Αχλαδιές με ρύζι - τα μυστικά ενός νόστιμου δείπνου

Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμους σκαντζόχοιροι από το χοιρινό και το βόειο κρέας με ρύζι. Θα μάθετε τι πρέπει να προστεθεί στο κρεμμύδι για να κάνει το πιάτο ζουμερό. Χάρη στις οδηγίες βήμα προς βήμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο γεύμα σε 1,5 ώρες.

1,5 ώρες
184
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Αχλαδιές με ρύζι - τα μυστικά ενός νόστιμου δείπνου

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • μαχαίρι κουζίνας - 1 τεμ.
  • μαχαίρι για ξεφλούδισμα λαχανικών - 1 τεμ.
  • κοπής - 2 τεμ.
  • pan (4-5 λίτρα) - 1 τεμ.
  • pan (1,5-2 L) - 1 τεμ.
  • κιμά - 1 τεμ.
  • pan - 1 τεμ.
  • σπάτουλα κουζίνας - 1 τεμ.
  • λεπτό κόσκινο για πλύσιμο ρυζιού - 1 τεμ.
  • λεπτό μύλο - 1 τεμ.
  • τσαγιέρα ή τηγάνι για βραστό νερό (1-1,5 λίτρα) - 1 τεμ.
  • χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες - κατά την κατανάλωση
  • σόμπα ή εστία μαγειρέματος
  • πλάκες για δώρο.

Τα συστατικά

Βόειο κρέας 300 g
Χοιρινό κρέας 300 g
Ρύζι 200 g
Καρότα 1 τεμ
Bow 2 τεμ
Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l
Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l
Φυτικά έλαια με έξοδα
Νερό 1,5-2 l
Τα φύλλα του κόλπου 1 τεμ
Αλάτι για να δοκιμάσετε
Μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
Πιπέρι 5-7 τεμ.
Οποιεσδήποτε χρυσές για διακόσμηση για να δοκιμάσετε

Βήμα μαγειρέματος

Ξέρετε Για να καθαρίσετε τα υπολείμματα των συστατικών κιμά που είναι κολλημένα σε έναν αλέσεως κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πατατάκια σε αυτό (στο τέλος της διαδικασίας λείανσης). Το Rusks έσπρωξε εύκολα το κιμά.
  1. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα (1 τεμ.). Από τη φλούδα ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια (1 τεμ.). Ενεργοποιήστε τη σόμπα για θέρμανση, τοποθετήστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε αυτό.
    Για το μαγείρεμα σκαντζόχοιροι με κιμά με ρύζι. ξεφλουδίστε τα λαχανικά
  2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεσαίες κύβους, κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους.
    Για το μαγείρεμα σκαντζόχοιροι με κιμά με ρύζι. κόβουμε το κρεμμύδι
  3. Βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τα περάσαμε, ανακατεύοντας με σπάτουλα κουζίνας. Στη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να μαλακώσετε τα καρότα. Στο τέλος της διαδικασίας προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l Τοματοπολτός, ανακατεύουμε.
    Για το μαγείρεμα σκαντζόχοιροι με κιμά με ρύζι. μαγειρέψτε το ψητό
  4. Βάζουμε βραστό νερό (600-800 ml). Πλένουμε το χοιρινό κρέας (300 γραμμάρια) και το βόειο κρέας (300 γραμμάρια) κάτω από τρεχούμενο νερό, βρεγμένο με χαρτοπετσέτες. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, πλένουμε 200 γρ. Ρυζιού κάτω από τρεχούμενο νερό, το φορτίζουμε σε μια κατσαρόλα 1,5-2 λίτρων, ρίχνουμε βραστό νερό (μπορείτε να ρίχνετε περισσότερο νερό), αλάτι στη γεύση, μαγειρέψτε έως μισή μαγειρεμένα, περίπου 7-10 λεπτά.
    Για το μαγείρεμα σκαντζόχοιροι με κιμά με ρύζι. βράζουμε το ρύζι
  5. Ενώ τα λαχανικά σκύβονται και το ρύζι μαγειρεύεται, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια για λείανση. Σε ένα μπολ για κιμά, αλέστε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος.
    Για το μαγείρεμα σκαντζόχοιροι με κιμά με ρύζι. μαγειρεύουν κιμά
  6. Μεταφέρουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά στον πυθμένα του τηγανιού (4-5 λίτρα), αλέθετε τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος σε ένα μπολ με κρέας. Αλάτι, πιπέρι το κιμά για να δοκιμάσετε, προσθέστε 20-30 g κρύο νερό σε αυτό για να προσθέσετε juiciness, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
    Για το μαγείρεμα σκαντζόχοιροι με κιμά με ρύζι. αναμειγνύεται με κιμά
  7. Απορρίπτουμε το μαγειρεμένο ρύζι σε κόσκινο και το πλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό.
    Για να προετοιμάσετε τους σκαντζόχοιρους με το κιμά, ξεπλύνετε το ρύζι
  8. Καθαρίζουμε 1 τεμ. κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Βάζουμε βραστό νερό (600-800 ml).
    Για να προετοιμάσετε τους σκαντζόχοιρους με κιμά με ρύζι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι
  9. Προσθέστε ρύζι στο μπολ με κιμά, ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσετε.
    Προσθέστε μπαχαρικά για να φτιάξετε σκαντζόχοιροι με κιμά
  10. Δημιουργούμε στρογγυλά σκαντζόχοιροι, περίπου 5 εκατοστά σε διάμετρο, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Μεταξύ των στρώσεων των σκαντζόχοιρων κάνουμε ένα στρώμα κρεμμυδιού κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
    Για την παρασκευή σκαντζόχοιρων από κιμά με ρύζι, μαγειρέψτε κοτολέτες
  11. Προσθέστε το φύλλο δάφνης (1 τεμ.), Peppercorns (5-7 τεμ.). Πολύ προσεκτικά, ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τον τοίχο του τηγανιού με σκαντζόχοιροι, ώστε να καλύπτει ελαφρά το ανώτερο στρώμα τους.
    Για την προετοιμασία των σκαντζόχοιρων από κιμά με ρύζι, γεμίστε τα μπουκαλάκια με νερό
  12. Βάζουμε τους σκαντζόχοιρους στη σόμπα, βράζουμε, μειώνουμε τη θερμότητα και καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μετά από 7-10 λεπτά ανοίξτε το καπάκι του τηγανιού και προσθέστε στο σάλτσα, χωρίς ανάδευση, 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, κλείστε το καπάκι, σιγοβράζετε τα σκαντζόχοιροι μέχρι να τρυφεθούν.Για το μαγείρεμα σκαντζόχοιροι με κιμά με ρύζι, προσθέστε ξινή κρέμα
  13. Όταν οι σκαντζόχοιροι αυξάνονται σε μέγεθος, έχοντας απορροφήσει το υγρό, και η ξινή κρέμα διαλύεται στο σάλτσα, οι σκαντζόχοιροι είναι έτοιμοι.
    Τσιγαρισμένοι σκαντζόχοιροι με ρύζι σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε πολύ νόστιμους και αλαζονικούς σκαντζόχοιρους από το χοιρινό κρέας και το βόειο κρέας, πώς να τους δώσετε το ίδιο σχήμα με τον αρχικό τρόπο, πώς οι σκαντζόχοιροι διαφέρουν από τα συνηθισμένα κεφτεδάκια, θα μάθετε στο προτεινόμενο βίντεο.

Αγαπητοί αναγνώστες, εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή επιθυμείτε να εκφράσετε την άποψή σας σχετικά με τη συνταγή, θέλετε να μοιραστείτε τα αποτελέσματα μαγειρέματος σας, αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.Μας ενδιαφέρει τα σχόλιά σας, τις προσθήκες και τα σχόλιά σας. Καλά αποτελέσματα στο μαγείρεμα, την κυριαρχία των μαγειρικών τεχνών και την καλή διάθεση!

Άλλες συνταγές κοτόπουλου

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (34 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Λουτρό με σόδα για την απώλεια βάρους: σχόλια των γιατρών για τους κινδύνους της διαδικασίας

Salmon Capercaillie Nest: κλασική συνταγή με κοτόπουλο ή βοδινό κρέας, τηγανητές πατάτες και ρουφηξιά + κριτικές

Σαρλόττα με αχλάδια: 3 συνταγές για βραδεία κουζίνα και φούρνο

Συνταγές pilaf χοιρινού κρέατος 🍲 πώς να μαγειρέψετε χοιρινό pilaf, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το άρθρο ενημερώθηκε: 06.05.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες