παραμείνει ζουμερό. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψαριών, πρέπει να προσπαθήσετε να διαχωρίσετε το κρέας από το κόκκαλο, αν αφήνει εύκολα, τότε είναι έτοιμο. Για να αποφευχθεί η συστροφή μικρών σφαγίων, πρέπει να γίνουν μικρές εντομές στην επιφάνειά τους. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα ψάρια από τη σόμπα ή να τα αφαιρέσετε από το φούρνο μερικά λεπτά πριν από την τελική ετοιμότητα. Κάτω από ένα κάλυμμα ή φύλλο, θα φτάσει τέλεια και θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό.

Αυτά τα βασικά σημεία μπορούν να εφαρμοστούν σε οποιοδήποτε πιάτο και οι πολυάριθμες συνταγές μας με φωτογραφίες θα σας ενημερώσουν για το πώς και τι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα από ολόκληρο το ψάρι ή το φιλέτο του.

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (35 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Συνέντευξη με τον καλλιτέχνη μακιγιάζ: πώς να βάλετε στο μακιγιάζ, συμβουλές μακιγιάζ

Οδηγίες χρήσης "Rigevidon" (αντισύλληψη): παρενέργειες, πώς να κάνετε, αναλόγους + ανασκοπήσεις

Ιταλικά ζυμαρικά σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Ροδάκινα μπισκότα σύμφωνα με το σοβιετικό βήμα προς βήμα 🍑 συνταγή με φωτογραφία

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες