Χυμώδης κρέας μαύρο σπιτικό μπιφτέκι 🍔

Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να κάνετε ένα μαύρο burger. Μάθετε πώς να κάνετε κιμά, από το οποίο λαμβάνονται αρωματικά, ζουμερά και νόστιμα κοτοπουλάκια. Μάθετε τις περιπλοκές που θα σας επιτρέψουν να κάνετε κολεξιόν όμορφη και ακόμη και έτσι ώστε τα μπιφτέκι σας είναι τέλεια. Μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα που συμπληρώνει τέλεια το πιάτο, καθώς και να συλλέξει ένα όμορφο burger και να το εξυπηρετήσει όχι χειρότερα από ό, τι στα εστιατόρια.

1,5 ώρες
390 kcal
7 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Χυμώδης κρέας μαύρο σπιτικό μπιφτέκι 🍔

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • εστία μαγειρέματος?
  • ένα τηγάνι.
  • βαθύ μπολ?
  • μέτρησης κύπελλο?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • κόσκινο για το αλεύρι.
  • ένα μαχαίρι?
  • Πίνακας κοπής?
  • μαχαίρι κρέατος?
  • προσκολλημένη ταινία?
  • χαρτί ψησίματος ·
  • ψαλίδι;
  • το τηγάνι.

Τα συστατικά

Τα συστατικά Ποσότητα
Βόειο κρέας 700 g
Λευκό κρεμμύδι 1 τεμ
Κόκκινο κρεμμύδι 1 τεμ
Γεμιστά αγγούρια 2 τεμ
Μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας. l
Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας. l
Κέτσαπ 2 κουταλιές της σούπας. l
Αποξηραμένο κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας. l
Νερό 50 g
Μαρούλι 7 τεμ
Φυτικά έλαια 50 g
Αλάτι 1 κουτ
Μαύρο πιπέρι στο έδαφος 1. κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι 100 g
Μαύρα ψωμάκια 7 τεμ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Προετοιμάστε το κιμά για μελλοντικές κοτολέτες. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε και περάστε 700 γραμμάρια βοδινού μέσω μύλου για το κρέας.
    Περάσαμε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  2. Ξεφλουδίζετε 1 λευκό κρεμμύδι και περάστε μέσα από το μύλο κρέατος στο κρέας.
    Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και επίσης παραλείπουμε μαζί με το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια.
    Αλάτι, πιπέρι κιμά.
  4. Ανακατέψτε το κιμά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πάρτε το κιμά στα χέρια σας με προσπάθεια, ρίξτε το στο κάτω μέρος του δοχείου, επαναλάβετε αρκετές φορές, αυτό θα δώσει το juicyness patties. Αφήνουμε το κιμά για 15-20 λεπτά, το καλύπτουμε με μεμβράνη ή με καπάκι.
    Ζυμώνουμε επιμελώς και χτυπάμε το κιμά.
  5. Μορφή 7 ίσες μπάλες από το κιμά. Κοσκινίστε 100 γραμμάρια αλεύρι πάνω στην επιφάνεια, πασπαλίστε τις μπάλες με αλεύρι και δώστε τους ένα επίπεδο, στρογγυλό σχήμα.
    Δημιουργούμε κοτόπουλα από κιμά, τα τυλίγουμε σε αλεύρι.
  6. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου, βάζετε τα μπουκαλάκια.
    Βάλτε τις πατατάκια στο τηγάνι.
  7. Από ένα χαρτί ψησίματος, κόψτε έναν κύκλο, η διάμετρος του οποίου είναι ίση με τη διάμετρο του τηγανιού σας. Καλύψτε τα κομμάτια στην κορυφή με ένα κομμένο κύκλο. Τοποθετήστε μια κατσαρόλλα σε κοφίδες που καλύπτονται με χαρτί. Το βάρος του τηγανιού δεν πρέπει να είναι υπερβολικά μεγάλο, δεν πρέπει να επιτρέπει στις μπουκάλια να ανεβαίνουν, αλλά να μην τις ισοπεδώσουν.
    Καλύπτουμε τα κομμάτια με περγαμηνή και βάζουμε στην κορυφή, για παράδειγμα, ένα ταψί που θα βοηθήσει στη διατήρηση του σχήματος των προϊόντων.
  8. Τηγανίζουμε τα κτυπήματα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
    Τηγανίζουμε τα κτυπήματα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  9. Προετοιμάστε τη σάλτσα για το σερβίρισμα. Ξεφλουδίστε ένα μικρό πορφυρό κρεμμύδι και κόψτε σε ένα πολύ μικρό κύβο.
    Grind το κρεμμύδι.
  10. Ψιλοκόψτε 2 αγγούρια γεμιστά.
    Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια.
  11. Ανακατέψτε αγγούρια με κρεμμύδια, προσθέστε 1 κουτ. αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα και 2 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ.
    Ανακατέψτε αγγούρια, κρεμμύδια, μαγιονέζα, μουστάρδα και κέτσαπ σε ένα μπολ.
  12. Πάρτε τα μαύρα ψωμάκια και τα κόψτε οριζόντια σε δύο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ψωμιού. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και βάζουμε τα μισά κομμάτια των κουλουριών με την περικοπή. Στεγνώστε τα κουλούρια μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.
    Κόψτε το κουλούρι και το κόψτε σε ένα στεγνό τηγάνι για να στεγνώσει.
  13. Στο κάτω μέρος του κουνουπιού, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα, μαρούλι και πάλι λίγο σάλτσα.
    Σε ένα κουλούρι, βάλτε μια κουταλιά σάλτσας, ένα φύλλο σαλάτας, και στη συνέχεια μια κουταλιά σάλτσα.
  14. Στη συνέχεια, βάλτε τη κολοκύθα.
    Διανέμουμε το κολοκύνθη στην κορυφή της σαλάτας με τη σάλτσα.
  15. Στη σάλτσα της και στην κορυφή του κουλουριού. Κατά βούληση, όλα αυτά μπορούν να στερεωθούν με διάτρηση με ένα σουβλάκι. Σερβίρετε μέχρι να κρυώσει. Μικρή όρεξη.
    Βάζουμε λίγο περισσότερο σάλτσα στη κοτολέτα, καλύψτε το όλα με ένα κουλούρι και το μαύρο μπιφτέκι μας είναι έτοιμο.

Προτάσεις μαγειρέματος

  • Για τέτοιους μπιφτέκια, είναι επίσης κατάλληλα τα συνηθισμένα λευκά κουλουράκια. Μπορούν να ψήνονται μόνοι σας ή να αγοράζονται σε ένα κατάστημα.
  • Το γέμισμα μπορεί να παρασκευαστεί ή να αγοραστεί έτοιμο από οποιοδήποτε είδος κρέατος.
  • Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα και τυρί σε φέτες.
  • Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γεύση των κολετσιών προσθέτοντας διάφορα καρυκεύματα σε αυτό.

Συνταγή βίντεο

Μετά την προβολή της συνταγής βίντεο, μπορείτε να δείτε όλες τις διαδικασίες και τις αποχρώσεις του μαγειρέματος μαύρο μπιφτέκι.

Φροντίστε να μαγειρεύετε τέτοια μπιφτέκια στην κουζίνα σας και στα σχόλια μας μάθετε για τις εντυπώσεις σας σχετικά με αυτή τη συνταγή.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (32 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ντομάτα ορεκτικό 🍅 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Σαλάτα βιταμινών 🥗 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Ακρωτήριο αυτιών με βήμα-βήμα συνταγή με 🐟 φωτογραφία

Το τέλειο κτύπημα για το κουνουπίδι 🥣 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 06.05.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες