Μια κερδοφόρα συνταγή cheesecake σε μια βραδεία κουζίνα!

Η Μεγάλη Βρετανία θεωρείται η γενέτειρα του cheesecake, αν και οι Αμερικανοί αγαπούν να αποδείξουν ότι ήταν το έθνος τους που έδωσε στον κόσμο αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο. Στην πραγματικότητα, ούτε το ένα ούτε το άλλο είναι σωστό, γιατί οι αρχαίες ελληνικές νοικοκυρές ρώτησαν ο ένας τον άλλον το ζήτημα του πώς να μαγειρεύουν ένα cheesecake (αυτό, φυσικά, ονομαζόταν διαφορετικά στη συνέχεια).

Γιατί θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το cheesecake

Σήμερα, το επιδόρπιο είναι πολύ δημοφιλές για διάφορους λόγους.

• Πρώτον, είναι χρήσιμο καθώς περιλαμβάνει μαλακό τυρί (στη χώρα μας αντικαταστάθηκε με αυτοπεποίθηση από το σπιτικό τυρί) και παραδίδει ασήμαντο ασβέστιο στο σώμα. Προς όφελος ενός cheesecake, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του επιδόρπιο (είναι 321 Cal) μπορεί να συγχωρεθεί.
• Δεύτερον, είναι νόστιμο, για το οποίο αγαπάμε τόσο τα παιδιά όσο και τις μητέρες τους. Δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχούμε πώς να ταΐσουμε το παιδί με το τυρί cottage!
• Τρίτον, η μαγειρική cheesecake σε μια αργή κουζίνα έχει γίνει απίστευτα απλή. Εάν στο φούρνο μπορεί να καεί, τότε σε μια αργή κουζίνα δεν θα συμβεί αυτό. Ορισμένες νοικοκυρές προσπαθούν ακόμη και να μαγειρεύουν ένα cheesecake στο φούρνο μικροκυμάτων (μια τέτοια συνταγή για τους "τεμπέληδες"), αλλά η μάζα τυρόπητας σε αυτό είναι αρκετά ιδιότροπη, γι 'αυτό το επιδόρπιο δεν επιτυγχάνει πάντα.
• Και τέταρτον, το πιάτο, μαζί με την πάστα του ήπατος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως "καθήκον"αν οι επισκέπτες βιάζονται ξαφνικά ή θέλουν κάτι νόστιμο.

Κλασική συνταγή τυριού Cheesecake

Μιλώντας κλασικά, είμαστε λίγο συντριπτική, όπως οι Ευρωπαίοι χρησιμοποιούν στις ποικιλίες πλήρωσης μαλακού τυριού Φιλαδέλφεια ή μασκαρπόνε. Η συνταγή cheesecake σε μια αργή κουζίνα περιλαμβάνει τυρί cottage, επειδή κοστίζει λιγότερο και διατίθεται σε κάθε οικοδέσποινα.

Έτσι, cheesecake τυρί cottage είναι μια απλή συνταγή όπως στη φωτογραφία. Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 300 g.
• μπισκότα ζάχαρης - 300 g.
• ζάχαρη ή σκόνη - 150 g.
• βούτυρο - 100 g.
• κρέμα γάλακτος - 300 g;
• ξύσμα από 1 λεμόνι (ή πορτοκαλί)?
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.

Μαγειρική

1. Διευρύνετε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα συνηθισμένο σφυρί κουζίνας, αφού γεμίσετε τα μπισκότα σε μια σφιχτή σακούλα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στα προκύπτοντα ψίχουλα και ανακατεύουμε.
3. Κόψτε ένα κύκλο από χαρτί περγαμηνής, λιπάνετε με βούτυρο και στις δύο πλευρές, βάλτε το στο κάτω μέρος του δοχείου. Κόψτε μια μεγάλη λωρίδα χαρτιού, λάδι και καλύψτε τους τοίχους της φόρμας.
4. Βάλτε τα μπισκότα σε χαρτί, πιέζοντας όσο πιο σφιχτά γίνεται. Ο πυκνός πυθμένας θα γίνει ένα κέικ και το cheesecake τυρί cottage στην αργή κουζίνα δεν θα εξαπλωθεί.
5. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το τυρί cottage, χτυπήστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα συνδυασμό, κάντε τα πάντα με χαμηλή ταχύτητα, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό χτύπημα. Επειδή αν η μάζα τρέφει τον αέρα (με αυτόματη ζύμωση), το τυρί cheesecake στο σπίτι σας θα σπάσει απλά κατά το ψήσιμο.
6. Ρίξτε την τελική μάζα στο καλούπι στη βάση των μπισκότων.
7. Εάν κάνετε cheesecake σε μια βραστήρα Redmond, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά. Σε άλλες πολυκόπτες, το ψήσιμο μπορεί να χρειαστεί να είναι μεγαλύτερο.
8. Μετά το ψήσιμο, μην ανοίγετε το καπάκι της κουζίνας για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα από το multicooker, αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και απευθείας σε ένα κάλυμμα κατσαρόλας με φιλμ προσκόλλησης, ψύξτε για 3 ώρες ή καλύτερα τη νύχτα.
9. Το πρωί, πάρτε το cupcake, τραβήξτε προσεκτικά ένα μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών του καλουπιού με ένα μαχαίρι αν η μάζα έχει αυξηθεί πάνω από το χαρτί ψησίματος. Και το αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο και, στη συνέχεια, ανασηκώστε το ξανά χρησιμοποιώντας τη δεύτερη πλάκα.
10. Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα, σοκολάτα, καραμέλα και να σερβιριστεί!

Νόστιμο τυρί με μπανάνα

Τυροκοκκαλιά μπανάνας με τυρί cottage έχει ένα πολύ λεπτό άρωμα και λεπτή δομή. Τα παιδιά σίγουρα θα το αγαπήσουν, και για το τσάι ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι απλά ασύγκριτο! Ένα τέτοιο πιάτο συχνά συμπεριλαμβάνεται από διατροφολόγους για εκείνους που συμμορφώνονται με τις παραγράφους.

Για να φτιάξετε έναν τυρόπιτα μπανάνας σε μια βραδεία κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 400 g.
• μπισκότα βρώμης ή "Jubilee" - 200 g?
• μπανάνες - 3 τεμ.
• βούτυρο - 70 g.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• ζάχαρη - 150 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l

Μαγειρική

1. Τρίψτε τα μπισκότα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στα ψίχουλα και ανακατεύουμε.
3. Καλύψτε το κατσαρόλα με χαρτί περγαμηνής ή γράσο με βούτυρο. Γεμίστε το μπισκότο και βάλτε το με το κάτω μέρος του κυπέλλου (γυαλί).
4. Προετοιμάστε το γέμισμα: αλέθετε τις μπανάνες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε σε αυτά χυμό λεμονιού. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τυρί cottage, αυγά και ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη. Συνδυάστε την μπανάνα και το τυρόπηγμα.
5. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Εάν μαγειρεύετε ένα cheesecake σε μια αργή κουζίνα Polaris, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι 1 ώρα 10 λεπτά, στην Panasonic - 65 λεπτά.
6. Αφήστε το τελειωμένο φλιτζάνι σε μια κλειστή κατσαρόλα για τουλάχιστον μία ώρα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καλούπι και το σερβίρετε στο τραπέζι!

Η λεπτή γεύση του επιδόρπιο θα σας ευχαριστήσει πολύ περισσότερο αν το διακοσμήσετε αρχικά. Ως διακόσμηση για ένα κέικ μπανάνας ταιριάζει φέτες μπανάνας, που έχουν τη μορφή φύλλων, λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα. Όταν χρησιμοποιείτε φρούτα (σμέουρα ή ροδάκινα) σε επιδόρπια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για διακόσμηση, καθώς και για τη συμπλήρωση της κορυφής με ψίχα μπισκότων, βάλτε τη σαντιγύ με σύριγγα ή μανίκι. Δείξε λίγη φαντασία και το επιδόρπιο σου θα είναι αξέχαστο!

Άλλες συνταγές κέικ