Οι σωστές τηγανίτες κολοκυθάκια - μια λεπτομερής συνταγή 🥒

Προσκολλώντας σε σαφείς οδηγίες βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τις σωστές τηγανίτες από κολοκυθάκια πατάτας σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε τα πιο συνηθισμένα συστατικά που μπορούν εύκολα να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα. Σε μόλις 40 λεπτά μπορείτε να τηγανίζετε ένα πιάτο από νόστιμα, αρωματικά, και πιο σημαντικό, υγιή και χαμηλών θερμίδων σκουριές για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

40 λεπτά
55 kcal
10 μερίδες
Εύκολο να μαγειρεύει
Οι σωστές τηγανίτες κολοκυθάκια - μια λεπτομερής συνταγή 🥒

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κοφτερό μαχαίρι?
  • Πίνακας κοπής?
  • κόψιμο ·
  • βαθιά χωρητικότητα.
  • ένα μπολ?
  • ωμοπλάτες?
  • ένα τηγάνι.
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • ωμοπλάτες ή λαβίδες.
  • σκόρδο
  • χαρτοπετσέτες?
  • κουζίνα.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Κολοκυθάκια 1 τεμ (μεγάλο)
Κοτόπουλο αυγό 2 τεμ
Χωριάτικα άνθη 1/2 δέσμη
Αλεύρι σίτου 50-70 g
Σκόνη ψησίματος 1 κουτ
Σκόρδο 1-3 σκελίδες
Τυρί Pamezan (προαιρετικό) 30 g
Αλάτι 2/3 κουτ
Πιπέρι 1/4 κουτ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Για αυτή τη συνταγή χρειαζόμαστε 1 μεγάλο κολοκύθι ή αρκετά μικρά. Μεγάλο κολοκυθάκι είναι επιθυμητό να ξεφλουδίσει, δεδομένου ότι είναι ήδη σκληρή. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ μικρά κολοκυθάκια, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα.
    Ξεφλουδίστε τη φλούδα από το κολοκυθάκι.
  2. Επίσης, δώστε προσοχή στο αν υπάρχουν σπόροι μέσα. Οι διαμορφωμένοι μεγάλοι σπόροι απομακρύνονται καλύτερα, αλλιώς μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την αντίληψη του πιάτου.
    Συνιστάται επίσης η αφαίρεση σπόρων από κολοκυθάκια.
  3. Εάν αλάτιτε τα κολοκυθάκια αμέσως, τότε εκκρίνουν χυμό. Πολλές συνταγές συμβουλεύουν αυτό. Αλλά για να μαγειρέψετε τις σωστές τηγανίτες, θα πρέπει να αλατίσετε τα κολοκυθάκια και να τα αφήσετε για λίγο, έτσι ώστε όλος ο υπερβολικός χυμός να ξεχωρίζει από την αρχή και μπορούμε να τα αποσπάσουμε. Αυτός είναι ο λόγος που τρίβουμε το κολοκυθάκι σε ένα χοντρό τρίφτη, το αλάτι και περιμένουμε μέχρι τη μέγιστη ποσότητα υγρασίας απελευθερώνεται.
    Τρίψτε το κολοκυθάκι σε ένα τρίφτη, αλάτι.
  4. Στη συνέχεια πιέστε την υγρασία αφήνοντας ένα ξηρό κολοκύθι.
    Όταν η μάζα ξεκινήσει το χυμό, πιέστε το κολοκυθάκι.
  5. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Χρειαζόμαστε περίπου μισή μικρή δέσμη. Σε ένα δοχείο με συμπιεσμένο σκουός, προσθέστε 2 αυγά και ψιλοκομμένο άνηθο.
    Προσθέστε αυγά και άνηθο στο σκουός.
  6. Στρώνουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
    Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε επίσης στη ζύμη σκουός.
  7. Λίγο πιπέρι, προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
    Προσθέστε επίσης αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
  8. Στη συνέχεια, εάν είναι επιθυμητό, ​​τρίψτε το παρμεζάνα και για ακόμη μια φορά ζυμώστε καλά.
    Τρίψτε λίγο παρμεζάνα στη ζύμη κολοκύνθη.
  9. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο ταψί και το θερμαίνουμε καλά. Για τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τη μέση ένταση θέρμανσης των καυστήρων. Βάζουμε την τελική ζύμη σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη με μια κουταλιά της σούπας και το τοποθετούμε προσεκτικά έτσι ώστε οι τηγανίτες να έχουν το σωστό σχήμα. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης στο κουτάλι, μπορεί να υγρανθεί περιοδικά στο νερό.
    Διαδώσαμε τη ζύμη σκουός με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό έλαιο.
  10. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
    Τηγανίσετε τηγανίτες από κολοκυθάκια και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
  11. Βάζουμε τις τελειωμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να απορροφούν το πλεόνασμα του πετρελαίου. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη ως κρύο σνακ. Σερβίρετε τηγανιτές πατάτες με ξινή κρέμα ή με οποιαδήποτε σάλτσα. Μικρή όρεξη.
    Σερβίρετε αυτό το πιάτο με χόρτα, καθώς και ξινή κρέμα ή άλλες σάλτσες.

Συνταγή βίντεο

Ο συγγραφέας αυτού του βίντεο αναφέρει λεπτομερώς τι θα χρειαστεί για να γίνουν πατατάκια πατάτας από κολοκυθάκια. Δείχνει επίσης πώς να ζυμώνετε και να τηγανίζετε τηγανίτες σκουός. Μοιράζεται επίσης πολύτιμες συμβουλές για το πώς να τις κάνει ιδιαίτερα νόστιμες και γευστικές.

Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε τις σωστές τηγανίτες από τα κολοκυθάκια σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Συχνά μαγειρεύετε φριτέζες; Σας αρέσουν τα πιάτα κολοκυθιών; Ποια μπαχαρικά προσθέτετε; Ποιες σάλτσες σερβίρονται με το τραπέζι; Μας άρεσε η συνταγή μας; Είστε έτοιμοι να το επαναλάβετε; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για τηγανίτες

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (38 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Σάντουιτς με σολομό βήμα προς βήμα συνταγή 🥪 με φωτογραφία

Ροδάκινο χρώμα μανικιούρ: φωτογραφία από 100 όμορφες ιδέες

Annasophia Robb: 70 φωτογραφίες διάσημη προσωπικότητα

Jellied χοιρινό 🥣: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες