Προσθέστε κοτόπουλο στο φούρνο: 4 συνταγές για μια νόστιμη διατροφή

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι η σωστή επιλογή για ένα άτομο που προτιμά μια υγιεινή διατροφή. Περιέχει καθαρή πρωτεΐνη, χωρίς επιβάρυνση με λίπη. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε αυτό, υπάρχει φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και νιασίνη είναι χρήσιμες για το δέρμα. Ως εκ τούτου, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοτόπουλο στον φούρνο μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια όχι μόνο θρεπτική, αλλά και θεραπευτικό προϊόν. Ένα τέτοιο πιάτο θεωρείται το πιο εύγευστο και χρήσιμο στις παραγράφους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για δείπνο.

Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος κρέατος διατροφής κοτόπουλου

Αν μιλάμε για διατροφική διατροφή, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο το μέρος του κοτόπουλου, το οποίο είναι επίσης το στήθος ή το λευκό κρέας. Έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες - όχι μεγαλύτερη από 112 Kcal ανά 100 γραμμάρια βάρους. Αν συγκρίνετε το φιλέτο κοτόπουλου και τους μηρούς στο φούρνο, οι θερμίδες του τελευταίου θα είναι 2 φορές υψηλότερες. Αυξάνουν τη θρεπτική αξία του λευκού κρέατος και των οστών, γι 'αυτό αποφασίζουμε να τα απαλλαγούμε από αυτά πριν από το μαγείρεμα.

Εδώ είναι μερικά ακόμη μυστικά ενός νόστιμου και υγιεινού πιάτου διατροφής.

• Το κοτσάνι του κοτόπουλου θα είναι πιο ξηρό από ό, τι χωρίς μηχανική επεξεργασία. Ψήνουμε μόνο σε φούρνο, μανίκι ή φύλλο.
• Εξαλείψτε τη θέρμανση υψηλής θερμοκρασίας - το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα. Το πιάτο αποκτά επιπλέον θερμιδική περιεκτικότητα και όταν χρησιμοποιείται φυτικό έλαιο σχηματίζονται καρκινογόνες ουσίες.
• Αντί για αλάτι, εμπλουτίστε το πιάτο με μπαχαρικά, μαζί τους το ψημένο φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο θα αποκτήσει μια πολυτελής γεύση. Όλα τα είδη πιπεριών, η πάπρικα, ο χυμός λεμονιού, η ρίγανη, οι έτοιμοι συνδυασμοί ιταλικών βοτάνων βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία με αυτό.
• Μαρινάρετε το σφάγιο για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν πρέπει να το μαρινάρετε εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το πρωί πριν πάτε στη δουλειά, καλύψτε το με μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει.
• Το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο πηγαίνει καλά με τα λαχανικά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μαζί σε μία φόρμα. Ή χωριστά και να χρησιμεύσει ως πλάκα. Το ιδανικό ζευγάρι θα είναι το μπρόκολο, το σπανάκι, τα καρότα ή τα βρασμένα σπαράγγια.

Μια απλή συνταγή διατροφής με τζίντζερ και μέλι

Αυτό το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο συνιστάται να παρασκευάζεται από διατροφολόγους, συγγραφείς του βιβλίου για συνταγές για μια υγιή καρδιά, Η συνταγή σε μια υγιή καρδιά. Το μυστικό του έγκειται στον επιτυχημένο συνδυασμό τραγανών και καρυκευμάτων, τα οποία κάνουν το κοτόπουλο μια νόστιμη εναλλακτική λύση σε ένα σάκκο με λίπος στη σχάρα.

Θα χρειαστείτε:

• στήθη κοτόπουλου - 4 τεμ.
• μέλι - Art. ένα κουτάλι?
• το τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• χυμός πορτοκαλιού - Art. ένα κουτάλι?
• θρυμματισμένες φυσικές νιφάδες καλαμποκιού (χωρίς ζάχαρη) - 1/3 φλιτζάνι.
• ξηρό μαϊντανό - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Λιπάνετε το καλούπι με ελαιόλαδο (είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι). Τοποθετήστε πλυμένα και αποξηραμένα στήθη σε αυτό.
2. Συνδυάστε μέλι, χυμό πορτοκάλι, πιπέρι και τζίντζερ. Λιπάνετε το σφάγιο με την προκύπτουσα μαρινάδα.
3. Συνδυάστε τα δημητριακά και το μαϊντανό και ψεκάστε τα στήθη ομοιόμορφα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °, τοποθετήστε το τηγάνι μέσα σε αυτό, ψήνετε για 20 λεπτά.
5. Προσδιορίστε την ετοιμότητα με τη διάτρηση του κρέατος με μια οδοντογλυφίδα: ο χυμός δεν πρέπει να είναι ροζ.

Πρωτότυπες συνταγές για στήθος κοτόπουλου

Μπορείτε να ψήσετε το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο για το εορταστικό τραπέζι και την ημέρα της εβδομάδας. Στην πρώτη περίπτωση, θέλω να πάρω μια εκλεπτυσμένη, απροσδόκητη γεύση.Και στη δεύτερη - ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια. Σας προσφέρουμε νέες συνταγές στο μαγειρικό σας θησαυροφυλάκιο.

Με σάλτσα μουστάρδας

Είναι δυνατό να μαγειρεύετε αυτό το φιλέτο στήθος κοτόπουλου στο φούρνο όχι μόνο το καλοκαίρι, στην εποχή των μούρων. Αλλά και το χειμώνα, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα τρόφιμα. Χάρη στην πικάντικη γεύση και την αρχική εμφάνιση της σάλτσας, θα κάνει το γιορτινό τραπέζι σας ακόμη πιο φωτεινό.

Θα χρειαστείτε:

• σμέουρα και βατόμουρα - 1 φλιτζάνι.
• στήθος - 2 τεμ.
• μουστάρδα με κόκκους - 1.5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση.
• καλαμποκάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ελαιόλαδο - Άρθ. ένα κουτάλι.

Μαγειρική

1. Ψιλοκόψτε τα μούρα (δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πρώτα).
2. Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλες λωρίδες πάχους έως 1 cm.
3. Μούρα, μουστάρδα, μέλι σε ένα μπολ.
4. Πασπαλίστε τα στήθη με πιπέρι, αλάτι, ρολό σε αραβοσιτάλευρο.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, μειώνουμε τη θερμότητα στο μέσο και τοποθετούμε το κρέας. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανατρέποντας περιοδικά.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °, στείλτε τα τεμάχια κρέατος σε αυτό για 10 λεπτά.
7. Ρίχνουμε σάλτσα μουστάρδας πριν το σερβίρετε.

Με λαχανικά

Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά όπως στη φωτογραφία. Ακόμη και τα παιδιά θα ήθελαν αυτό το πιάτο, καθώς αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό. Και λαχανικά στιφάδο σε χυμό κρέας αποκτούν μια πλούσια γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• στήθος - 2 τεμ.
• πατάτες - 5 μικρές κόνδυλοι.
• μείγμα σκανδιναβικών λαχανικών με μπρόκολο, καρότα και κουνουπίδι - 400 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ξηρά πικάντικα βότανα - ένα μείγμα από "κάρυ", μαϊντανό, άνηθο.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κρέας στο μισό.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις.
3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με βότανα, σκόρδο.
4. Κόψτε το αλουμινόχαρτο σε ορθογώνια, τοποθετήστε τη λαμπερή πλευρά επάνω. Βάλτε πατάτες, μια χούφτα μείγμα λαχανικών, ένα κομμάτι στήθος σε αυτό. Το λιπαίνετε με σάλτσα και τυλίξτε το φύλλο. Είναι σημαντικό να μην σκιστεί, καθώς τα στήθη θα στεγνώσουν όταν ψηθούν.
5. Βάλτε τους "φακέλους" στη φόρμα, τοποθετήστε το στο φούρνο.
6. Ψήνουμε σε 200 ° 60 λεπτά.

Γεμιστά τυριά

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για το κοτόπουλο στο φούρνο, ελκυστική όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση. Κλείνοντας ένα κομμάτι, θα δείτε πως η σάλτσα υγρού τυριού και χόρτου απλώνεται σε ένα πιάτο ... Το γεμιστό φιλέτο γίνεται όμορφο και γευστικό!

Θα χρειαστείτε:

• στήθος - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 g.
• άνηθο και μαϊντανό - 5 κλαδιά έκαστο.
• σκόρδο - 6 σκελίδες.

Μαγειρική

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο.
2. Τηγανίζουμε το τυρί, κόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο, αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι. Μπορείτε να "στερεώσετε" τη μάζα με μια κουταλιά της ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά.
3. "Αναπτύξτε" κάθε στήθος κάνοντας τομές στο παχύ κομμάτι.
4. Βάλτε το κιμά στο κέντρο, κυλήστε το και στερεώστε το με μαγειρικό νήμα ή οδοντογλυφίδες.
5. Τοποθετήστε τα σφάγια σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Είναι σημαντικό οι "τσέπες" να βρίσκονται σφιχτά.
6. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε για 30 λεπτά στους 180 °.

Ελπίζουμε ότι η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο, ψημένο σε σάλτσα τζίντζερ ή γεμιστό με τυρί θα είναι μια άξια διακόσμηση στο τραπέζι σας!