Ψάρια

Δείτε και επιλέξτε τις συνταγές ψαριών για κάθε γούστο και χρώμα. Αυτή η ενότητα παρουσιάζει τις πιο εύγευστες, απλές και γρήγορες συνταγές ψαριών με φωτογραφίες για μαγείρεμα στο σπίτι. Μάθετε περισσότερα για τα ψάρια.

Επιλογή βάσει κριτηρίων

Εμφάνιση περισσότερων

Μαγειρική μια υπέροχη σούπα πέστροφας: μια συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο. 7
2 ώρες 80 kcal kcal

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα πέστροφας: μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Λεπτομερείς οδηγίες για κάθε βήμα μαγειρέματος, επιλογές για την εξυπηρέτηση του πρώτου μαθήματος και βίντεο.

Jellied fish συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 7
2 ώρες 80 kcal

Αυτό το ζελέ ψάρι σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με την ήπια γεύση του. Θα λάβετε χρήσιμες συμβουλές, μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, μάθετε πώς να διακοσμήσετε ένα πιάτο.

Tartlets με κόκκινο ψάρια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 7
10 λεπτά 281 kcal

Μια απλή συνταγή για μαγείρεμα τάρτες με κόκκινα ψάρια και όλα τα χαρακτηριστικά: χρόνος, απόδοση προϊόντος, απαραίτητα συστατικά και μαγειρικά σκεύη.

Περισσότερα για τα ψάρια

Σχεδόν κάθε άρθρο υπόσχεται να μας πει πώς να μαγειρεύει απλά και νόστιμα ψάρια σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία, αλλά δεν έχει υπογραμμίσει ο καθένας τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας. Ανεξάρτητα από το πόσο καλή είναι η συνταγή, υπάρχουν βασικές αρχές για την επεξεργασία των ψαριών που ισχύουν για οποιοδήποτε πιάτο και χωρίς αυτά, ένα καλό αποτέλεσμα θα είναι μάλλον μια εξαίρεση.

Συχνά χρησιμοποιείται κατεψυγμένο ψάρι, το οποίο μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε μόνο αφού έχει αποψυχθεί. Επομένως, η κατάλληλη απόψυξη είναι το πρώτο βήμα σε πολλές περιπτώσεις. Η καλύτερη επιλογή είναι η αργή απόψυξη στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αλλά η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 12 ώρες. Εάν το προϊόν ξεπαγώσει σε νερό, τότε το σφάγιο όχι μόνο «θα υποχωρήσει» αλλά θα χάσει και κάποια γεύση. Εάν δεν υπάρχει στρώμα πάγου στα ψάρια, τότε είναι δυνατόν να προετοιμάσετε ένα πιάτο από αυτό χωρίς απόψυξη, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη τον επιπλέον χρόνο για την απόψυξη υπό την επίδραση της θερμοκρασίας και να την προσθέσετε σε εκείνη που καθορίζεται στη συνταγή. Είναι πολύ κακή ιδέα να αποψύξετε τα ψάρια το καλοκαίρι σε θερμοκρασία δωματίου. Στο σφάγιο εμφανίζονται πολύ γρήγορα και αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται τα παθογόνα βακτήρια που είναι επικίνδυνα για την υγεία.

Είναι καλύτερα να κόβετε τα ψάρια σε κατάσταση μη κατεψυγμένη. Πλένετε μόνο με κρύο νερό και, μετά το πλύσιμο, βεβαιωθείτε ότι σκουπίζετε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα. Όταν εκσπλαχνίζετε, δεν μπορείτε να ανοίξετε τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά τα ψάρια θα είναι πικρά. Τα εντόσθια και τα οστά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα των πρώτων μαγειρικών σκευών, όπως η σούπα ψαριού ή το απλό ζωμό ψαριών.

Και το τελευταίο βήμα είναι το μαγείρεμα. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το λιπαρό κρέας από καλαμάρι, ιππόγλωσσα ή φιλέτο ψαριού από ζουμερές ποικιλίες, όπως ο σολομός. Για τις πρώτες σειρές ή το βρασμό, οι ποικιλίες με ξηρό κρέας, όπως ο τόνος, η πέρκα ή το σαυρίδι, είναι εξαιρετικές. Για το ψήσιμο, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος ή το dorado είναι μια καλή επιλογή. Έτσι, όταν το τηγάνισμα του σφαγίου δεν καταρρέει και η επιφάνεια του έχει μια πιο ορεκτική εμφάνιση, αξίζει να το ρίχνουμε σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Βάζοντας το σφάγιο σε καλά ψημένη κατσαρόλα και τηγανίζετε για λίγο, τότε θα παραμείνει ζουμερό.Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των ψαριών, πρέπει να προσπαθήσετε να διαχωρίσετε το κρέας από το κόκκαλο, αν αφήνει εύκολα, τότε είναι έτοιμο. Για να αποφευχθεί η συστροφή μικρών σφαγίων, πρέπει να γίνουν μικρές εντομές στην επιφάνειά τους. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα ψάρια από τη σόμπα ή να τα αφαιρέσετε από το φούρνο μερικά λεπτά πριν από την τελική ετοιμότητα. Κάτω από ένα κάλυμμα ή φύλλο, θα φτάσει τέλεια και θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό.

Αυτά τα βασικά σημεία μπορούν να εφαρμοστούν σε οποιοδήποτε πιάτο και οι πολυάριθμες συνταγές μας με φωτογραφίες θα σας ενημερώσουν για το πώς και τι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα από ολόκληρο το ψάρι ή το φιλέτο του.

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (35 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Σαλάτες συνταγές με φασόλια 🍲 πώς να μαγειρέψουν μια σαλάτα με φασόλια, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Γεμιστό λάχανο με ρύζι βήμα προς βήμα συνταγή με 🍚 φωτογραφία

12 σύντομες σειρές για να δυσκολευτείτε να αποκόψετε τον εαυτό σας μακριά - 🥗 lady.decorexpro.com/el/

Πώς να στεγνώσετε μήλα 🍎 στο φούρνο - οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες